<h3> 中華人民共和國教育部、中華人民共和國國家市場監(jiān)督管理總局、中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會令第45號，聯(lián)合公布了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），其中第十三條指出：中小學、幼兒園應(yīng)當建立集中用餐陪餐制度，每餐都應(yīng)當有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。4月1日，《規(guī)定》正式施行。<br></h3> <h3> 91911部隊幼兒園一直以來都把幼兒的安全放在首位，飲食安全更是重中之重。根據(jù)《規(guī)定》中的要求，我園第一時間領(lǐng)會文件精神，結(jié)合幼兒園實際情況，組織了行政人員陪餐小組，認真落實《幼兒園陪餐制度》。進一步強化幼兒園食品安全主體責任，保障幼兒餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平，切實維護幼兒的飲食安全和生命健康。</h3> <h3> 在推行幼兒“陪餐”制度之前,園長和膳食管理組的成員對陪餐制的實施方案進行了討論，就陪餐時段、陪餐方式、陪餐要求、陪餐記錄等問題進行了規(guī)范，并提出了三點要求：</h3><h3> 一是行政人員要切實輪班進班陪餐，陪餐制不能流于形式，陪餐的食品要與幼兒餐點同料同質(zhì)同價，不搞區(qū)別。</h3><h3> 二是陪餐不能只是“吃吃看”，要在食物烹飪前對廚房衛(wèi)生狀況、食材來源、食品留樣、保鮮狀況及操作人員規(guī)范操作等，一一進行檢查。</h3><h3> 三是陪餐人員要詳細記錄飯菜的品種、名稱、外觀、口味、質(zhì)量等，以及幼兒進餐情況，及時發(fā)現(xiàn)問題和整改問題。</h3> <p style="text-align: center;">園務(wù)組陪餐</h3><h3> 陪餐制由幼兒園園務(wù)組成員每天輪流到各個班級陪餐，吃與幼兒一樣的飯菜。在與幼兒共餐的過程中，老師們與孩子們親切交流，詢問菜品是否喜歡，觀察孩子的進餐量等。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">園長媽媽和我們一起吃飯啦</h3></font></h3> <h3> 陪餐人員在教室與幼兒共同進餐，進餐時注意觀察孩子的用餐環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、進餐狀況、用餐習慣，餐量的盈余情況等細節(jié)問題，并觀察老師的用餐指導，是否引導幼兒建立良好的飲食習慣，不挑食，不暴飲暴食。同時從餐食的色、香、味、形等方面仔細觀察，是否符合孩子的飲食要求，并認真做好陪餐記錄。</h3><h3> </h3> <h3>通過陪餐活動，能夠及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題，切實提高幼兒園食堂供餐質(zhì)量，不斷創(chuàng)新提升幼兒的健康生活品質(zhì)，不斷提高營養(yǎng)膳食工作，確保食品安全。</h3><h3> </h3> <h3> 91911部隊幼兒園會將“陪餐制度”進行到底，將不斷提高安全服務(wù)意識，加強飲食安全管理，全面提高食品安全管理水平，筑牢校園食品安全防線，為在園師幼提供安全、營養(yǎng)、可口的食品和飯菜，讓幼兒在園吃的營養(yǎng)、安全、健康，讓家長滿意、社會放心。</h3>