<p class="ql-block"> 故鄉(xiāng)的五月，小麥已逐漸成熟。這時的空氣中總會飄散流動著，一陣陣淡淡的清香。一層層梯田連綿不斷的一直延伸到了山腰間， 一陣微風吹過，蕩漾起微微泛黃了的麥田卷起了一圈圈金色的麥浪，打著滾兒，隨風飄向了遠方。此刻空氣中就會涌動起，一陣陣甜絲絲的麥香。這種味道一直會填充滿故鄉(xiāng)五月空氣，讓人迷醉神往。</p><p class="ql-block"> 烈日當空、熾熱難耐。就連梧桐樹上能耐熱的“知了”也有氣無力，斷斷續(xù)續(xù)的叫著。這種天氣悶熱的情形，會持續(xù)貫穿整個五月。而此時的莊稼漢們，也總會從彌漫著濕熱的空氣里敏銳的嗅出麥子快要熟透收割時的日子。他們會自然的從雜物間的墻上，取下一把把放置了將近一年，沾染著銹跡的鐮刀。擺放辣石淋上水，張開膀子來回穿梭，轉(zhuǎn)眼，一袋煙的功夫，原本銹跡斑斑鐮刀，在他們精心的打磨下，重新變的峰利無比，又一次換發(fā)出了鋒芒。在扳著手指頭算計開鐮豐收的日子里，他們會提前忙碌起來。滿懷欣喜的會把眼睛瞇成一道月牙似的細縫兒。剩下的日子，就只等著自己家的麥子，熟透后開鐮的好日子。</p><p class="ql-block"> 在八十年代初，那些年月讓人無奈又難忘的日子里，至今想起，都會讓人心里充滿了無奈和酸楚。孩子們多的人家，每年吃口糧，基本上都是舊糧接不上新糧的茬。每年還沒等到表子熟透，就會緊趕著到地里，去割回些青黃不接還泛著青的麥穗帶回來。泛著青的麥子會被搓掉綠芒和麥糠挑撿干凈，最后就剩下麥仁。然后用搟面杖把青麥仁壓成小圓片兒，再上籠蒸熟，熟透出鍋后的青麥仁，可依據(jù)自己的口味，伴上蔥末或蒜泥兒。點上幾滴小磨香油！放上少許醋。這時，一道獨具地方風味的小吃“碾轉(zhuǎn)”便大功告成了。新麥仁獨有的誘人清香，彌漫著的麥仁的香味，總會讓吃不飽肚兒的人們，按耐不住了自己的食欲。趕忙乘上一碗來不，來不及細心的品嘗，就早已狼吞虎咽的下肚了。家鄉(xiāng)的人們用青麥仁做出的，獨具風味的美食“碾轉(zhuǎn)”那誘人約香味，雖然已過去許多年，但是它，卻一直留在我的記憶里，揮之不去讓人難忘。</p><p class="ql-block"> 五月的故鄉(xiāng)，總是 伴隨忙碌和喜悅。烈日當頭的打麥場上，總會是男人和女人們揮汗如雨且充滿成就感的地方。雖然空氣里彌漫著一陣陣濕熱的汗腥味。但是，這一切，在此時都已變的無關(guān)緊要，一切都變成了欣喜和滿足感。辛苦了一年勞作的人們，終于，在這個五月忙祿的日子里，看到了希望和勝利欣喜。若遇上突發(fā)陣雨的日子，那是人們最不情愿看到的情景。已經(jīng)熟透了的麥子，因為來不及收割回家，總會被突如其來的雨沖刷的狼藉一片。想著家里的老人和娃娃們都能吃上白面饅頭。此時的莊稼漢們，也是最為心酸和無奈的時侯了。</p><p class="ql-block"> 誰家的，自留地今年沒澆上水欠收減產(chǎn)了。這些都成了打麥場上人們談?wù)摰脑掝}，酷熱難耐的燜熱天氣交織著打麥機斯吼的哄鳴聲，男人和女人們在麥垛間來回忙碌穿梭。打麥機就像一頭巨獸把一梱梱麥子一口口吞下消化出來的則是干干凈凈的麥粒。麥草則被堆起了一個個圓型的麥節(jié)垛，這些以后都會成為耕牛的優(yōu)質(zhì)草料。不知誰家俊小伙站在麥桔垛上手拿剛叉嘴里約喝著，踩麥垛吃白饃，今年踩起個麥桔垛，明年又是個好年成。說話間麥桔垛讓俊小伙越踩越高。當家的男人又著瞇上了彎彎的眼晴，沖著垛上的俊小伙喝，快收頂了踩實了啊，沒問題俊小伙嘴里應(yīng)著腳下麥桔收起尖尖的垛頂。此時吼叫著的打麥機已停息，打麥場暫時安靜了許多，蛇皮袋里裝了脫干凈了的麥子，一個個蛇皮袋被正正齊齊的馬放在自已家麥場上。男人們剛忙完手里的話計顧不上擦汗就聚到剛踩起的麥桔垛下端起早就備好的綠豆湯一飲而盡。這種酷熱天氣里最好的解渴又解暑的綠豆湯在平時女人們是舍不得拿出來熬湯的，只有在這五月的打麥場上才會拿出來靠勞，辛苦勞累男人們。一碗綠豆湯剛下肚，頓時還有些的煩躁的皮勞瞬間就煙消云散了。望那一袋袋麻馬放整齊的麥子莊稼漢滿足的長長舒了一口氣，心里在盤算著趁天氣晴朗趕緊晾曬干了干緊入庫，那樣就放心了。五月的天小孩臉說變就變，想著前些年那場雨直到今天還讓人有點心有余計的。記得剛打下脫了粒的麥子還沒來的急都裝好，就遇上雷陣雨好端的麥子頃刻間被雨水沖的到處都是。今年老天保佑可別再說變就變了。莊稼漢們正在思謀著時，這時狗兒娘早早的就把前一天晚上就用麥桔火烙好的蔥花餅從竹籃里取出來，連忙招呼來給幫忙的人們。大伙都別忙了快過來吃上些墊墊饑中午給大伙做燜面條。這時幫忙的人們才感到肚里有點空落落的了。大伙放下了手頭里的家伙什都圍擾過來，顧不上洗手隨意的往衣襟上蹭上兩下，嘴里還嘀咕著，不干不凈不生病伸手接過狗兒媽遞過的餅子就吃。綠豆湯伴著蔥花餅三撥兩口就下了肚子，剛剛還有點饑餓的感覺，這一會功都全沒了。大伙們接過男主人遞過來的洛陽牡丹牌香煙滿足的吞起了云霧。</p><p class="ql-block"> 這一幕幕打麥場上的場景和男人女人們辛苦忙碌的畫面，一直留在我記憶里。還時常出現(xiàn)在我的夢境里。勤勞善良的父老鄉(xiāng)親，一輩子面朝黃土背朝天，他們不怕苦不怕累，只圖有一個風條雨順的好年景。一家人能平安健康餓不了肚子老人孩子們隔三岔五的還能吃上個百面饃。雖然現(xiàn)在的許多年輕人己不知道了那些年月發(fā)生在打麥場上的奇聞趣事了，但是多年以，我還會偶爾講給我的愛人和女兒聽。告訴他們踩麥桔垛那個精干利落的俊俏小伙，還有狗兒媽用麥桔火烙出來兩面都金黃香味撲鼻的蔥花大餅。還有那瘋狂斯吼著吞下成捆麥子的打麥機，還有那一根茶余飯后煙霧繚繞的牡丹牌香煙。這一切總讓我記憶優(yōu)新難以忘懷。</p><p class="ql-block"> 此刻我的心緒不由得又回到了故鄉(xiāng)的五月，烈日當空燜熱的天氣里到處都飄蕩一縷縷淡談的麥香。那種味道一直充盈在了我記憶的深處，讓我魂牽夢繞終生難忘。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p>