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<h3>綠豆性涼、味甘，具有清熱解毒等功效，夏天喝綠豆湯不僅止渴解暑，還可以補充出汗后流失的礦物質(zhì)，尤其是鈉和鉀，特別適合夏季出汗后飲用。</h3><h3>熱天來一碗，瞬間變清涼</h3><h3>可喝不對就全毀了</h3><h3>難以消暑還傷身</h3><h3>這些禁忌可一定要記牢！</h3> <h3>湯</h3><h3>綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發(fā)生作用，形成顏色較深的復(fù)合物，煮出的綠豆湯發(fā)黑，食用后還會造成腸胃不適。</h3><h3>若是家中有砂鍋，拿它來煮綠豆湯最合適不過了！ </h3><h3>煮綠豆湯時別加食用堿</h3><h3>綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補出汗時的營養(yǎng)損失。</h3><h3>加堿雖然可以迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以煮綠豆湯不要加堿，若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制。</h3> <h3>喝</h3><h3>綠豆湯不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次1碗最佳。綠豆中大分子蛋白質(zhì)較多，腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內(nèi)消化綠豆蛋白，過量食用容易消化不良甚至腹瀉。</h3><h3>此外，幼兒腸胃功能較弱，也應(yīng)適當減少食量。</h3><h3>慎重和中藥一起吃</h3><h3>綠豆本身便是一味中藥，若是患有外感風熱、暑熱內(nèi)侵等熱性疾病，服用中藥時候適當飲用綠豆水可加速病情好轉(zhuǎn)。</h3><h3>若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應(yīng)禁食綠豆，否則不僅會降低藥效還會加重病情，所以服用中藥時是否能飲用綠豆水應(yīng)根據(jù)病情決定。</h3> <h3>綠豆湯里加點料，功效翻倍</h3><h3>在煮綠豆湯時，放點它的好搭檔們，可以使湯功效更好~</h3><h3>1. 加薄荷——清咽利喉</h3> <h3>夏天氣溫高，很多人感覺嗓子干燥，像是憋著一團“火”。單純喝綠豆湯也有助于降火，但如果加點薄荷效果會更好。</h3><h3>綠豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性涼，“性銳而輕清，善行頭面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。</h3><h3>綠豆和薄荷最好分開煮。</h3><h3>● 先煮好綠豆湯；</h3><h3>● 再把干薄荷用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然后用大火煮沸、冷卻；</h3><h3>● 將薄荷水過濾后，與冷卻后的綠豆湯混合攪勻即可。</h3><h3>2. 加陳皮——健脾助消化</h3> <h3>人們在夏季脾胃容易不舒服，稍微油膩或者吃多一些就會感覺腹脹不適，在綠豆湯中加入陳皮，能起到很好的健脾助運作用。</h3><h3>陳皮性味辛溫，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，煮綠豆湯時放一些，可以加強綠豆的化濕作用。不過因為橘白部分性偏溫，會削弱綠豆清熱解毒的效果，所以要提前把它刮掉。</h3><h3>● 取綠豆50克、陳皮、冰糖適量；</h3><h3>● 先將綠豆放入涼水中浸泡4~5小時，然后撈起放入水中大火燒開，調(diào)成文火慢慢烹煮；</h3><h3>● 待綠豆將熟時放入陳皮，最后放入冰糖調(diào)味食用。</h3><h3>3. 加紅棗——健脾補血</h3> <h3>與其他季節(jié)相比，夏季多雨，再加上暑濕的侵襲，人們很容易胃口不好，或因營養(yǎng)吸收不足而膚色欠佳，不妨在你愛喝的綠豆湯里加點紅棗。</h3><h3>《本草綱目》中記載：“大棗養(yǎng)脾氣，平胃氣，補少氣、少津液，久服輕身延年”。綠豆配上健脾益氣、補血養(yǎng)血的紅棗，對清熱解暑、健脾補血，增進食欲的效果非常好。</h3><h3>● 準備300克的綠豆、100克的大棗、白糖適量；</h3><h3>● 直接放入鍋后加水約1.5升，大火煮沸后，再改用小火；</h3><h3>● 看到綠豆和棗都酥軟如泥時關(guān)火，最后放入白糖調(diào)味食用。</h3><h3>4. 加海帶——能防痱子</h3> <h3>高溫天氣，孩子很容易生痱子，家長可以在綠豆湯中加點海帶。</h3><h3>綠豆能清熱解毒，海帶能增強小孩身體抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，這道湯能清熱解毒，消腫利尿。</h3><h3>● 先將100克綠豆洗凈后用清水浸泡兩個小時，將30克海帶泡一下，但不要過長，以免海帶表層的甘露醇被溶解掉，這種物質(zhì)有消腫利尿的作用。</h3><h3>● 把食材倒入1000毫升的水中，再加入50克白糖，小火慢慢熬上半個小時就可以了。</h3><h3>5. 加金銀花——防中暑</h3> <h3>綠豆湯能消暑，如果再加點金銀花，防中暑的功效就更好了。</h3><h3>金銀花味甘性寒，具有清熱解毒、涼散風熱的作用，是不可多得的消暑解渴良藥，對緩解風熱感冒、溫病發(fā)熱等不適也有一定的作用。</h3><h3>取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯消除暑氣。</h3><h3>加了料之后的綠豆湯，更是開足了馬力，防中暑、防痱子、助消化、潤喉的功效都加強了不少，有沒有一款搭配解了你的燃眉之急呢？</h3>