<h3>夏天來了，天氣是一天比一天熱，頭頂大太陽，隨便走兩步就出汗，三天兩頭沒胃口也是經(jīng)常的事。清淡爽口的綠豆芽是很多人的最愛。雖然市場上的豆芽看上去都非常的鮮嫩，但由于一些不良商家添加了添加劑，使得豆芽生長迅速，長期食用這樣的豆芽對身體很不好。買的不放心，那就自己在家做吧。</h3> <h3>現(xiàn)在天氣的氣溫也是最適合泡發(fā)綠豆芽的，我通常頭天晚上把綠豆浸泡在清水中一夜。</h3> <h3>浸泡一夜的綠豆，綠豆泡過之后皮已經(jīng)裂開了，就可開始發(fā)豆芽了。</h3> <h3>早上把浸漲皮的豆子沖洗干凈，發(fā)豆芽的容器我用的是買微波爐贈送的微波蒸籠。蒸籠屜里有很多比豆綠還小的透氣孔。把浸泡一夜沖洗干凈的豆子平鋪在蒸籠屜上(下面綠的一層是濾水盆），蓋上蓋子。如果發(fā)豆芽的期間讓豆芽見光的話，發(fā)出來的豆芽就會變紅，豆芽吃起來會發(fā)苦。不見光的豆芽顏色也會更加好看一些。</h3> <h3>這是第一天晚上的樣子，已經(jīng)開始冒芽了，記住每天早、中、晚給綠豆?jié)菜?，真的毫無技術(shù)含量。</h3> <h3>第二天</h3> <h3>要想發(fā)出來的綠豆芽長得胖胖的，出芽后得用重物壓在豆芽上面，我是用塑料袋裝上水壓在豆芽上面，再蓋上蓋子。記得塑料袋是不能漏水的，袋口要系牢。</h3> <h3>第三天</h3> <h3>第四天早上就長得很高，就可以食用了。</h3> <h3>總結(jié)一下，注意三點(diǎn)，第一就是容器要透氣，第二就是早中晚澆水，第三就是全程要避光，一般來說就是三至四天就可以直接吃了，真的是特別的簡單。</h3> <h3>白白胖胖的綠豆芽洗去綠豆皮，濾干水放冰箱冷藏可以保存兩至三天。</h3> <h3>綠豆芽炒韭菜，白綠分明、脆嫩清鮮、清淡可口。</h3> <h3>酸辣綠豆芽</h3> <h3>辣椒炒綠豆芽</h3> <h3>涼拌綠豆芽</h3> <h3>綠豆芽炒木耳</h3>