<h3>找一段時(shí)間</h3><h3>品一杯香茗</h3><h3>玩味茶的妙曼，</h3><h3>不用那么辛苦麻煩。</h3><h3>喝一口茶，不著急吞下，</h3><h3>在口腔中停留幾秒，</h3><h3>細(xì)細(xì)感受茶湯的濃鮮爽甘或者醇厚滑甜。</h3><h3>吞下后，</h3><h3>感受茶湯韻味從喉嚨深處彌散開(kāi)，</h3><h3>滋潤(rùn)全身、全心。</h3> <h3>功夫茶解說(shuō)詞 </h3><h3> 女子學(xué)堂--- 李琳</h3><h3>各位來(lái)賓，</h3><h3> 大家好！</h3><h3> 我很榮幸能與各位相聚在美好時(shí)光女子學(xué)堂內(nèi)品茶論道，現(xiàn)在由我為大家演示中國(guó)十大茗茶之一的烏龍茶“鐵觀音”，請(qǐng)大家欣賞！</h3><h3>一、孔雀開(kāi)屏：就是為大家介紹泡茶時(shí)所用的精美工夫茶具,茶盤(pán)：用于置放茶具蓋碗：用于沖泡茶葉茶海：亦稱“公道壺”用于均勻茶湯品茗杯：杯小如胡桃，用于品茶茶濾：綜合過(guò)濾茶渣茶巾：用來(lái)沾壺底的余水其次輔助用具有：茶罐、賞茶荷、隨手泡、茶道組、茶道組可細(xì)分為：茶夾：用來(lái)夾取品聞對(duì)杯。茶則：用于度量茶葉茶匙：用于撥取茶葉。</h3><h3>二、溫泉滌塵：茶乃至清至潔，天地函育之靈物，沖泡前應(yīng)用開(kāi)水進(jìn)行溫杯，目的在于使茶具溫度相對(duì)穩(wěn)定，不至于冷熱懸殊。</h3><h3>三、葉嘉酬賓：請(qǐng)大家欣賞這產(chǎn)于福建南部安溪一代最著名的鐵觀音，1.鐵觀音因身骨重如鐵，形美似觀音而得名。2.采制技藝十分精湛，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。3.其品質(zhì)特征為條索圓潔勻凈，多呈螺旋形。4.身骨重實(shí)色澤砂綠翠潤(rùn)，香高馥郁持久，5.滋味醇厚回甘，具有獨(dú)特的蘭花香。6.七泡有余香之美稱。7.評(píng)茶上稱之為觀音韻。</h3><h3>四、烏龍入宮：人們常把茶比作龍，茶壺比作宮，宮者室也，蘇軾曾有詩(shī)言：“細(xì)做小詩(shī)君勿笑，從來(lái)嘉茗似佳人 。將茶輕置壺中，如請(qǐng)佳人輕移蓮步，登堂入室，滿室生香。</h3><h3>五、懸壺高沖：泡茶有高沖低斟之說(shuō)；高沖可使茶葉上下翻滾，激發(fā)茶性。六、春風(fēng)佛面：輕輕刮去白泡沫，使茶水清新純潔。 俗話說(shuō)：一泡湯、二泡茶、三泡四泡是精華，故一泡通常不喝，我們將它用來(lái)再次溫杯。</h3><h3>七、再注甘露：重新將開(kāi)水沖入壺中，等待茶熟。</h3><h3>八、玉液回壺：將第二次沖泡的茶湯斟入公道壺中。</h3><h3>九、鳳凰點(diǎn)頭：當(dāng)公道中所剩不多的茶湯時(shí)，改用點(diǎn)斟的手法，寓意鳳凰向賓客點(diǎn)頭示意。</h3><h3>十、敬奉香茗：現(xiàn)在將沖泡好的茶湯敬奉給大家。</h3><h3>十一、三龍護(hù)鼎：藝術(shù)上端品茗杯的姿勢(shì)是拇指與食指輕扶杯沿，中指托住杯底。這樣端既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。</h3><h3>十二、鑒賞湯色：好茶的湯色清澈、明亮。請(qǐng)嘉賓仔細(xì)觀察茶湯再杯中的上、中、下三種顏色。</h3><h3>十三、細(xì)品慢啜：品茶應(yīng)分為三口為宜，第一口、用舌品體會(huì)茶的質(zhì)感，第二口、在齒鄂之間來(lái)回輪轉(zhuǎn)，使齒鄂之間留香；第三口、用喉品，慢慢咽下用心感受茶的美。 正所謂：一杯清茶在手，萬(wàn)千煩惱皆休 在此?，F(xiàn)場(chǎng)的各位能夠多福多壽，常飲常樂(lè)。愿我們可以以茶為友，永結(jié)茶緣。</h3> <h3>茶的魅力_美麗文雅的琳琳老師為學(xué)員們傾情演繹</h3> <h3>茶，與天地人的故事。</h3> <h3>白茶( White tea)，</h3><h3> 屬微發(fā)酵茶，中國(guó)六大茶類(lèi)之一。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)</h3> <h3>【工藝】白茶其制作工藝為:菱周（自然脫水，涼干）、烘培(或陰干)、揀剔、等工序。</h3> <h3>【功效】白茶有防癌、抗衰老、防、解毒、治牙痛，清除體內(nèi)自由基，尤其<br></h3><h3>是陳年的白毫銀針工藝茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果更好。白茶的藥效性能很好。具有解酒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。</h3><h3><br></h3> <h3>鑒別茶??葉</h3> <h3>白茶分類(lèi)</h3><h3> 白茶因茶樹(shù)品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，因鮮鮮葉原料不同，可分為白</h3><h3>毫銀針、白社丹、貢眉、壽眉</h3><h3> 白毫銀針芽頭肥壯，遍身白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎茸毛所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口.政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬</h3><h3>，銀針的產(chǎn)地為福建福鼎市、政和縣。</h3> <h3> 白牡丹茶產(chǎn)于福建省福鼎市、政和縣等地，是中國(guó)福建歷史名茶，屬于白茶類(lèi)。牡丹茶外形毫心肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，星“抱心形，葉背布滿潔白茸毛，沖泡后香鮮持久，滋味清香，湯色杏黃明亮，或成黃清色激葉底勻完</h3><h3>葉脈微紅，布于葉之中，有＂綠裝察裹之營(yíng)白社丹按其制作的原料可分為改利</h3><h3>白茶、福大白茶及水仙白茶，質(zhì)屬白茶，又被稱為壽間，是白茶中產(chǎn)量最高的個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了應(yīng)茶總產(chǎn)的一半以上.主要產(chǎn)于福建建陽(yáng)縣，速壓、浦城等縣也有生產(chǎn)。產(chǎn)量細(xì)占白茶總產(chǎn)星一判以上。以菜茶茶芽葉制成，一般以眉為上品，由于海眉</h3><h3>近年則般只稱頁(yè)帽。目前產(chǎn)區(qū)主要在福建(臺(tái)灣省也有少量生戶)陽(yáng).福</h3><h3>改和松買(mǎi)等縣</h3> <h3> 黃茶，屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉，制法特點(diǎn)主要是悶黃</h3><h3>過(guò)程，利用高溫殺青破壞的活性。其后多酚物質(zhì)的氧化作用則是于濕</h3><h3>熱作用引起，并產(chǎn)生一些有色物質(zhì)。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的</h3><h3>則形成了黑茶</h3> <h3>[黃茶工藝】其典型工藝流程是殺青、悶黃、千燥，揉捻是黃茶必不可少的工</h3><h3>【功效】提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對(duì)牌胃最有好處，消化不良，</h3><h3>食欲不振、動(dòng)肥胖、都可飲而化之黃茶分類(lèi)</h3><h3> 黃茶是中國(guó)特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶</h3><h3>黃芽茶主要有君山銀針、蒙黃芽和霍山黃芽。</h3><h3> 君山銀針:從外形上看、君山銀針芽頭肥壯挺直、毫色金黃，干茶色呈嫩</h3><h3>黃色，且十分光亮</h3><h3>1茶形緊實(shí)挺直2.芽身金黃色澤潤(rùn)亮3.香氣高4.湯色杏黃清</h3><h3>5.茶味爽甜醇厚6.葉底嫩黃明亮</h3><h3>沏泡后，芽尖沖向水面，然后緩緩下落，豎立于杯底，這過(guò)程最多可達(dá)3次。茶香清純持久，茶湯杏黃明凈，葉底嫩黃、勻亮，入口后，滋味甜爽鮮醇</h3><h3>霍山黃芽:安歷史上的第一茶，最早記載于西漢司馬遷的(茶史壽春之山有黃芽焉，可煮可飲，久服得仙“，自唐代到清代霍山</h3><h3> 黃茶都是歷代被稱為貢茶。外形挺直微展，形似舌，色澤黃綠</h3><h3>毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮。同時(shí)還富含氨基酸、茶多酚，咖啡的生化成分。具有降、減吧.護(hù)齒明目、改善腸周、增強(qiáng)免疫力等功效。</h3> <h3>白茶、黃茶沖泡方法：</h3><h3> 白茶沖泡法:</h3><h3> 蓋碗法:取白茶投入蓋碗，用90--100度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。</h3><h3> 黃茶沖泡法:用玻璃杯或蓋碗，80-90度水沖泡，以玻璃杯泡君山銀針為最</h3><h3>佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠翠，有“三起三落”的妙趣奇</h3><h3>觀。</h3>