幸福泉瑞雪春堂幼兒園2019年春季伙食展示海藍 <h3><font color="#ff8a00">美味營養(yǎng)大餐走起～新鮮的果蔬 合理的配餐 使我們可愛的小寶貝們在春天里，在這個充滿生機和活力的季節(jié)里茁壯成長。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">早餐</font></h3> <h3>西芹（芹菜）的營養(yǎng)價值：熱量（大卡）12.00碳水化合物（克）4.80脂肪（克）0.10蛋白質(zhì)（克）0.60纖維素（克）2.60。</h3><h3>作用：1. 平肝降壓，2. 鎮(zhèn)靜安神，3. 利尿消腫，4. 防癌抗癌，5. 養(yǎng)血補虛。</h3> <h3><font color="#ff8a00">午餐</font></h3> <h3></h3><h3><font color="#010101">紫米營養(yǎng)成分</font></h3><h3>紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。</h3><h3>藥性功效</h3><h3>紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，對于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，具有補血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等功效。</h3><h3>牛肉的營養(yǎng)價值</h3><h3>熱量(大卡)125，鉀(毫克)270，磷(毫克)150，膽固醇(毫克)122，鈉(毫克)48.6，蛋白質(zhì)(克)17.8，鎂(毫克)17，硒(微克)6.26，鈣(毫克)6，煙酸(毫克)4.1，維生素A(微克)3，鐵(毫克)2.2，脂肪(克)2，鋅(毫克)1.77，維生素E(毫克)0.42，維生素B2(毫克)0.24，碳水化合物(克)0.2，維生素B1(毫克)0.02。</h3><h3>1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。 3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。 4.牛肉還含肉毒堿。</h3><h3></h3><h3></h3> <h3><font color="#ff8a00">加餐</font></h3> <h3>每100克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2～36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克。</h3><h3> 火龍果的營養(yǎng)價值</h3><h3>1、抗衰老。有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。</h3><h3>2、保護胃黏膜。含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。</h3><h3>3、美白皮膚。消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。</h3><h3>4、有助于毒素的排除。具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。</h3><h3>5、綜合作用。預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、</h3><h3>6、促進消化。火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。</h3><h3>奇異果：每100克果實含維生素C200—400毫克，糖8克，蛋白質(zhì)1、6克，磷42、2毫克，鈣34毫克，鉀145毫克，鎂19、7毫克。</h3><h3>還含有機酸類、維生素P、胡蘿卜素和獼猴桃堿等成分。</h3><h3>其中維生素C含量比柑橘為6—12倍，比蘋果高40—80倍，比梨高70—140倍，比西紅柿高9—18倍，不愧為維生素C的“寶庫”。</h3><h3>還含有人體所需要的17種氨基酸，鞣酸、檸檬酸等，是一種營養(yǎng)豐富的水果。</h3> <h3><font color="#ff8a00">晚餐</font></h3> <h3>每100克木耳中含有蛋白質(zhì)12.1克，脂肪1.5克，碳水化合物65.6克，不溶性纖維29.9克，灰分5.3克，總維生素A17微克，胡蘿卜素100微克，硫胺素0.17毫克，核黃素0.44毫克，尼克酸2.5毫克，維生素E11.34毫克，鈣247毫克，磷292毫克，鉀757毫克，鈉48.5毫克，鎂152毫克，鐵97.4毫克，鋅3.18毫克，硒3.72微克，銅0.32毫克，錳8.86毫克。</h3><h3> 木耳(水發(fā))營養(yǎng)價值：</h3><h3> 黑木耳營養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效；近代醫(yī)學者對黑木耳的藥用價值又有了新的發(fā)現(xiàn)。</h3><h3> 1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；</h3><h3> 2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；</h3><h3> 3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；</h3><h3> 4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。</h3><h3> 每100克萵筍中熱量(大卡)14，鉀(毫克)212，胡蘿卜素(微克)150，磷(毫克)48，鈉(毫克)36.5，維生素A(微克)25，鈣(毫克)23，鎂(毫克)19，維生素C(毫克)4，碳水化合物(克)2.8，蛋白質(zhì)(克)1，鐵(毫克)0.9，膳食纖維(克)0.6，硒(微克)0.54，煙酸(毫克)0.5，鋅(毫克)0.33，維生素E(毫克)0.19，錳(毫克)0.19，脂肪(克)0.1，銅(毫克)0.07，維生素B2(毫克)0.02，維生素B1(毫克)0.02</h3> <h3><font color="#ff8a00">每天都會有專業(yè)的配送公司為我們配送新鮮的果蔬</font></h3> <h3>2019年第一季度營養(yǎng)計算分析：我園每人每日各類營養(yǎng)素攝入量均達到中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量的80%以上。</h3> <h3><font color="#ff8a00">下周食譜</font></h3>