<h1>美作：二十八</h1> <h1><h1>敏姐今天試著用摩飛鍋做大餅、做出來的大餅金黃色外酥內(nèi)軟，油而不膩、入口有鹵肉的感覺，唇齒間充滿了香味，真是有點好吃喲</h1></h1> <h1>材料：</h1><h1>1、大米200克</h1><h1>2、2個雞蛋</h1><h1>3、150升清水</h1><h1>4、3克酵母</h1><h1>5、一勺糖、一勺鹽</h1><h1>6、200克小麥面粉（我用的一般面粉）</h1><h1>7、十三香</h1><h1>8、蒜苔一小把、二個胡蘿卜、二根火腿腸</h1><h3><br></h3><h3> </h3> <h1>步驟1、將200克大米在水中浸泡一夜、泡到用手一捻就碎即可。</h1> <h1>步驟2、再把泡軟了的米倒入料理機里、打二個雞蛋再加150毫升的清水、然后將米打成細膩的米槳。</h1> <h1>步驟3、把米槳倒出來加上三克酵母一勺食用鹽、一勺白糖提味同時攬拌融化也促進酵母發(fā)酵</h1> <h1>步驟4、加入200克面粉，攪拌成比較細膩光滑無干粉顆粒的狀態(tài)就行了。</h1> <h1>步驟5、然后蓋上保鮮膜放在一邊發(fā)酵（今天下雨我用了小被子包裹了一下）大約二小時</h1> <h1>步驟6、先準備好了的蒜苔、胡蘿卜、火腿腸都切成碎未。</h1> <h1>步驟7、這時米漿也發(fā)酵起來了、體積約2倍太小，用筷子攪拌，如果里面有大氣孔說明發(fā)酵好了。再根據(jù)個人口味加點十三香</h1> <h1>步驟8、然后將切好的胡蘿卜、火腿腸、蒜苔碎末倒入發(fā)酵的米槳里攪拌均勻即可。</h1> <h1>步驟9、將摩飛鍋插上電源開直中高檔之間，再刷上一層食用油。</h1> <h1>步驟10、把米槳倒入鍋中用筷子攤平，在米槳上撒入食用油，主要是可以鎖住餅的水分吃起來會柔軟。最后撒點黑芝麻在合上蓋子。</h1> <h1>步驟11、中、高火燜上8分鐘左右、然后再翻一面又合上蓋子燜上6分鐘左右接開蓋子用筷子壓一壓能迅速反彈說明好了。即可出鍋。</h1> <h1>步驟13、塊了一塊嘗嘗、真心不錯，做法簡單、喜歡的朋友可以試試</h1> <h1><br></h1>