<h3><br></h3><h3> </h3><h3> 到過攀枝花的人而沒吃過仁和的全羊湯，等于沒有到過攀枝花。可見，仁和全羊湯的知名度之高。</h3><h3><br></h3> <h3> 說起仁和的全羊湯，據(jù)說還與諸葛亮南征有關(guān)呢。</h3><h3> 蜀漢建興三年（公元225年）五月，諸葛亮率領(lǐng)西路大軍南征渡瀘水時，金沙江岸邊赤日似火，酷熱難當(dāng)，將士多被瘴氣困擾，苦不堪言。</h3><h3></h3><h3> 過了金沙江后，身體異常虛弱行軍緩慢，從拉鲊渡口出發(fā)，走了五六十里路程已是夕陽西下。這時，探子找來一個彝人并稟報丞相。 </h3> <h3> 諸葛亮從土著人口中得知，前面就是一馬平川的大壩子，壩中的山崗有一座寨子，名叫迤沙拉，土著語的意思是多樹、有水、美麗、能夠生存繁衍的山崗。</h3><h3><br></h3> <h3> 諸葛亮隨即帶領(lǐng)人馬來到迤沙拉，果然是一塊美麗的子，壩子的兩邊山上是蔥郁的森林，壩中山崗上的寨子格外醒目，一條小河淙淙流淌，河水清澈見底，河邊的蕎麥隨風(fēng)翻滾，牧童正驅(qū)趕著羊群回家。</h3><h3> 諸葛亮見將士疲憊不堪，便下令扎營休息，又通曉將士，對土著人須秋毫無犯。</h3> <h3> 土著人見漢軍軍紀(jì)嚴(yán)明，又早已聽說過諸葛亮的英名，對漢軍官兵頓生好感。那天夜里，頭人派一能說會道的土著人來到營地，邀請諸葛亮入寨。諸葛亮慨然應(yīng)允，帶了兩個隨從拿著禮物赴約。一行人剛到寨門，頭人早已率領(lǐng)全寨人列隊相迎。</h3><h3> 諸葛亮與頭人寒暄了幾句后與頭人手拉著手款步進(jìn)寨，頭人請諸葛亮在火塘上首落座。</h3> <h3> 賓主圍坐于熊熊燃燒的火塘邊，幾個土著伙子牽出一頭肥羊，當(dāng)著諸葛亮的面殺了，燙皮開膛，再褪去羊頭、羊蹄的毛，然后將頭蹄燒焦，刮黃、洗凈，羊肉砍成小砣砣，把砣砣羊肉、頭蹄、肚雜一起放入達(dá)吊鍋、盛上清水，置于火塘上，不斷往火塘里添柴，烈火熊熊，三角架上的大吊鍋被火苗舔得咕嚕咕嚕作響，又將一大籃子切成砣砣的新鮮蘿卜倒入大吊鍋，加入香草、生姜、野把子、白扣等佐料燒沸后，再用文火慢燉。</h3><h3> 賓主喝著火塘邊煨的罐罐茶，羊肉的膻香從大吊鍋里溢出，濃烈撲鼻，令人聞之垂涎</h3> <h3> 頭人抓了把干海椒放在火塘邊的熱灰里烤著，不一會兒，海椒已成焦脆狀，撿起海椒用手搓碎，放進(jìn)土碗，加入切碎的小蔥、芫荽、鹽巴、花椒面，舀入羊湯調(diào)成蘸。</h3> <h3> 這時，頭人倒上自制的蕎麥酒，端起土碗，搞過額頭向諸葛亮敬酒。諸葛亮咂了一口，頓覺甘甜爽口，回味綿長，直夸好酒。</h3><h3>頭人用一根削尖的小木棍戳了砣羊肉雙手遞給諸葛亮。諸葛亮彬彬有禮地接過羊肉，卻不知怎么個吃法，正躊躇間，見頭人又戳起一砣，放進(jìn)蘸水里一拌，便津津有味地吃起來。</h3><h3> 諸葛亮也學(xué)著頭人的吃法，在土碗里蘸了一下，品了一砣，頓感羊肉肥而不膩，瘦而不綿，香脆鮮嫩，味美爽口，麻辣鮮香，別具風(fēng)味。</h3> <h3> 諸葛亮不由興致勃勃地胃口大開，吃的周身大汗淋漓，辣的呼哧呼哧直出粗氣。諸葛亮吃了一陣香噴噴的羊肉和蘿卜，又用土碗舀了羊湯細(xì)品，覺得清爽甘甜，味道鮮美，勝過丞相府里美味佳肴。</h3><h3> 醉意朦朧間，諸葛亮興致勃發(fā)，叫隨從磨墨展紙，揮毫寫下幾個蒼勁有力的大字：美哉全羊湯。</h3> <h3>諸葛亮酒酣意濃，在隨從的攙扶下走出土著寨子，夜風(fēng)陣陣襲來，諸葛亮沒有感到一絲寒意，反而覺得周身通泰，熱氣上竄，這才想起頭人所說，吃了全羊湯后，能舒筋活血，滋陰壯陽；加上蘿卜，吃了后有祛寒除疲之功效。</h3><h3> </h3><h3> 諸葛亮回到營中，細(xì)細(xì)琢磨頭人的話，心里頓時豁然開朗，立即帶人返回土著寨子，誠懇地向土著人購羊。頭人高興地答應(yīng)了諸葛亮的要求。</h3><h3> 諸葛亮當(dāng)即購買肥羊千頭，蘿卜數(shù)百擔(dān)回營，命將士連夜宰殺，按照土著人的煮法，犒勞將士。</h3><h3> 那一夜，全營燈火通明，將士們第一次品嘗著風(fēng)味佳肴全羊湯，辣的大汗直冒，都贊不絕口。</h3><h3> 第二天，將士起床，都覺得神清氣爽，瘴氣之疾也減輕了許多。第三天，全軍將士便健康如初。諸葛亮大喜，持重禮感謝頭人后，揮師前進(jìn)。</h3><h3> 諸葛亮南征回到成都后，全羊湯的吃法也流傳到四川各地。</h3>