<p class="ql-block">文章：清風</p><p class="ql-block">攝影：一刀</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 每次吃到粽子，就自然而然想到端午節(jié)。今天早晨上班時辦公室的桌子上放著護士美眉送來的粽子，立刻讓我想到端午節(jié)快要來到了，翻看日歷，果然還有兩周就過端午節(jié)了。</p> <h3> 說到吃粽子，我是很有發(fā)言權(quán)的。雖然商店里琳瑯滿目的各色粽子擺滿柜臺，但是我卻很少去買，原因是我自己會包粽子，而且是很小的時候就會包一手漂亮的小腳粽子，大小均一，軟硬適中。我特別喜歡吃這種小腳粽子，尤其喜歡吃純糯米包的白粽子和紅豆粽子，其保持了原汁原味粽葉特有的香味?，F(xiàn)在市面上各種包裝精美的粽子里面的內(nèi)容太過復雜，已經(jīng)吃不出粽子的味道了。</h3> <h3> 每次吃到粽子，回憶的閘門就會打開。其實要吃到正宗的手包粽子，程序還是蠻復雜的，小時候每到包粽子的季節(jié)，在前幾天就開始準備了，首先要買粽葉，要買到又大、又新鮮、又正宗的粽葉不是每天都能碰到的，有時我媽媽要提前幾天在菜場轉(zhuǎn)悠，甚至要預定，才能買到滿意的粽葉。然后準備扎粽子的繩子，這個任務(wù)就交給了我，那時候我們用的扎粽子的繩子不是現(xiàn)在的線繩，而是一種植物，小時候叫不出植物的名字，只知道它可以包粽子，也沒有把注意力放在這是什么上面?，F(xiàn)在離開故鄉(xiāng)30多年，回想起來竟不知道叫什么。好在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達，求助度娘知道了，其實是鳳尾蘭，又叫劍葉絲蘭，葉子呈蓮座式排列，剛直挺拔，像一把把的劍，捆綁粽子的繩子就是用這種葉子撕成的長條，其特點是越煮越結(jié)實，有粽葉的清香。</h3> <h3>此鳳尾蘭圖片來源網(wǎng)絡(luò)</h3> <h3> 那時候我放學回家，放下書包就拿著小剪子去尋找鳳尾蘭，在我住的部隊醫(yī)院的大院子里長著不少這種植物，在內(nèi)科大樓的門前有兩顆鳳尾蘭最符合我的要求——葉子有足夠的長度并且不老不嫩，記得我連續(xù)幾年都是在這兩顆樹上進行“工作”的。在下手剪的時候還要防著不被頂部的尖刺和葉邊的芒刺劃傷自己，這可是一項蠻艱苦的任務(wù)哦，但是想到粽子的清香可口，這點困難算不了什么。</h3> <h3> 這兩樣主要的東西準備好后，其他的食材相對容易一些，想吃什么口味就買什么品種，我們包過白粽子、紅豆粽子、紅棗花生米粽子、肉粽子、鴨蛋黃粽子等等?，F(xiàn)在萬事俱備，只欠東風。<br></h3> <h3> 媽媽肯定是選擇星期天包粽子，因為我這個小主力軍這天不上學么。一大早我們就開始忙碌了，先把糯米用清水泡一段時間（紅豆是在頭一天晚上就要泡的），這段時間里我們也不閑著，忙著把粽葉清洗干凈，把頂部不平整的部分剪掉，把鳳尾蘭葉子撕成長條，然后把這兩樣都要用開水燙透，這樣增加了粽葉的柔韌性，也減少了鳳尾蘭葉子的苦澀性。</h3><h3> 現(xiàn)在才真正一切準備就緒，可以坐下來慢慢包粽子了。</h3> <h3> 對于我來說包粽子是非常簡單的技術(shù)活，我媽媽只教了一遍我就會了，而且是青出于藍而勝于藍，我包的粽子大小適中，軟硬適宜，整齊劃一，一個一個的排列在鍋里，煞是好看。整個包粽子的過程是一種享受，享受著勞動的快樂，享受著美食的喜悅，也享受著以后人們的夸贊。</h3> <h3> 其實上面說到的那么多步驟大多都是我媽媽和外婆完成的，我主要參與采集鳳尾蘭和最后包粽子，也是最有技術(shù)的活。我的這門“手藝”得到周圍鄰居和親戚們的普遍贊揚。</h3><h3> 小時侯媽媽把一切家務(wù)活都攬下了，為的是要我們好好讀書，考上大學。她認為“只要學好數(shù)理化，走遍天下都不怕”，所以我也順理成章的以學習為借口而不做家務(wù)，唯獨會包粽子。當媽媽拿著新包的粽子送給左鄰右舍時，總是會說：“我這個姑娘專門做別人不會做的事，還做的這么好”，每當這時我都要小小的得意一把。</h3><h3> 以前總覺得媽媽批評我的時候比表揚的時候多，當時不明就里，心里還有過小小的不平，現(xiàn)在才知道，原來是我沒做什么值得表揚的事情，唯一的會包粽子就得到了大大的表揚。</h3> <h3>冰心寫到：</h3><h3>母親?。?lt;/h3><h3>天上的風雨來了，</h3><h3>鳥兒躲到他的巢里；</h3><h3>心中的風雨來了，</h3><h3>我只躲到你的懷里。</h3><h3> 我一直在母親的庇護下長大，而在母親年老需要照顧的時候，我卻不在身邊，現(xiàn)在只能沉浸在回憶中，這將成為我心中永久的痛。</h3> <h3> 在我離開家鄉(xiāng)，獨立生活，并成立自己的小家庭后，反而沒有再包粽子了，主要原因是家庭人口少，大部分時間在單位食堂吃飯，工作繁忙（這是借口）等等，也沒有了包粽子的氣氛，倒是偶爾回家探親，母親會在冰箱里拿出自己包的小腳粽子，讓我又嘗到了媽媽的味道?，F(xiàn)在母親已經(jīng)去世十幾年了，包粽子的場景也離我越來越遙遠。隨著自己的年齡不斷增長，會越來越多的回憶往事，而往事中包粽子無疑是我印象最深刻也最值得懷念的事情。</h3> <h3>今天是母親節(jié)，僅以此篇懷念勤勞了一輩子的母親。</h3><h3> 二零一七年五月十四日初稿</h3><h3> 二零一九年六月十二日修改</h3><h3><br></h3><h3>（感謝老同學一刀的攝影作品）</h3>