花堤幼兒園后勤部6s管理——廚房 <h3><font color="#b04fbb"> 中國(guó)是世界聞名的制造業(yè)大國(guó)，尤其是進(jìn)入二十一世紀(jì)以后，"Made in Chain"的標(biāo)簽遍布全球，國(guó)內(nèi)幼兒園經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，管理方面就會(huì)出現(xiàn)大大小小的問(wèn)題，那么我們?nèi)绾螌?shí)行高效管理呢？要想讓一個(gè)幼兒園提高，發(fā)展沒(méi)有先進(jìn)科學(xué)的管理方法是實(shí)現(xiàn)不了的！在我國(guó)6s作為幼兒園現(xiàn)場(chǎng)管理的杰出手段，被越來(lái)越多的幼兒園認(rèn)知認(rèn)可，并逐步形成具有中國(guó)本土企業(yè)特點(diǎn)的6s管理體系，我園采納引用6s管理體系的思維并定制出一套結(jié)合本園特點(diǎn)的6s管理體系，全面優(yōu)化幼兒園內(nèi)部管理，通過(guò)實(shí)施6s管理，我園廚房的環(huán)境得到了整體的改善，員工素質(zhì)也不斷提高，每個(gè)人都能夠自覺(jué)按照6s標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。下面就與大家簡(jiǎn)單的分享一下關(guān)于我園后勤部的6s管理思維。</font></h3><h3><font color="#b04fbb"> 首先我們將廚房整個(gè)區(qū)域空間根據(jù)功能情況劃分為相關(guān)區(qū)域，引進(jìn)6s管理體系，整理，整頓，清掃，清潔，素養(yǎng)，安全。</font></h3> <h3><font color="#010101">原料庫(kù)</font></h3><h3>根據(jù)6s三定原則，定點(diǎn)定容定量，詳細(xì)的給每個(gè)材料進(jìn)行了區(qū)分，使每種原材料都有一個(gè)屬于自己的家，管理起來(lái)也能一目了然。</h3><h3></h3><h3><br></h3> <h3>水果間</h3> <h3>加工區(qū)（洗消池）：</h3><h3>明確每個(gè)水池的功能</h3> <h3>消毒柜：</h3><h3>給每件物品用顏色進(jìn)行區(qū)分做成標(biāo)識(shí)，綠色代表餐盤(pán)、黃色代表小碗、藍(lán)色代表勺子、紅色代表職工餐具，每個(gè)標(biāo)識(shí)上明確了它們擺放的位置。</h3> <h3>豆?jié){區(qū)</h3><h3>做了區(qū)隔定位。<br></h3> <h3>四開(kāi)門(mén)冰柜</h3><h3>生食熟食區(qū)分</h3> <h3>烹飪間</h3><h3>面案</h3> <h3>烤箱</h3> <h3>蒸柜</h3> <h3>留樣柜：</h3><h3>結(jié)合食藥局48小時(shí)留樣要求，對(duì)留樣柜也進(jìn)行了分區(qū)定位，早餐午餐晚餐明確擺放位置，便于留樣記錄填寫(xiě)及管理。</h3> <h3>明確落實(shí)責(zé)任人：</h3><h3>制定了區(qū)域劃分，每一區(qū)域都有對(duì)應(yīng)的負(fù)責(zé)人，實(shí)際的做到責(zé)任到人，便于管理。</h3> <h3>幼兒一日食譜</h3> <h3>6s管理在我園實(shí)行期間大家的精神面貌都煥然一新，工作場(chǎng)所也更加井然有序，工作環(huán)境大為改善。相信我們花堤幼兒園后勤組全體員工會(huì)更加努力地工作，為幼兒園的寶貝們做出更好的飯菜。</h3>