<p><b>食材</b>：面條（生） 250克、西紅柿 1個(gè)、黃豆芽 20克、蝦仁 10顆、黃瓜 1/2根、生抽 2大匙、陳醋 2大匙、辣椒油 1大匙、香菜 1棵、朝天椒 2個(gè)、檸檬汁 20克、水 適量、芝麻油 1大匙、蒜 1小匙、白糖 2大匙、番茄醬 1大匙</p><p><br></p><p><b>做法</b>：<br><br>1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘，西紅柿切丁、黃瓜切絲、香菜切碎、辣椒切成圈，黃豆芽摘除根部備用<br><br>2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將生面條放入鍋內(nèi)煮至水沸騰，再加入半碗涼水，如此反復(fù)兩次直至面條煮熟<br><br>3、煮好的面條用涼水沖冷后，浸入冰開(kāi)水中約5分鐘，撈起瀝干水份<br><br>4、煮面條的開(kāi)水，可以放入蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開(kāi)水中過(guò)涼，撈起瀝干水份<br><br>5、生抽、陳醋、白糖、番茄醬、檸檬汁、涼開(kāi)水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗內(nèi)調(diào)勻即成涼面料汁<br><br>6、面條放入碗內(nèi)，表面碼上熟蝦仁、黃瓜絲、西紅柿丁、黃豆芽，再淋上涼面醬汁即可食用。</p><p><br></p><p><br></p><p>編輯</p>