<h3>在陜西、甘肅等地生活過(guò)的人應(yīng)該對(duì)這種美食不會(huì)陌生，這是一種形狀如小魚兒的面食。來(lái)，一起看看怎么做：</h3> <h3>先把白面用涼水打成糊狀。</h3> <h3>鍋里放適量涼水，開火。</h3> <h3>準(zhǔn)備一小碗玉米面粉和剛才打好的白面糊。</h3> <h3>將面糊倒入涼水鍋中煮開，邊煮邊攪拌。</h3> <h3>我前一天有兩個(gè)剩土豆，壓泥后撒入鍋中了（這步不必）。</h3> <h3>開鍋后開始往面糊中撒玉米面，邊撒邊用長(zhǎng)筷子轉(zhuǎn)圈攪。</h3> <h3>撒面、攪動(dòng)……</h3> <h3>大約成轉(zhuǎn)稠的糊狀后停止撒面，但繼續(xù)煮、繼續(xù)攪。</h3> <h3>直到更稠，攪動(dòng)時(shí)有阻力。</h3> <h3>準(zhǔn)備兩盆涼水，用一個(gè)有大洞的漏勺，將“攪團(tuán)”舀入漏勺，擠壓漏入涼水盆中，不要太多就換第二個(gè)涼水盆。</h3> <h3>漏入水盆的面變成了規(guī)則的小魚兒形狀。</h3> <h3>把上邊的水篦出倒掉，再?zèng)_入涼水，靜置。</h3> <h3>開始做菜碼鹵汁，我用的洋蔥、茄子、蕃茄和前一天剩的煎雞排。</h3> <h3>將所有材料切成小丁，分批次下鍋炒制，調(diào)蠔油、醬油、鹽。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">加水略煮，熟時(shí)撒上細(xì)香蔥和蒜末。</h3> <h3>把面魚兒撈入深盤，澆上湯菜。</h3> <h3>調(diào)辣椒油</h3> <h3>自己種的小白菜拌個(gè)涼菜。</h3> <h3>加點(diǎn)兒綠色，顏值高了。開吃！口感細(xì)膩柔軟，有滋有味。</h3> <h3>這個(gè)是表姐做的，攪團(tuán)攪的更稠一些。</h3> <h3>她的漏具更專業(yè)。</h3> <h3>這樣漏出的魚兒應(yīng)該更“結(jié)實(shí)”。</h3> <h3>一大盆面魚兒。</h3> <h3>她的菜碼也更豐富，有韭菜、豆腐、木耳等，平時(shí)做臊子面的材料都可以。</h3> <h3>色香味俱全！也可以做成漿水魚魚，配土豆絲、尖椒絲、炒韭菜等來(lái)吃。</h3> <h3>我和表姐周蕊出鏡為面魚“帶鹽”，學(xué)會(huì)了別忘了交學(xué)費(fèi)，??小框扔個(gè)仨瓜倆棗的鼓勵(lì)一下吧！喜歡面食的可以往??看：</h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/1pwdwtaq" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>一碗手工湯面，吃出親情曖意</a><br></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/1c7wm4r5" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>這種餡的餃子你肯定沒吃過(guò)</a><br></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/118nqrd0" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>扁豆子面，來(lái)一“窩”（原創(chuàng)）</a><br></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/23yxtfcl" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>懶人面條，簡(jiǎn)單粗暴卻好吃</a><br></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/ss8mfi1" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>南瓜雞湯面片</a><br></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/ii9r8p7" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>舌尖上的鄉(xiāng)愁—手搟面</a><br></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/f9zhod2" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>教你做牛肉面（原創(chuàng)）</a><br></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/ogt59ei" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>面面俱到</a><br></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/wr6hfsd" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>教你做西北拉條子</a><br></h3><h3></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/12abrvt0" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>一碗面—找回家的味道（原創(chuàng)）</a><br></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/sn8nnx2" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>釀皮子—孝敬老媽的美食</a><br></h3><h3><a href="http://www.kamkm888.com/ii9r8p7" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>舌尖上的鄉(xiāng)愁—手搟面</a><br></h3>