<h3>小編：“請(qǐng)問(wèn)您平時(shí)買(mǎi)過(guò)奶油嗎？”</h3></br><h3>路人：“哦，不是經(jīng)常買(mǎi)?！?lt;/h3></br><h3>小編：“那如果讓您選，您是選植物奶油還是動(dòng)物奶油呢？”</h3></br><h3>路人：“植物奶油吧，植物聽(tīng)起來(lái)健康一點(diǎn)?！?lt;/h3></br><h3> 沒(méi)錯(cuò)，這就是我們大多數(shù)人的慣性思維。但是，事實(shí)真的是大家想的那樣嗎？別急，接下來(lái)咱們就認(rèn)識(shí)一下植物奶油和動(dòng)物奶油。</h3></br><h3><strong>植物奶油：</strong></h3></br><h3>植脂奶油是用大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的，也稱" 氫化油"，俗稱"植物奶精"、"植脂末"、"起酥油"、"植物奶油"、"植物黃油"。 在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用。油炸食物如炸雞、薯?xiàng)l、鹽酥雞等。除此之外，氫化油還藏身于巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便面、蛋黃派、咖啡伴侶(奶精)和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加劑。這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠氫化油。</h3></br><h3><strong>動(dòng)物奶油：</strong></h3></br><h3>乳脂奶油通常稱為動(dòng)物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無(wú)任何色素和不添加化學(xué)穩(wěn)定劑。乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤(rùn)地道，不含對(duì)人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。穩(wěn)定性、可塑性和視覺(jué)效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，乳脂奶油遠(yuǎn)勝于植脂奶油。而且由于乳脂奶油不含反式脂肪酸(植脂奶油的主要成分，導(dǎo)致肥胖的重要原因)對(duì)人體更健康。植脂奶油的色澤來(lái)自食用色素，其牛奶的風(fēng)味來(lái)自人工香料。植脂奶油由于含有大量反式脂肪酸，一旦進(jìn)入體內(nèi)很難代謝，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，世界各國(guó)已紛紛對(duì)其在食品中的使用進(jìn)行限制。</h3></br><h3> 既然我們知道了什么是“植物奶油”和“動(dòng)物奶油”，那我們?cè)谌粘Ｖ性趺磪^(qū)分呢？下面就分享給大家一個(gè)小秘訣。</h3></br><h3>一看：</h3></br><h3> 動(dòng)物奶油通常是乳白色，易溶于水。<br></br></h3></br><h3> 植物奶油顏色過(guò)白不易溶于水。</h3></br><h3>二聞：</h3></br><h3> 動(dòng)物奶油奶香味十足。<br></br></h3></br><h3> 植物奶油單調(diào)的香甜。<br></br></h3></br><h3>三摸：</h3></br><h3> 動(dòng)物奶油容易化，融化后不發(fā)粘。<br></br></h3></br><h3> 植物奶油不容易化，融化后發(fā)粘。</h3></br><h3>四嘗：</h3></br><h3> 動(dòng)物奶油口味淡雅，入口即化。</h3></br><h3> <h3>植物奶油口味油膩、有糊口感。<br></h3><h3>這時(shí)您就會(huì)問(wèn)了，既然動(dòng)物奶油比植物奶油好這么多，那為什么市面上還是有這么多的植物奶油呢？</h3><br><h3>回答就是：<strong>因?yàn)楸阋税。。。。。。?lt;/strong></h3><br><h3>那好了，現(xiàn)在大家空有了一身的鑒別本領(lǐng)，是不是想去小島各蛋糕店、西餅屋去一試身手了呢？</h3><br><h3>為了全方位立體式的為人民服務(wù)。小編特地為那些“選擇恐懼”+“懶癌晚期”的同志們提供一個(gè)推薦：焙嘉米司西點(diǎn)咖啡。</h3><br><h3>直接帶您去體驗(yàn)純正品牌“安佳奶油”與焙嘉米司西點(diǎn)咖啡高超技藝，會(huì)碰撞出什么樣的火花。</h3><br><h3><h3></h3></h3> <h3><strong>品嘗地址</strong></h3><br><h3>鑫通集團(tuán)A座底商</h3><br> <h3></h3>