<h3> “嘗鮮無不道春筍”，春筍是春天里最嫩的美味。傳說當(dāng)年唐太宗對春筍朝思暮想，著迷“鮮鏡”，每年春筍上市，還要召集群臣共赴筍宴。而近代大畫家吳昌碩的"客中常有八珍藏，哪及山家野筍香"，更是道出了筍是“山中珍品?！?lt;/h3> <h3> 筍，一年四季皆有，但春筍卻是味道最鮮美的筍。立春后采挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”。</h3><h3> 而筍的口感，又因?yàn)樗幍牡乩憝h(huán)境，氣候不同，有著天壤之別。有的地方筍吃起來，有著澀味和麻味；而有的地方的筍卻甘甜爽口。</h3> <h3><b><font color="#ed2308"> 崇柱村</font></b>，<span style="font-size: 17px;">一個諸暨西北山區(qū)的小山村。這里峰巒疊</span><span style="font-size: 17px;">嶂、茂林深篁</span><span style="font-size: 17px;">，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境及氣候，造就了遠(yuǎn)近聞名的</span><b><font color="#ed2308">黃泥坑筍</font></b>。</h3><h3> 當(dāng)?shù)谝宦暣豪醉懫饡r，那是大自然發(fā)出的信號，它喚醒了土壤中的生命。而雨后的春筍也踏著輕盈的腳步而來，清新、水靈、明媚。</h3> <h3><font color="#ed2308"><b> 黃泥坑筍 </b></font>，又叫黃泥胖筍，黃泥拱筍，是我們村的鄉(xiāng)間叫法。是因其筍體深埋在深沃的黃土層下，而筍頭將出未出，將泥土拱成小包，土壤裂開一條縫。而品質(zhì)上好的黃泥坑<span style="font-size: 17px;">筍，是出自</span><b style="color: rgb(237, 35, 8);">有粘性的油黃泥里生長的毛筍</b>。它不但整株披著一層黃色，連筍殼和筍須都呈現(xiàn)出一種不同色質(zhì)的亮黃，尤其是筍須，絨絨的嫩黃宛若出殼的小雞。</h3><h3><font color="#ed2308"><b> 上好的<span style="font-size: 20px;">黃泥坑筍</span></b></font>，<span style="font-size: 17px;">金</span><span style="font-size: 17px;">衣白玉、蔬中一絕，它冰晶玉肌，體香襲人，口感爽脆甘甜，甚至有類似梨子的味道。和咸豬肉相配，更是“菜中珍品”。</span></h3> <h3> 黃泥坑筍的保鮮時間極短，一早一晚滋味便大打折扣，若過夜再吃，有如隔世之感。因此在燉時是用分鐘來計(jì)算的，剝了殼的黃泥坑筍，六七分鐘就應(yīng)放入鍋中開始燉。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308"> 黃泥坑燉咸豬肉</font></b></h1><h3><font color="#010101" style=""> 是我們當(dāng)?shù)氐囊坏擂r(nóng)家特色菜，其做法從老祖宗手里一直傳承下來，不添加任何佐料自成美味。</font></h3><h3><font color="#010101" style=""></font><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 做法：</b>把剝了殼的黃泥坑筍和咸豬肉一起放入鍋中，加入冷水，不蓋鍋蓋，大火燉開后，用小火燉上二三個小時。一鍋汁濃湯白，肉質(zhì)酥肥，筍爽口脆嫩，當(dāng)咸肉的濃烈和筍的清香在空氣中相互交融，讓人饞涎欲<span style="color: rgb(1, 1, 1);">滴，那是時間把春天釀成了一鍋美味佳肴。</span></h3><h3><font color="#010101" style=""> 若你喜歡，可一定要來嘗嘗這道農(nóng)家土特菜哦。若你來，我們必定會在第一時間為你準(zhǔn)備好最新鮮的食材哦。</font></h3> <h3> 筍除了和咸肉一起燉，可用油燜過，或加咸肉清蒸或和雪菜咸肉炒……竹筍的清香加上脆甜的口感，輕輕一筷就能把春天放入口中。</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>筍的功效及食用禁忌：</b></font></h1><h3>● 春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白，鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，開胃健脾，清毒解熱之功效。</h3><h3>● 春筍屬于低脂肪、低淀粉、高纖維的健康食品，有助消化，防止便秘，降“三高”，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。</h3><h3>● 中醫(yī)認(rèn)為，春筍有“利九竅、通血脈、化毯涎、消食脹”的功效。</h3><h3>● 春筍中難溶性草酸鈣含量教多，因此各種結(jié)石患者不宜多食。</h3><h3>● 過量攝入纖維素會對腸胃造成負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的還會引起腸胃不適。兒童、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。</h3><h3>● 過敏體質(zhì)的人過量食筍易引發(fā)蕁麻疹。</h3> <h3> 在這草長鶯飛、桃紅柳綠、充滿詩情畫意的季節(jié)里，美景美食是絕配。山野里，那一捧捧青翠欲滴恣意生長的野菜，是山里農(nóng)莊不可或缺的美食。</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>馬蘭頭</b></font></h1><h3><font color="#010101" style=""> 農(nóng)莊的墻角屋后，以及山野田頭，總能找到探頭探腦生長的馬蘭頭。</font>焯水去掉馬蘭頭的苦味，加入香干丁、胡蘿卜丁、咸肉和筍丁，拌上芝麻油，有清熱解毒，消食積和散瘀止血之功效。</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>蕨 菜</b></font></h1><h3> 蕨菜，形似拳頭，莖肥色紫，生長在山里，藏在柴草叢中。其功放有健體抗病、解毒利尿、止血降壓。采來的蕨菜焯水后泡上一晚，和雪菜、咸肉、筍絲一起，又是一道春天里的美味。</h3><h3><br></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>水芹菜</b></font></h1><h3> 開春過后，水芹菜也瘋狂的生長，田頭山溝邊到處都是。那嫩綠的枝葉仿佛在向你招手，總讓人忍不住把它采回家。水芹菜被稱為“水八仙”之一，富含鐵、鋅等，是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選蔬品。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">地滑塔</font></b></h1><h3> 多雨的春季，造就了山里巖石邊的<b><font color="#ed2308">地衣</font></b>長勢喜人。</h3><h3><font color="#ed2308"><b> 地衣菜</b></font><span style="color: rgb(1, 1, 1);">，我們這里稱之為</span><b style="color: rgb(237, 35, 8);">地滑塔</b><span style="color: rgb(1, 1, 1);">，</span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">因其生長在山坡、草</span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">地中，是一種藻類植物。</span></h3><h3> 地衣的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì)、藍(lán)藻素及鈣、磷、鐵等各種營養(yǎng)成分。地衣性甘、微寒，有降脂明目，清熱降火，提高免疫力之功效。</h3><h3> 地衣有多種食用方法，可以燉湯、炒食、涼拌……我們一般和雪菜、豬肉炒著吃，再配上點(diǎn)大蒜、紅辣椒，色香味俱全哦。</h3><h3> 這種美味你吃過了沒有？快約上好友一起來吧！</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">香 椿</font></b></h1><h3> “雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”，谷雨前后采食香椿乃是最佳時節(jié)。香椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。</h3><h3><font color="#ed2308"><b> 香椿炒蛋，</b></font>那嫩嫩的香椿，配上農(nóng)莊的土炒蛋，金黃脆綠，以及獨(dú)特香味，令人流連忘返。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">螺 螄</font></b></h1><h3> 俗話說“清明螺，賽過鵝”，清明前的螺螄肥壯，也是最干凈的。最家常的做法便是加些蔥姜黃酒爆炒以及咸肉清蒸螺螄，輕輕一嘬，鮮脆的螺肉伴隨湯汁入口，那真是勝卻人間無數(shù)。</h3> <h1><font color="#167efb"><b> 農(nóng)莊，除了春天里特有的“山野美食”，怎能少了這個季節(jié)里的傳統(tǒng)點(diǎn)心呢？</b></font></h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>清明粿 </b></font></h1><h3><font color="#010101" style=""> </font>每到清明前后，諸暨人都會包清明粿，農(nóng)莊也不例外。艾草焯水搗碎，和米粉揉合，色如碧玉，同時留有艾草特色的清香。</h3><h3><span style="font-size: 1em;"> 剛蒸好的清明粿，軟軟糯糯，筋道十足，又帶著艾草的清香氣息，沁人心脾。</span></h3><h3>
</h3> <h3>怎么樣，</h3><h3>這些春季里的時鮮美食，</h3><h3>是不是讓你眼花繚亂了?</h3><h3>想一飽口福的，來<b><font color="#ed2308">紫云農(nóng)莊</font></b><span style="color: rgb(1, 1, 1);">吧！</span></h3><h3><span style="color: rgb(1, 1, 1);"></span></h3><h3><br></h3> <h3> 紫云農(nóng)莊座落于崇柱六嶺十八彎之中，這里溪長沙清水如蜜，這里天藍(lán)竹綠桃若仙，還有一條網(wǎng)紅崇柱生態(tài)游步道。</h3> <h3>想要了解更多關(guān)于<b style="color: rgb(237, 35, 8);">紫云農(nóng)莊</b>的</h3><h3><font color="#010101" style="">可以打開以下鏈接看看哦</font></h3> <h3><a href="http://www.kamkm888.com/1x98jbib?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>煙雨朦朧醉江南，萬般柔情紫云莊</a><br></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/1hroibvt?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>崇柱六嶺十八彎，溪長沙清水如蜜——帶你找到兒時的記憶</a><br></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/d121w8l?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>開啟養(yǎng)肺之旅——應(yīng)店街鎮(zhèn)崇柱生態(tài)步道</a><br></h3> <h3>想嘗山珍野味</h3><h3>想看美景如畫</h3><h3>想入天然氧吧</h3><h3>想忘俗世凡塵</h3><h3>……</h3><h3>就來紫云農(nóng)莊</h3><h3><br></h3> <h3>電話：0575---87855518</h3><h3>地址：諸暨市應(yīng)店街崇柱村紫云山莊</h3><h3><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">導(dǎo)航</b><br></h3>