<h3>為提升廚師操作技能，營造趕、學、比、超的良好氛圍，更好的服務于公司員工，5月22日和23日，行政部組織開展廚師技能比武大賽，共分為理論考試和實操考試。</h3> <h3>本次廚師比武大賽餐廳共有12位廚師參與，由行政部4位領導和蓀湖山莊2位外請老師，共6位擔任此次大賽的評委。</h3> <h3>比賽分為指定菜和自選菜二個環(huán)節(jié)，簡單的菜肴考驗了各位選手的基本功。自選菜的比拼，在規(guī)定的時間內(nèi)，各選手烹飪出色香味俱全的菜肴。小餐廳指定菜為：滑炒肉絲，大餐廳指定菜為：咸菜茭白炒肉絲。</h3> <h3>隨著13點30分的到來，比賽在緊張的氛圍中熱火朝天的展開，各選手們烹飪各式菜肴，可謂是“八仙過海各顯神通呀！”，煎、炒、炸、燴樣樣都難不倒我們的選手，選手們對每一道菜都進行了精心的擺盤，一個個菜肴都力爭“色、香、味、形、養(yǎng)”俱全。經(jīng)過一番精心制作，一盤盤凝聚著選手們心血與汗水的佳肴浮現(xiàn)在我們面前。</h3> <h3>來欣賞我們選手們的作品吧……</h3> <h3>最后，評委們根據(jù)菜肴的刀工、味感、美觀度、創(chuàng)新度這幾個方面給參賽菜肴進行了打分。最終小餐廳洪斌師傅的《古法菠蘿肉》，得到了現(xiàn)場評委的一致好評，結(jié)合理論考試成績獲得了第一名的好成績。第二名為大餐廳周正中師傅的《香辣排骨》，第三名為大餐廳朱仁兆師傅的《芝麻卷》。比賽在歡聲笑語中落下來帷幕。</h3> <h3>本次比賽使廚師們加強了互相之間的廚藝交流、并展示各自的特色拿手菜，也增強了團隊凝聚力。</h3>