<h1 style="text-align: center;">星?！都议T口的文化與美食》》</h1><p style="text-align: center;">一一南北面食匯粹篇</h3> <h3>六月勿勿過(guò)去，七月悠悠來(lái)臨，二0一九年上半年過(guò)去了，熱愛生活的我們輕輕地說(shuō)一聲：再見六月，你好七月！</h3> <h3>七月是夏天里最美的季節(jié)，隨處可見的風(fēng)景都會(huì)構(gòu)成一幅幅唯美的畫卷。</h3> <h3>在居委唐主任、王汝蓉老師和小劉等人帶領(lǐng)下，一群快樂(lè)的星海人，把星?！都议T口的文化與美食》七月份活動(dòng)辦成了一次西北拉面和本幫餛飩的PK秀?；顒?dòng)還邀請(qǐng)了社區(qū)托老所的老爺爺老奶奶和幾位能歇善舞的小朋友，使活動(dòng)有了一種大手拉小手，其樂(lè)融融的氣氛。</h3> <h3>唐主任的開場(chǎng)發(fā)言，既親切精練，又細(xì)緻周到，表?yè)P(yáng)了參加者的積極配合，指出了今后的方向和希望。</h3> <h3>王汝蓉老師收集了豐富的資料，講解了七月的小暑和大暑節(jié)氣的由來(lái)、特點(diǎn)及相關(guān)的保健常識(shí)。</h3> <h3>活動(dòng)主題：西北拉面&本幫餛飩，所需各種食材共三十來(lái)樣。唐主任和小劉提前一天帶著熱心的志愿者，用了大半天時(shí)間采購(gòu)齊所有食材。</h3> <h3>做西北拉面的關(guān)鍵是和面，而且有著嚴(yán)格的工藝和技術(shù)要求，雖然家庭式的小份量只須加水和少量食鹽，，但對(duì)揉面的時(shí)間和順序都不容有半點(diǎn)差池，一個(gè)面團(tuán)需反復(fù)地一順向地揉搓不下幾百下。在經(jīng)驗(yàn)豐富的梅子老師的指導(dǎo)下，七、八位老師提前一個(gè)半小時(shí)揉面，才使活動(dòng)有了時(shí)間保證。</h3> <h3>揉完后的面又光又滑，還極有韌性。接著，梅子老師把揉好的面按成一個(gè)個(gè)大餅狀。再抹上食用油，用撖面杖撖成一個(gè)個(gè)1.5㎜厚薄均勻的薄餅。</h3> <h3>看：揉、搓、按、撖后的面粉成是眼前這一盆漂亮的薄餅坯子，然后就是把盆子蓋嚴(yán)，讓面餅醒上1小時(shí)以上。</h3> <h3>乘著醒面的功夫，講講西北拉面的另一個(gè)密訣。眼前這個(gè)神密的包裹，可是裝了十幾種調(diào)味料和香料。</h3> <h3>大家一一查看包中的各種料：有香葉、陳皮、甘草、花椒、草果、生姜、洋姜、山乃，胡椒……哇！堪比有名的十三香嘍。用這個(gè)料包煮的牛肉湯，這香味怎么忘得了！</h3> <h3>一大碗煮熟的牛肉，恰當(dāng)?shù)幕鸷钍古Ｈ廛浻策m宜，酥而不爛。</h3> <h3>橫著牛肉的紋路切成薄薄肉片，很適合老年人的牙口。</h3> <h3>還有牛肉拉面缺少不了的香菜，誘人的翠綠，一定為牛肉拉面增色添彩。全部準(zhǔn)備就緒，只等醒面結(jié)束。</h3> <h3>本幫鮮肉大白菜餛飩的準(zhǔn)備也正在緊鑼密鼓地進(jìn)行，第一步，清洗、斬挆大白菜。</h3> <h3>小朋友也來(lái)體驗(yàn)一把，誰(shuí)知盤中餛飩，只只皆是阿婆辛苦做。</h3> <h3>拌一鍋豬肉餡也不是一件省力的活，輪換著繞拌才會(huì)不累。</h3> <h3>餛飩的滋味必須由有經(jīng)驗(yàn)的老手掌控，果然，最后贏得一片稱贊。</h3> <h3>餛飩湯里怎么少得了香噴噴的青蔥。</h3> <h3>包餛飩是阿姨們的強(qiáng)項(xiàng)。</h3> <h3>小朋友學(xué)著包了生平第一只餛飩。</h3> <h3>一轟而上，餛飩傾刻列隊(duì)報(bào)到。</h3> <h3>老將上馬，一個(gè)頂倆。</h3> <h3>第一鍋餛飩出鍋，先給托老所老人們嘗嘗。</h3> <h3>老人們吃得津津有味。</h3> <h3>小朋友老朋友文藝演出開始：</h3><h3>講故事。</h3> <h3>朗誦。</h3> <h3>歌曲《美酒加咖啡》</h3> <h3>唱歌。</h3> <h3>滬劇《蘆葦療美院》</h3> <h3>滬劇《雞毛飛上天》</h3> <h3>街舞表演。</h3> <h3>小朋友的頒獎(jiǎng)儀式。</h3> <h3>精彩的拉面表演緊接著開始，面餅被切成筷子粗細(xì)的條子，然后；</h3> <h3>沒想到拉面還可以這么拉，快來(lái)學(xué)一招。</h3> <h3>這位阿姨始終守著下面條的鍋，一鍋鍋煮，一碗碗撈，手一定很酸了吧。</h3> <h3>加上鮮美的牛肉和碧綠的香菜。</h3> <h3>再添上一匙濃香的牛肉湯。</h3> <h3>一碗看著就讓人垂涎欲滴，味道鮮香，面條又勁道有嚼勁的西北牛肉拉面端到大家的面前。</h3><h3><br></h3> <h3>老人家們多吃點(diǎn)。</h3> <h3>味道好極啦！</h3> <h3>太忙了，站著吃完，還有好多事要忙。</h3> <h3>太好吃啦！</h3> <h3>辛苦啦！吃一個(gè)餛飩嘗嘗味道。</h3> <h3>老姐妹邊吃邊聊。</h3> <h3>活動(dòng)接近尾聲，大家聊天，合影，歡笑，意猶未盡。</h3> <h3>請(qǐng)把我們的廚藝帶回家，請(qǐng)把你的微笑留下，明天會(huì)更美好！</h3> <h3>正如唐主任所說(shuō)，在我們這個(gè)有一千多戶的較大社區(qū)，用《家門口的文化和美食》活動(dòng)，把大家聚在一起，融合到這個(gè)大家中來(lái)，真正的成為社區(qū)的一分子。</h3>