<h3>在新疆自駕游近一個(gè)月，回來后就想念咱自己做的紅燒肉。今天把這好做好學(xué)還好吃的，桃子姥姥獨(dú)家自創(chuàng)的紅燒肉，今天手把手的教給大家。</h3> <h3>買2/3的梅花肉配1/3的五花肉，把肉切成麻將大小的塊。用清水浸泡半個(gè)小時(shí)盛出控水</h3> <h3>配料:蠔油2勺，生抽2勺，六月鮮紅燒醬油2勺〈或黃豆醬油)，生姜4片，大料1粒，桂皮半塊，香葉2片，干辣椒2個(gè)，冰糖幾粒，紅棗10顆，啤酒半聽。</h3> <h3>涼水肉下鍋淖水，水開撇去浮沫。</h3> <h3>熱鍋涼油下大料，香葉煽炒后下姜片</h3> <h3>肉下鍋煸炒，直到大肉有些微微焦黃</h3> <h3>加入生抽，紅燒醬油，蠔油，啤酒(或料酒)。</h3> <h3>翻炒均勻變色后倒入電砂鍋，約1個(gè)半小時(shí)后可放幾粒冰糖和泡好的紅棗。</h3> <h3>再燉半小時(shí)后，這無鹽無水，色香味俱佳的紅燒肉就出鍋了。</h3>