<h3> 2019年4月26日下午兩點三十至五點十分，沈陽市遼中區(qū)教育研究中心會同區(qū)市場監(jiān)督管理局在遼中區(qū)滿都戶九年一貫制學(xué)校召開了“遼中區(qū)2019年中小學(xué)春季學(xué)生食堂食品安全工作會議” 。<br></h3> <h3> 參加會議人員有遼中區(qū)教育研究中心副主任張志巖、后勤辦主任田豐景，遼中區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長李冰、餐飲監(jiān)管科科長邢儒，遼中區(qū)教育研究中心后勤辦相關(guān)負(fù)責(zé)同志，中小學(xué)（公辦幼兒園）主管食堂食品安全工作的主管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全員等約100余人參加了會議。</h3> <h3> 參會人員套好鞋套和帶好頭套之后有秩序進(jìn)入滿都戶九年一貫制學(xué)校食堂后廚和餐廳，該校食品安全員劉飛向大家詳細(xì)介紹了學(xué)校食堂的管理情況，參會同志認(rèn)真學(xué)習(xí)了該校食堂檔案管理及食堂現(xiàn)場管理經(jīng)驗。各位領(lǐng)導(dǎo)對滿都戶學(xué)校的檔案資料管理及食堂現(xiàn)場管理紛紛提出贊揚(yáng)，認(rèn)為滿都戶學(xué)校學(xué)生食堂的管理對全區(qū)各單位的食品安全管理工作具有示范性，在全區(qū)起到了引領(lǐng)作用。</h3> <h3> 會議由教育研究中心張志巖副主任主持。</h3><h3><br></h3> <h3> 遼中區(qū)一高中從食品安全管理制度的建設(shè)上，二高中從食材采購及庫房管理上，滿都戶學(xué)校從食堂食品加工環(huán)節(jié)管理上分別介紹了他們的工作經(jīng)驗。</h3> <h3> 后勤辦食堂管理工作負(fù)責(zé)人田偉同志宣讀了2018年《關(guān)于表彰中小學(xué)學(xué)生食堂食品安全管理先進(jìn)單位和先進(jìn)個人的決定》及2019年中小學(xué)關(guān)于開展學(xué)生食堂食品安全活動月具體通知安排。</h3> <h3> 后勤辦田豐景主任做了主題為“管控好食堂風(fēng)險點，確保學(xué)生飲食安全”的遼中區(qū)食堂食品安全管理情況工作情況報告。報告中提出了學(xué)生食堂“三化管理”的理念，即：“檢查常態(tài)化，管理規(guī)范化，提升精細(xì)化”，“以查促規(guī)，達(dá)規(guī)提細(xì)”。</h3><h3> 田主任在報告中用80分鐘的時間詳細(xì)總結(jié)了本學(xué)期初學(xué)校學(xué)生食堂（公辦幼兒園）食品安全工作大檢查過程中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，從食堂管理的六大環(huán)節(jié)（人員管理環(huán)節(jié)、食材采購管理環(huán)節(jié)、加工器具及設(shè)備管理環(huán)節(jié)、加工過程管理環(huán)節(jié)、洗消管理環(huán)節(jié)、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理環(huán)節(jié)）、四十一個風(fēng)險點位進(jìn)行了詳細(xì)闡述，并對各環(huán)節(jié)及各風(fēng)險點提出了整改要求。</h3><h3> 報告最后提出：食品安全，是不可觸碰的紅線。做為管理者一定要提高思想認(rèn)識，不斷的提高管理水平，加大管理力度，確保師生飲食安全。做到讓家長滿意，讓學(xué)生滿意，讓社會滿意。</h3><h3><br></h3> <h3> 市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科科長邢儒和大家共同學(xué)習(xí)由教育部、市場監(jiān)管總局和衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的一些重要內(nèi)容，并要求各單位認(rèn)真學(xué)習(xí)新規(guī)定，按新規(guī)定落實好各項管理制度。</h3> <h3> 遼中區(qū)市場監(jiān)督管理局李冰副局長最后做會議總結(jié)，指出：保證校園食品安全是大家共同的目標(biāo)，讓我們把食堂食品安全管理工作做深、做細(xì)、做實，為確保全區(qū)廣大幼兒及青少年學(xué)生的健康成長做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。</h3>