<p>圖、文：凱哥</p><p>美食制作、拍攝：凱哥</p> <p class="ql-block"> 孔老夫子的一句話：“不時不食”，什么時節(jié)吃什么食物。進(jìn)入夏至，玉米是當(dāng)下時令時節(jié)的好食物。玉米作為一種五谷雜糧，因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而受各階層消費(fèi)者的喜歡。真可謂老少皆宜，非常受大家的青睞。當(dāng)手中拿著飽滿的顆粒金玉逼人眼的美味玉米，就能聞到香甜濃郁的玉米香味，一陣陣的濃香止不住的往鼻孔里鉆，咬幾粒入口，一股馨香瞬間溢滿口腔了~</p> <p class="ql-block"> 每一個節(jié)氣，都會默默提醒著我們與萬物平衡相處的安身立命之道。玉米這一味時令食物，就是來自于大自然的恩賜。不時不食，咱們就是要跟著四季的時節(jié)去品嘗美味，吃進(jìn)大自然賦予人類四季時令中的味道！</p> <p class="ql-block"> 進(jìn)入夏至的季節(jié)里，玉米地里的綠色是最親切最讓人迷戀的綠色?？吹竭@片綠色是那樣的溫馨，站在這大片的青紗帳中，伶聽玉米生長的呻吟聲和那草蟲兒悠長柔美的歌聲。你喲!就像一個仙境飄來的美麗仙女，頭上還插著潤澤的紅纓子的尾羽，在風(fēng)中輕輕搖曳;微風(fēng)吹來，穿著墨綠色的連衣裙，裙衣擺動;你用優(yōu)美的身姿與色彩輕輕起舞，快樂地向人們述說著你的成長故事。</p> <p> 逐漸長大的玉米苗，舒展的像小布帶似的葉子，猶如親密的閨密，擠擠挨挨，你搭在我肩上，我扶在你肩上。輕輕的微風(fēng)拂過，玉米好像覺得有點(diǎn)涼意，輕輕顫抖了一下，葉片上的幾顆“珍珠”忽然全鉆到土里去。一望無際的玉米地，仿佛一個個哨兵似的，挺拔地站在地上，肩上背負(fù)著“手榴彈”，時刻地守護(hù)著我，呵護(hù)著我，碩大的玉米棒猶如你的心胸在向我表述愛戀之心。</p> <p> 眼前的玉米地生動地闡述了“一份耕耘，一份收獲”的含義。旺盛的玉米，每一片寬大油亮的葉子，在你的眼前展示著它的生命能量。唐朝李紳“春種一粒粟，秋收萬顆子”中所言：春天，農(nóng)民把一粒粒谷子種下，秋天就可以收到很多糧食。元代謝應(yīng)芳“遠(yuǎn)客相過說帝都，黃金如玉米如珠…”玉米猶如黃金一樣的珠粒。</p> <p> 玉米產(chǎn)于美洲，來到我國是明朝末年。玉米最初叫番麥，在清代玉米的別稱又是：玉米、珍珠米、包米、棒米、觀音米、包粒米、苞米、包谷等等100多種叫法。在清代洪亮吉編寫的《寧國府志》中有：“雜糧曰苞蘆：一名六谷，又名玉米。……?！边@些都是指玉米。</p> <p> 吃玉米棒正是時下一個時令的好季節(jié)。一根玉米幾塊錢。呵呵，可上面能摳出幾百個玉米豆子。蒸出來玉米慢慢啃一下，一根玉米能消磨不少時間，而且還特別管飽，還是一份可減肥的好食物吖。玉米里還含有玉米黃素，是保護(hù)眼睛特別好的成分，每天啃點(diǎn)玉米，讓眼睛美麗更明亮哈~</p> <p> 在家待著幸福的指數(shù)是什么呢？當(dāng)然是開著空調(diào)，看著電視，左手拿著手機(jī)，右手拿著零食包哈。在追劇的時候是少不了要吃些零食吧，而在當(dāng)下的時令時節(jié)中，玉米可是女性首選追劇零食的好食物了，既能解饞又不長胖，便宜又健康的零食。哈哈，女士們，您選對了嗎~</p> <p> 玉米因?yàn)樗孽r嫩多汁，又甜又糯，深受人們的喜歡，尤其是女士們的最愛吧。那么，如何煮出又甜又糯的玉米呢？對于這個問題，很多人都會嗤之以鼻，都會說這么簡單還用學(xué)嗎？其實(shí)不然，玉米很多人都喜歡，而且都會煮，因?yàn)樘唵瘟恕５?，如何做出又甜又糯，鮮嫩多汁，好吃到停不下來的玉米，恐怕唯有用蒸的方法，才使得玉米的味道更加誘惑人。</p> <p> 玉米中含有的鉀和維生素B，屬水溶性的營養(yǎng)元素，水煮久后會流失很多，而蒸的烹調(diào)法就能夠保留更多的營養(yǎng)。同時，還要注意帶著外皮和玉米須一起蒸，這樣，才能更好地留住營養(yǎng)，并讓玉米更加的甜糯。</p> <p> 在購買玉米時，最好帶有玉米衣的玉米，既能多放兩天，也不會變老。而且還要玉米甜，玉米衣不能全部去掉，留下最后一層，裹著，這一步是個關(guān)鍵，既能保證玉米的甜度，也能防止玉米的營養(yǎng)流失。</p> <p> 把玉米的須須去掉，這個不要丟掉，留著煮水給小孩喝，有清熱防暑的效果。</p> <p> 將玉米沖洗干凈，最后一層玉米衣包裹好玉米。</p> <p> 再小心的去掉玉米的最上端，這里的太嫩甜度不夠，去掉也無妨。</p> <p> 鍋內(nèi)倒入適量的清水，放上一個蒸架，把玉米碼上，大火煮開后蒸十分鐘，關(guān)火燜三分鐘即可出鍋。</p> <p> 夏季是玉米產(chǎn)量豐收的季節(jié)，玉米是粗糧，又是一種保健養(yǎng)生的好食材，用米飯?zhí)鎿Q成玉米是夏至?xí)r節(jié)不錯的選擇。玉米具有不高不低的中等熱量，因此，從一定程度上來說，玉米還能夠有效地控制人的體重，它可以算做是“減肥”的健康食物。順應(yīng)時節(jié)，依令而食，是人們最為樸素的生活真諦。</p> <p> 在這個夏日里，假如你讓生活的浮躁攪得心煩意亂時，與我一樣哈，走進(jìn)這玉米身旁，看一眼這幅畫兒，吮吸滾著露珠的空氣，讓它熨帖你不安的心情，你一定會遐想重溫舊日的時光，找回失去的柔情與親情，讓幸福的船兒 在心中蕩漾，喚起青春和力量。</p><p> 碧衣綠衫裝，</p><p> 綠蔭行幽經(jīng)，</p><p> 道窄難行經(jīng)，</p><p> 露珠沾衣襟，</p><p> 飛花輕似夢，</p><p> 最美年華中。</p> <h3>背景音樂：你是我心底的烙印</h3>