<h1>俗話說，常在河邊走，哪有不濕鞋的。這句話若放在我身上說，換一個(gè)詞可能更恰當(dāng)，那就是：常在河邊走，哪有不識(shí)草的？</h1> <h1>前日，與先生一起去南湖觀鳥，在水邊走著走著就被一株高大的禾本科植物吸引住目光。更確切地說，是被它巨大的圓錐形花序以及花序上被微風(fēng)拂動(dòng)的花藥吸引住目光。那花序長(zhǎng)得可真好看，疏疏朗朗，清雅別致，黃色的花藥點(diǎn)綴其上，又平添幾分秀氣。于是，停下腳步，靠水邊更近一些，仔細(xì)地觀賞那株植物，心里自顧自地嘀咕：不是蘆葦；不是荻；也不是假葦拂子茅。那是什么呢？</h1><p class="ql-block"><br></p> <h1>與其絞盡腦汁也想不出來答案，不如干脆拍幾張照片，問問張玉江老師，他可是禾本科植物專家，他肯定認(rèn)識(shí)。不多一會(huì)兒，張老師就在微信中告訴我說是菰?！芭?？菰。這就是大名鼎鼎的菰?。 苯衲昴捍簳r(shí)節(jié)，在曹妃甸一處水田邊，在張玉江老師的指引下，見過一次，但那時(shí)候，它們不過一尺多高，長(zhǎng)得也不夠粗壯，與眼前的菰簡(jiǎn)直判若兩物，比“女大十八變”變得還厲害。</h1> <h1>說菰，可能很多人都不知道是啥，若說茭白，很多人就可能脫口而出：“啊，你說茭白啊，我吃過，很好吃，鮮嫩可口，菜市場(chǎng)上總能買到。”沒錯(cuò)，菰就是茭白，茭白就是菰。春天，從菜市場(chǎng)上買回來炒著吃的嫩藕一般的茭白，就是該植物基部的嫩莖。但不是菰所有的嫩莖都可以運(yùn)到菜市場(chǎng)上來賣個(gè)好價(jià)錢，我們?cè)诓耸袌?chǎng)上買到的茭白，是其基部嫩莖被真菌寄生后增粗增肥，長(zhǎng)成類似竹筍（因而稱菰筍）的模樣，因其營(yíng)養(yǎng)豐富而成為美饌。</h1> <h3><b><font color="#b04fbb">菜市場(chǎng)上賣的茭白。有的是把外皮剝干凈了擺著賣。</font></b></h3> <h1>如此說來，這菰堪比蚌啊。有詩(shī)云：沙入蚌中誰曾見，一朝成珠天下奇。蚌因沙孕珠，菰則因真菌而育筍，人倒是成了得利的漁翁。所以，吃茭白的時(shí)候，別忘了感謝真菌。世間萬物充滿了矛盾與斗爭(zhēng)；矛盾與斗爭(zhēng)讓世界變得更加精彩紛呈；智者總是善于利用矛盾，讓事物朝著有利于自己的方向發(fā)展。這樣一想，就覺得特別有趣兒。像菰這種東西，本來都是野生的，但是因?yàn)椤拜怨S”的緣故而被人們大面積栽培，從而在某種程度上更加具有了種的優(yōu)勢(shì)。</h1> <h1>我對(duì)菰充滿了好奇，也與它的名字有關(guān)。很多植物的名字都是二個(gè)字、三個(gè)字甚至更多文字的組合，比如葫蘆、白菜、胡枝子、婆婆針、馬兜鈴等等，我們叫得特別習(xí)慣，朗朗上口，像它這樣只有一個(gè)字的名字，叫起來總是有一番別樣的感覺，因此倒惹得我反復(fù)誦念起來。</h1> <h1>每次一誦念到“菰”，我又總是不由自主地岔到《論語(yǔ)》上去?！墩撜Z(yǔ)·里仁》中有云：“德不孤，必有鄰?！碑?dāng)然，菰與孤含義完全不同，但是，音同，而且菰僅比孤多了一個(gè)草字頭，所以，很容易由菰想到孤。因?yàn)檎b念“德不孤，必有鄰”，而想到“菰”一定也有很深的歷史淵源，于是，我就去“百度一下”這個(gè)菰，果然大有收獲。</h1> <h1>菰米在我國(guó)古代是重要的六谷（稻、黍、稷、梁、麥、菰）之一，作為糧食食用的歷史十分悠久，可追溯到周代。《周禮·天官》：“凡會(huì)膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，雁宜麥，魚宜菰?！薄抖Y記·內(nèi)則》：“蝸醢而菰食雉羹?！睎|漢鄭玄注《周禮·天官·膳夫》:“凡王之饋，食用六榖?！?lt;/h1> <h1>菰，植株高大，形如蒲葦，野生，多長(zhǎng)于淺水中，南北方皆有生長(zhǎng)。漢代即已成書的《西京雜記》中云：“菰之有米者，長(zhǎng)安人謂之雕胡?！彼斡瘛讹L(fēng)賦》中云：“主人之女，為臣炊雕胡之飯，烹露葵之羹?！碧拼畎自小肮蜻M(jìn)雕胡飯，月光照素盤”之詩(shī)句。詩(shī)中之所謂“雕胡”，就是菰米或曰菰，雕胡飯當(dāng)然就是用菰米做的飯嘍。</h1> <h1>在唐代，雕胡飯是招待上賓的食品，據(jù)說香味撲鼻且又軟又糯，杜甫詩(shī)云“滑憶雕胡飯，香聞錦帶羹”，王維亦有“鄖國(guó)稻苗秀，楚人菰米肥”的詩(shī)句。 哎呀，說得我都饞了，不過現(xiàn)代人怕是難有這個(gè)口福了，因?yàn)椴恢獜暮螘r(shí)起，菰米已經(jīng)在人們的餐桌上消失了，原來稱為“六谷”的東西也變成了“五谷”，不再有菰的蹤影，大概是因?yàn)檩缘墓麑?shí)成熟期不一致，易脫落，不易收集的緣故吧，栽培起來難度太大。</h1> <h1>自唐代以后，菰米被列為中藥見于各種本草著作中。明代李時(shí)珍《本草綱目》也記載了將菰米用于治療消渴癥和胃腸疾患等。另外，菰米還含有菰紅素，菰紅素是一種天然的染色劑，可作為食品的著色劑來使用，對(duì)人體安全無害。</h1> <h1>說著說著，菰就成了有百利而無一害的寶貝了，莖稈可作飼料，嫩莖可作蔬菜，菰米可作藥物、食物、食品染色劑等等，同時(shí)，作為高大粗壯的挺水植物，菰也是固堤造陸的先鋒。以人類的立場(chǎng)和眼光來看，菰乃有德之物也，“德不孤，必有鄰”，與菰為鄰伴生的，有香蒲、水蔥等高大的水生植物，形美、色美、質(zhì)亦美。</h1> <h1>由是，菰，吾愛之。在我們身邊，小到一株植物，大到一個(gè)人物，有多少美，等待我們?nèi)ヌ剿骱桶l(fā)現(xiàn)呢？！放低身段兒，審視一株植物，其樂也無窮。</h1><h3><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2019年8月2日星期五</h3><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">全文約1850字節(jié)</h3> <h1 style="text-align: center;">夜泛西湖</h1><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">宋·蘇軾</h3><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">菰蒲無邊水茫茫，荷花夜開風(fēng)露香。</h3><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">漸見燈明出遠(yuǎn)寺，更待月黑看湖光。</h3> <h1 style="text-align: center;">秋日</h1><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">秦觀</h3><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">霜落邗溝積水清，寒星無數(shù)傍船明。</h3><p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">菰蒲深處疑無地，忽有人家笑語(yǔ)聲。</h3> <h3>環(huán)城水系，菰蒲無數(shù)，觀之悅目，賞之歡心，寫文以記。</h3> <h1>以下為2019-08-06上午攝于環(huán)城水系</h1> <h1>先長(zhǎng)出雌穗，后漸漸長(zhǎng)出雄穗。</h1> <h1>菰米</h1> <h1><span style="font-size: 22px;">基部的莖，中空如筍</span></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1>據(jù)某專家說，</h1><h1>菰在北方是不長(zhǎng)茭白的，缺少黑粉菌</h1> <h1><span style="font-size: 22px;">節(jié)居然是紫紅色</span></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1>葉鞘內(nèi)面，膜質(zhì)，好看</h1> <h1>葉舌，膜質(zhì)</h1> <h1>葉子又長(zhǎng)又寬</h1> <h1>雌花，白色</h1>