<h5> （原創(chuàng)）</h5><h5> 慈利茶業(yè)建國(guó)70周年國(guó)慶禮贊</h5><h5>策劃：許寶慶</h5><h5> 執(zhí)行：趙國(guó)清</h5><h5> 編撰：王德文</h5><h5> 拍攝：黃俊華</h5><h3> 五，工夫紅茶曾主潮</h3><h3> 慈利制茶史上大體經(jīng)歷了“綠 一 紅 一 綠”的過(guò)程。早期較雜，各類茶均有生產(chǎn)，以綠茶為主。清末至1980年主產(chǎn)紅茶?，F(xiàn)今綠茶復(fù)居主流地位。據(jù)《湖南茶葉大觀》載：“石門(mén)、慈利、桑植、大庸為宜紅茶區(qū)”，1976年經(jīng)全國(guó)物價(jià)局和外貿(mào)部同意，湖南省供銷合作社、外貿(mào)局聯(lián)合通知規(guī)定，收購(gòu)屬湘紅工夫紅毛茶產(chǎn)區(qū)的石門(mén)、慈利、桑植、大庸、永順等縣執(zhí)行國(guó)家號(hào)制訂的第三套紅碎茶樣價(jià)。</h3> <h5>【牧羊沖村茶園】</h5><h3> 《大庸市（現(xiàn)張家界市）覽》載：“慈利工夫紅名茶，亦系歷史傳統(tǒng)產(chǎn)品，主產(chǎn)于華岳山脈（慈利北部山區(qū)）”。慈利清志“大率半岀縣北鄙”說(shuō)明慈利“宜紅工夫茶”對(duì)中國(guó)工夫紅茶發(fā)展發(fā)揮了重要?dú)v史作用。牧羊沖村洪家大院土家天井木房曾是清代工夫紅茶加工作坊之一。</h3> <h5>【清代工夫紅茶加工作坊 一 牧羊沖村洪家大院部分遺跡 】</h5><h3> 據(jù)考，清道光年間（1821一1850），廣東商人鈞大福在五峰縣漁洋關(guān)開(kāi)始傳授工夫紅茶制作技術(shù)，設(shè)莊采購(gòu)紅茶，用船運(yùn)往漢口。1858年簽定的中英《天津條約》增開(kāi)漢口為通商口岸，英國(guó)人隨即在此設(shè)置洋行，并把工夫紅茶銷往俄國(guó)、德國(guó)和美國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)。從宜昌用船沿著長(zhǎng)江轉(zhuǎn)運(yùn)漢口的紅茶取名“宜紅茶”，品形具佳。</h3> <h5> 【土地埡修整后茶園】</h5><h3> 清光緒二年（1876）林紫宸等廣東幫茶商前來(lái)鶴峰縣五里坪和桑植、慈利、大庸縣等地精制紅茶，開(kāi)設(shè)茶號(hào)，收購(gòu)“宜紅”名茶。沿著溇水匯入澧水，入洞庭運(yùn)達(dá)長(zhǎng)江中游漢口。20世紀(jì)60至70年代，慈利供銷合作社一直收購(gòu)紅茶。1985年慈利縣土產(chǎn)公司創(chuàng)辦小溪峪村紅茶初制廠。21世紀(jì)以來(lái)，張家界市各級(jí)政府及其職能部門(mén)培育“張家界市旅游商品產(chǎn)業(yè)集群”，支持企業(yè)大力發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建茶葉知名品牌。</h3> <h5>【三合口村池巖茶園】</h5><h3> 慈利縣的張家界云霧王茶業(yè)有限公司于2003年把精制的“武云”牌“慈姑紅”投入旅游市場(chǎng)，贏得消費(fèi)者青睞。</h3><h3></h3> <h5>【紅茶】</h5><h3> 2015年，張家界湘西茗園茶業(yè)有限公司制作的“湘西紅芽”紅茶榮獲湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的第七屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)“茶祖神龍杯”名優(yōu)茶評(píng)選金獎(jiǎng)。</h3><h3> 2016年，張家界古道源茶業(yè)有限公司制作的紅碎茶榮獲湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的第八屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶評(píng)選金獎(jiǎng)。</h3> <h5>【黑茶】</h5><h3> 慈利原三合口公社土地埡茶廠，（今張家界云霧王茶業(yè)有限責(zé)任分公司之一），1976年發(fā)展茶園2000余畝，茶園進(jìn)入盛產(chǎn)期后，為加工需要，于1984年引進(jìn)加工機(jī)械設(shè)備，為慈利最早實(shí)行茶葉機(jī)械加工，初制綠茶，并迅速帶動(dòng)全縣茶業(yè)機(jī)械加工的發(fā)展。從此慈利步入茶葉精加工和工廠化生產(chǎn)階段，“茶場(chǎng)”亦變作“茶廠”。且因紅茶指令性計(jì)劃取消和市場(chǎng)需求的轉(zhuǎn)變，全縣綠茶遂成主流，占全縣出茶總量一半之上。</h3> <h5>【綠茶】</h5><h3> 六 ，中土第一名不虛</h3><h3> 慈利茶葉香高、味純、耐泡、無(wú)汚染、品質(zhì)優(yōu)異。經(jīng)相關(guān)專家評(píng)定和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，有效成份含量獨(dú)步三湘四水，內(nèi)在品質(zhì)在全國(guó)名列前茅。公元三世紀(jì)（兩晉時(shí)期），《荊州土地記》：“武陵七縣通岀茶，最好”?！肚骞饩w慈利縣圖志》卷之六食貨第五載“茶唯飯甑山有名”?！睹駠?guó)慈利縣志》卷之四載：{慈利）故饒好茶……販者飾之岀海，號(hào)鶴峰幫。鶴峰幫者，西賈品其與寧都同，為“中土第一”。《中國(guó)茶經(jīng)》（陳宗懋主編，上海文化岀版社，1992.5）茶類篇載有“慈利甑山銀毫”。</h3> <h5>【飯甑山上白雲(yún)飛】（甑山銀毫岀產(chǎn)地）</h5><h3> 無(wú)獨(dú)有偶，慈利二十世紀(jì)七十年代創(chuàng)制岀“五雷月眉”，媲美“甑山銀毫”。五雷者，五雷仙山也，以境內(nèi)名山代指慈利；月眉者言茶葉銀毫潔白如月，條索彎曲似眉?！拔謇自旅肌毕挡纱壤掀贩N“月巖茶”新葉制作而成，“月巖茶”岀于“月亮巖”之地，即今三合鎮(zhèn)原莊塌境內(nèi)月亮巖村，村以石名，溪澗有巨石，石身生深井，井口若彎月。</h3> <h5>【莊塔水庫(kù)茶園】</h5><h3> 湖南省第九屆茶葉博覽會(huì)組織委員會(huì)授予慈利縣2017年湖南“十佳茶旅景區(qū)”與“十強(qiáng)生態(tài)茶產(chǎn)茶縣”。</h3><h3> 1983年“甑山銀毫”獲湖南省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為省優(yōu)質(zhì)名茶。</h3><h3> 1988年“五雷月眉”獲評(píng)湖南省優(yōu)質(zhì)名茶。</h3><h3> 1994年“筆峰春”獲評(píng)湖南省優(yōu)質(zhì)名茶。</h3><h3> 1994年“武陵云霧”獲評(píng)湖南省優(yōu)質(zhì)名茶。</h3><h3> 1997年“紫駝銀毫”被列為湖南省富硒名茶，獲得“湘茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)。</h3><h3> 2013年“湘西紅芽”成功申報(bào)“三降養(yǎng)生富硒紅茶”發(fā)明專利，2015年獲湖南省第七屆茶博會(huì)紅茶金獎(jiǎng)。</h3> <h5> 【茶園示范區(qū)】</h5><h3> <span style="font-size: 17px;"> 2016年“雲(yún)霧王”獲得首屆“瀟湘杯”湖南省名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)。</span></h3><h5><span style="font-size: 17px;"></span></h5><h3><span style="font-size: 17px;"></span></h3><h3> 2016年“月桂牌”毛尖獲首屆“瀟湘杯”湖南省名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)。</h3><h3> 2016年“姊妹峰”毛尖富硒綠茶獲第八屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)。</h3><h3> 2017年“白洋灣”紅茶在第九屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)上獲得“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶金獎(jiǎng)。</h3><h3> 2017年“牧羊沖古茶高氏傳統(tǒng)制作技藝”成功申報(bào)為張家界市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。</h3><h3> 2018年“金慈紅”紅茶在第十屆湖南茶博會(huì)上榮獲“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)。</h3><h3> 2018年“牧羊沖紅茶”在第十屆湖南茶博會(huì)上榮獲“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)。</h3><h3> 2018年“姊妹峰”紅茶在第十屆湖南茶博會(huì)上榮獲“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)。</h3> <h5>【三合口村茶園】</h5><h3> 七，科技支撐茶業(yè)興</h3><h3> 現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心是科學(xué)化。茶葉的倩影正是在科技的廣角鏡下才變得越來(lái)越多姿多彩?！耙黄~子，成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”。</h3><h3> 1，引進(jìn)現(xiàn)代先進(jìn)制茶機(jī)械設(shè)備：慈利現(xiàn)代茶業(yè)肇始于1984年，其標(biāo)志是鄧名光在三合口公社茶廠（現(xiàn)云霧王公司分廠）首先引進(jìn)新型揉茶機(jī)，現(xiàn)代機(jī)械開(kāi)始融入慈利茶葉科技大家庭。隨后，修剪機(jī)，采茶機(jī)，烘干機(jī)，除塵機(jī)等設(shè)備引入多家大規(guī)模應(yīng)用。</h3> <h5>【現(xiàn)代機(jī)械揉茶機(jī)】</h5><h3> 隨著機(jī)械化的大量應(yīng)用，滿足和促進(jìn)了規(guī)?；l(fā)展，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，解決了采茶旺季人工缺乏等問(wèn)題。</h3><h3> 茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，科技興茶是關(guān)鍵。慈利建立以政府為主導(dǎo)，企業(yè)為主體，高校（省茶葉研究所）為支撐的科學(xué)技術(shù)合作研發(fā)平臺(tái)，并以此開(kāi)展一系列技術(shù)合作，依靠科技創(chuàng)新，促進(jìn)了慈利茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提質(zhì)增效。</h3> <h5>【現(xiàn)代殺青機(jī)械】</h5><h3> 2，引進(jìn)推廣現(xiàn)代優(yōu)良品種與先進(jìn)栽培技木：在加強(qiáng)對(duì)本地野生茶樹(shù)保護(hù)的同時(shí)，栽培品種由相對(duì)單一的福云六號(hào)，福鼎大白拓展到湖南無(wú)性系良種碧香早、褚葉齊等優(yōu)良品種，采取“密矮早”技術(shù)（密植1萬(wàn)珠/畝）。病蟲(chóng)害防治由使用高效低殘畄專用農(nóng)藥轉(zhuǎn)變?yōu)椴扇艄庹T蛾方式防蟲(chóng)害，綠色防控技術(shù)結(jié)合茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，生態(tài)茶園已成規(guī)模，產(chǎn)品陸續(xù)獲得綠色食品一或有機(jī)茶認(rèn)證。無(wú)性繁殖豐產(chǎn)栽培、植保、土肥、茶機(jī)、及茉莉花種植等新技術(shù)研究和推廣，使茶葉單產(chǎn)和品質(zhì)不斷提高，闖岀了一條生產(chǎn)發(fā)展，生活富裕，生態(tài)良好的崛起之路。</h3> <h5>【采茶機(jī)】</h5><h3> 3，研究開(kāi)發(fā)代用茶： 20世紀(jì)末以來(lái)，慈利在“杜仲類型茶”開(kāi)發(fā)方面取得重大進(jìn)展。慈利有杜仲之鄉(xiāng)的美譽(yù)，1953年在周恩來(lái)總理批示下，請(qǐng)來(lái)蘇聯(lián)專家在湖南省慈利縣江埡林鎮(zhèn)成立第一個(gè)專門(mén)種植杜仲的國(guó)有林場(chǎng)，在慈利野生杜仲資源的基礎(chǔ)上進(jìn)行人工培育。2016年10月16日，中國(guó)第六屆杜仲產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在慈利縣萬(wàn)福溫泉國(guó)際度假酒店成功舉辦。目前慈利杜仲保有面積15萬(wàn)畝。</h3><h3> 杜仲，又名思仙，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其“味辛平”。主治腰膝痛，補(bǔ)中，益精氣，堅(jiān)筋骨，除陰下癢濕，小便余瀝。久服輕身耐老。20世紀(jì)末慈利最早由楊效國(guó)主持開(kāi)發(fā)出杜仲茶、品牌叫“思仙茶”，當(dāng)初茶雖很好，但未獲得市場(chǎng)突破。</h3> <h5>【杜仲茶】</h5><h3> 2015年11月張家界綠春園茶業(yè)有限公司出品的“杜仲茉莉花”獲得國(guó)家發(fā)明專利。2015年9月張家界綠春園茶業(yè)有限公司岀品的小溪毛尖、情有杜仲雄花茶及情有杜仲原味茶均榮獲2015年第七屆湖南省茶業(yè)博覽會(huì)“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶評(píng)選金獎(jiǎng)。</h3><h3> 2016年10月張家界綠春園有限公司岀品的杜仲茉莉花茶榮獲中國(guó)第六屆杜仲產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇的“中國(guó)杜仲產(chǎn)品推薦品牌。”</h3> <h5>【修剪機(jī)正在修剪茶園】</h5><h3> 4，利用天然資源開(kāi)發(fā)富硒茶：硒有慈利是湖南省首個(gè)縣域公用品牌。慈利63%的表層土圵含硒，天然富硒品位高，據(jù)檢測(cè)，慈利縣農(nóng)產(chǎn)品硒含量均達(dá)到或超過(guò)國(guó)內(nèi)認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)之優(yōu)，全國(guó)罕見(jiàn)。大力發(fā)展富硒、綠色、有機(jī)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，現(xiàn)已經(jīng)開(kāi)發(fā)出富硒茶等系列知名品牌，慈利被評(píng)為“中國(guó)富硒食品產(chǎn)業(yè)化基地縣”，“湖南省富硒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)示范縣”，“湖南省補(bǔ)硒工程先進(jìn)縣”。</h3><h3> 1997年江埡林場(chǎng)出品的“紫駝銀毫”茶葉被列為湖南省富硒名茶，獲得“湘茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)。</h3> <h5>【縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局試點(diǎn)茶園】</h5><h3> 2013年張家界蓬萊閣茶業(yè)有限公司岀品的“湘西紅芽”成功申報(bào)“三降養(yǎng)生富硒紅茶”發(fā)明專利，2015年獲得湖南省第七屆茶博會(huì)紅茶金獎(jiǎng)。</h3><h3> 2016年張家界綠春緣茶業(yè)有限公司出品的“情有杜仲?雄花茶”及“情有杜仲”?原味茶經(jīng)湖南省富硒生物產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)專家組審核圴被認(rèn)定為“湖南省補(bǔ)硒推薦產(chǎn)品”。</h3><h3> 硒是一種非常稀有的非金屬元素，是人類必須的微量元素之一，補(bǔ)硒能有效抑制多種人類腫瘤的發(fā)生。研究表明，硒具有提高人體免疫機(jī)能，抗氧化、清理自由基和抗污染等作用。因此科學(xué)家給了它“生命火種”的美譽(yù)。（待續(xù)）</h3> <h3> <span style="font-size: 17px;">慈利縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局</span></h3><h5><span style="font-size: 17px;"></span></h5><h3> <span style="font-size: 17px;"> </span><span style="font-size: 17px;"> 慈利縣老科協(xié)農(nóng)業(yè)分會(huì)</span></h3><h5><span style="font-size: 17px;"></span><span style="font-size: 17px;"></span></h5><h3> 慈利縣老科協(xié)農(nóng)機(jī)分會(huì)</h3><h3> 慈利縣大華眼鏡行</h3><h3> 慈利縣金鷹作文培訓(xùn)學(xué)校</h3><h3> 張家界木子寨戶外俱樂(lè)部</h3><h3> 慈利縣花之語(yǔ)鮮花店</h3><h3> 2019年8月</h3>