<h1>煮雞蛋時(shí)間不好掌握：煮的時(shí)間短了，剝開(kāi)后蛋黃呈溏稀狀，煮的時(shí)間長(zhǎng)了，蛋黃表面會(huì)有綠模，這是硫化亞鐵，長(zhǎng)期吃這種蛋會(huì)得腸道癌</h1> <h1>雞蛋是種容易受到細(xì)菌污染的食物。沒(méi)有完全凝固的蛋，例如溏心蛋，意味著沒(méi)有達(dá)到殺菌溫度。<br>如果正好碰上了被污染、有病在身的雞蛋，可能會(huì)造成食物中毒。<br>煮雞蛋推薦方法：<br>煮雞蛋，小火煮3分鐘剛剛好。雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來(lái)的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。</h1><h3></h3> <h1>要煮出剛好使蛋黃凝固的合格雞蛋，時(shí)間必須控制在水開(kāi)后3-5分鐘，就要守在火前看著水沸騰了，然后開(kāi)始計(jì)時(shí)。這個(gè)是不是麻煩了點(diǎn)。別急，我推薦你用以下方法煮雞蛋。</h1><h3></h3> <h1>電熱水壺能煮雞蛋嗎？</h1><h3></h3><h1><br></h1><h1><br></h1> <h1>電熱水壺可以煮雞蛋，而且很方便省時(shí)，重要的是煮出的雞蛋剛好蛋黃凝固，蛋黃表面不會(huì)有硫化亞鐵綠模。用電熱水壺煮雞蛋，步驟如下：<br>1、首先把沖洗干凈的雞蛋放進(jìn)壺里，要根據(jù)壺的大小適當(dāng)放進(jìn)雞蛋的數(shù)量，數(shù)量不宜多，否則雞蛋殼就容易裂，一般2-4個(gè)較好。<br>2、然后放進(jìn)冷水，水的量要高于所放雞蛋表面幾厘米。大約有一個(gè)立著的雞蛋長(zhǎng)度。<br>3、蓋上蓋子，再打開(kāi)電熱水壺的開(kāi)關(guān)，開(kāi)始煮雞蛋。<br>4、當(dāng)壺里的水燒開(kāi)自動(dòng)斷電之后，不要馬上拿出來(lái)。等待5分鐘左右，然后把雞蛋撈出來(lái)。</h1><h3></h3><h1>5.自然冷卻后比較好剝殼，不要用自來(lái)水沖淋以防生水進(jìn)蛋殼。若等不及就用刀切斷成兩截，用小勺掏出吃。</h1>