<h3> 開屏武昌魚</h3><h3> 備料:750克武昌魚1條，蔥姜絲50克，胡蘿卜1個(gè)，鹽、料酒、大蔥片、生姜片、</h3><div>蒸魚鼓油、色拉油各適量。</div><div> 制法:1、先將武昌魚去鱗，斬下魚頭、去</div><div>鰓。然后用筷子一雙從刀口處絞出魚腹內(nèi)臟，再從魚背上下刀切成腹部相連的梳子花刀，并斬下魚尾；最后將魚頭、魚身、魚尾一起納入盆中，加鹽、料酒、大蔥片和生姜片腌制15分鐘。</div><h3> 2、將腌制好的魚成孔雀開屏狀擺入盤中，并擺上蔥、姜片上籠蒸8至10分出,撿去蔥、姜片,然后將胡蘿卜切片加以點(diǎn)綴，淋蒸魚豉油,再在魚身上放上蔥姜絲，沖熱油激香即成。</h3><div> 說明：武昌魚，又叫長(zhǎng)身鳊，鳊花，團(tuán)頭鳊，孔鰩，油鳊。武昌魚能夠幫助產(chǎn)婦開胃健食、提振食欲，其中含有較高的鉀、鈉、鎂、磷等元素，可以維持產(chǎn)婦身體的酸堿平衡，促進(jìn)新陳代謝,從而達(dá)到調(diào)理產(chǎn)后身體的功效。</div><h3><br></h3> 菊花青魚 <div> 備料：1000克重草魚1條，姜蔥片、番茄醬、鹽、料酒、醋、白糖、淀粉、色拉油各適量。 </div><div> 制法：1、草魚宰殺治凈，取兩扇帶皮凈魚肉(魚骨架另用)，再將魚肉打四連刀的菊花塊，然后納入盆中加料酒、鹽、蔥姜片腌制15分鐘，拍干淀粉待制。 </div><div> 2、凈鍋上火燒熱，入適量色拉油燒至七成熱，下菊花魚塊炸制定型撈出稍涼，再入七成熱油鍋中炸至金黃松脆，擺入盤中。 </div><div> 3、凈鍋復(fù)上火燒熱，入少許色拉油，加入番茄醬、鹽、醋、白糖調(diào)勻，入水淀粉勾芡，淋在炸好的菊花魚塊上即成。 </div><div> 說明：1、草魚中豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸,能夠促進(jìn)產(chǎn)婦的惡露排出和傷口意合,既開胃又滋補(bǔ)，草魚湯還有促進(jìn)下奶的功效。此外,草魚肉富含不飽和脂肪酸可以預(yù)防心血方面的疾病。 </div><div> 2、如果產(chǎn)后食欲不佳,產(chǎn)婦可以適量食用草魚可以改善食欲不振。草魚中硒元素,有利于皮膚保持健康,有抗衰老、抗氧化的作用。對(duì)于臉上長(zhǎng)細(xì)紋、長(zhǎng)斑點(diǎn)、長(zhǎng)妊娠紋的媽媽來說,草魚可以濙化妊娠斑,改善膚質(zhì)。 </div><h3> 3、母乳喂養(yǎng)的媽媽,可以用草魚燉湯催乳是較好的,特別適合哺乳媽媽進(jìn)補(bǔ)。寶寶通過乳汁吸收其營(yíng)養(yǎng),蛋白質(zhì)、氨基酸和硒元素有利于寶寶的皮膚光潔和智力發(fā)育。</h3> <h3> 草魚架燉豆腐</h3><div> 備料:做茄汁魚剩下的骨架1副，豆腐500克，姜蔥未、鹽、料酒、蔥姜片、醋、味精、胡椒粉和色拉油各適量。</div><div> 制法:1、豆腐切條，焯水; 魚骨架斬塊，洗凈，放入盆中，加鹽、料酒、蔥姜片腌制15分鐘。</div><div> 2、凈鍋上火入適量色拉油燒至七成熱，下腌制好的魚塊炸成淺黃色，倒入漏勺中瀝油，鍋留底油復(fù)上火，下姜蔥末熗香，注入清水適量，下入魚塊和豆腐條，大火燒開，小火煨煮，邊煮邊調(diào)入鹽、料酒、醋、味精、胡椒粉等，煮制大約10分鐘后，見豆腐條松泡鼓脹時(shí)，試好味口，起鍋入盛器即可。</div><h3> 說明:此菜采用做茄汁魚的下腳料與豆腐煨煮成菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，操作簡(jiǎn)單，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，催乳下奶。</h3> <h3> 西紅柿煨牛腩</h3><h3> 備料:牛腩300克，西紅柿250克，蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉各適量。</h3><h3> 制法:1、西紅柿切滾刀塊，牛肉切塊焯水備用。</h3><h3> 2、取砂鍋(或高壓鍋)放入牛肉塊，加入蔥段、姜片和清水煨至九成火候，加入西紅柿塊、鹽同煨至融味，出鍋裝入盛器即成。</h3><h3> 說明:西紅柿煨牛肉是一種比較好的營(yíng)養(yǎng)品,女性朋友在坐月子期間吃一些,不但有助于乳汁的分泌,而且對(duì)孩子也是有好處的,西紅柿煨牛肉有助于消化和吸收,而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,是非常好的食物。</h3><div><br></div> <h3> 胡蘿卜絲炒牛肉</h3><h3> 備料:牛里脊肉250克，胡蘿卜150克，芹菜150克，鹽、料酒、小蘇打、姜蔥末、味精、色拉油各適量。</h3><h3> 制法:1、牛里脊切絲，放入碗中，加料酒、鹽、小蘇打、蛋清和淀粉上漿碼味; 胡蘿卜去皮切絲，芹菜切段備用。</h3><h3> 2、凈鍋上火燒熱，入適量色拉油燒至四五成熱，下牛肉絲滑散，加入胡蘿卜絲和芹菜段滑至斷生，倒入漏勺中瀝油，鍋留底油復(fù)上火下姜蔥末熗香，倒入胡蘿卜牛肉絲，點(diǎn)少許清水，調(diào)入鹽和味精等翻勻，淋少許水淀粉勾薄芡推勻，起鍋裝盤即成。</h3><h3> 說明:胡蘿ト富含具有造血功能的胡蘿ト素和鐵元素,能幫助產(chǎn)后媽媽補(bǔ)血,迅速恢復(fù)體力,還能預(yù)防產(chǎn)后貧血癥和冷血癥,提高身體免疫力。</h3><h3><br></h3> <h3> 白灼蘆筍</h3><h3> 備料:蘆筍300克，蔥姜絲50克，蒸魚豉油、鹽、醋、白糖、色拉油和水淀粉各適量。</h3><h3> 制法:凈鍋上火燒熱，注入適量清水，調(diào)入鹽燒開，下蘆筍焯至斷生撈出，碼入盤中，然后鍋上火，加入適量油、蒸魚豉油、鹽、醋、白糖和水淀粉調(diào)成味汁，澆在蘆筍上，再放上蔥姜絲，淋熱油激香即成。</h3><h3> 說明:產(chǎn)婦經(jīng)歷完分娩，身體比較虛弱，抵抗力較差。而蘆筍是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，熱量低，所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜。產(chǎn)婦吃蘆筍可以有效促進(jìn)身體營(yíng)養(yǎng)平衡，補(bǔ)充元?dú)?。蘆筍所含的無機(jī)鹽元素中，有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，產(chǎn)婦食用有助于改善身體免疫能力，強(qiáng)身健體。蘆筍還含有柔軟可口的膳食纖維，能增進(jìn)食欲，幫助消化。產(chǎn)婦食用可以幫助潤(rùn)腸通便，改善產(chǎn)后便秘。如果產(chǎn)婦是有妊高癥的不妨吃一些蘆筍，因?yàn)槌蕴J筍對(duì)預(yù)防高血壓也有效果。產(chǎn)婦吃蘆筍需注意:蘆筍中的嘌呤含量相對(duì)較高，脾胃虛寒或痛風(fēng)的產(chǎn)婦不宜食用。以免加重代謝障礙。產(chǎn)婦的飲食不宜過重口味，產(chǎn)婦吃蘆筍的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免出現(xiàn)上火或消化不良的現(xiàn)象。</h3><h1><br></h1> <h3> 蠔油生菜</h3><h3> 備料:生菜500克，蔥絲、蠔油、鹽和色拉油各適量。</h3><h3> 制法:先將生菜摘洗干凈備用，然后凈鍋上火，注入清水適量，放入鹽適量燒開后，下生菜焯至斷生，撈入盛器中，淋上燒熱的蠔油，撒上蔥絲，淋燒熱的色拉油激香即成。</h3><h3> 說明:生菜能促進(jìn)血液循環(huán)，鎮(zhèn)痛安眠，利尿消腫，還能增強(qiáng)產(chǎn)后媽媽的免疫力，緩解產(chǎn)后水腫現(xiàn)象，產(chǎn)后媽媽適當(dāng)吃點(diǎn)生菜對(duì)身體恢復(fù)有好處。<br></h3>