<h3>原材料：仔排切小塊，姜蒜蔥，花椒、八角等香料，糍粑辣椒(花溪辣角做的最好）豆辦、腐乳篤</h3> <h3>菜籽油燒熱放花椒等香料炒香</h3> <h3>放姜蒜末</h3> <h3>放入糍粑辣椒，同時根據(jù)自己的愛好放豆瓣、腐乳等調(diào)料將辣椒制好</h3> <h3>放入兩杯清水將辣椒熬煮十五分鐘左右</h3> <h3>淲出紅油</h3> <h3>漂亮的紅油完成，這個紅油還可用來涼拌肚絲、豬耳等，也非常出彩</h3> <h3>另起鍋燒油，放姜蒜花椒將排骨水氣炒干，加料酒、醬油翻炒</h3> <h3>倒入制好的紅汍翻炒</h3> <h3>可將濾出的辣椒加水再過濾出汁加入鍋內(nèi)，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉熟即可，湯汁保留吃粉吃面味道極佳</h3> <h3>出鍋裝盤</h3> <h3>香噴噴的辣子排骨面</h3>