<h3>做醋呢，少不了曲。曲也有好多種類，有純糧食做的，當然也有不是純糧曲，也就是所謂的工業(yè)曲等等。那這次咱主要看一下，純糧曲是怎么做的。</h3> <h3>首先，我們要選擇顆粒飽滿的小麥，收拾干凈。</h3> <h3>然后淘洗，控干水分。咱要確保食材的干凈！衛(wèi)生！</h3> <h3>怎么樣？！干凈吧。??</h3> <h3>最后要過一遍磨面機，讓他成為比麥片稍微碎點的顆粒，也就是麥椮。待用。。。</h3> <h3>這就是磨好的麥椮。。。</h3> <h3>接下來呢，介紹的是用來盛放麥椮的“容器哦”。它可是大自然的饋贈-苘麻，有清熱去濕的功效，而且它全身都可入藥。</h3> <h3>我們選摘又大又好的麻葉。備用。</h3> <h3>先把磨好的麥椮放盆里，用水拌好，就可以放到用麻葉鋪墊好的容器里了。我家用的桶，比較大。??</h3> <h3>然后用手把裝入的麥椮壓實，然后用麻葉全部包好。</h3> <h3>今年又用香蕉，面粉做了好些小曲蛋，可別小看它哦，用處大著類，做面包，饅頭的酵母里放些它，保證她們不但松軟可口，而且香甜。</h3> <h3>這是還沒用麻葉包之前的小曲蛋。。。是不是很可愛。????</h3> <h3>最后把這些做好的曲包，掛在屋里捂上三天，再拿到外面晾曬。</h3> <h3>三天了，就可以拿出來晾曬嘍。。。</h3> <h3>到這里，曲包的制作過程就說完了。曲的好壞，直接影響到紅薯醋的好壞及口感。所以，對于做醋來說，每一步都不是小事，都必須認真對待！</h3> <h3>這就是用這些曲，做出來的純紅薯醋。是不是很想嘗一口啊？！??</h3> <h3>我們不只是生產醋，我們更是無添加食品倡導者。我雖然不能保證所有的人都喜歡紅薯醋，但我敢保證《金汴坊》賣出去的每一瓶都是無添加，純手工制作的</h3>