<h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">夏至吃面</font></b></h1> <h3>古書《二十四節(jié)氣解》說：“陽極之至，陰氣始生。日北至，日長(zhǎng)之至，影短至，故曰‘夏至’?！?lt;/h3> <h3>夏至，是我國(guó)傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，老話有“冬至餃子夏至面”一說。夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則以打鹵面和炸醬面居多。</h3> <h3>夏至雖不是夏天最熱的時(shí)候，但表示炎熱的夏天即將到來。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做“入伏面”。因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。</h3> <h3>因此結(jié)合節(jié)氣特色，本周團(tuán)圓班的孩子們進(jìn)行的食育活動(dòng)內(nèi)容就是西紅柿雞蛋面。由于之前孩子們已經(jīng)學(xué)習(xí)并嘗試了自制手搟面，于是這次活動(dòng)我們繼續(xù)讓孩子們鞏固練習(xí)手搟面的制作方法。但為了增加面條的口感，更為了讓孩子們體驗(yàn)手搟面在制作形式上的不同，此次我為他們提供的不是水、而是雞蛋液——指導(dǎo)孩子們用雞蛋液和面，制作雞蛋面。孩子們一邊和面一邊驚奇的說“今天和好面是黃色的”。</h3> <h3>小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng);《本草拾遺》說“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”。故夏至吃面也是有講究的，面要好，但是湯的營(yíng)養(yǎng)更不能忘記。因?yàn)槊嬖谒筮^程中有很多B族維生素溶解在湯里，所以大家吃面的時(shí)候別忘多喝些湯。</h3>