<h3>周一（2019年8月11日），你好！</h3><h3> 一碗好湯</h3><h3> 湯可是洛陽(yáng)特有的一種飲食文化。洛陽(yáng)人把湯做到了極致，這湯和外地人說(shuō)的湯可是兩個(gè)概念。在老家，湯指的就是稀飯。但在洛陽(yáng)，湯是特指的用牛、羊、驢的肉和骨頭熬制成的湯。洛陽(yáng)人只要聽(tīng)說(shuō)哪里有好喝的湯，一定是要去嘗嘗的。來(lái)洛陽(yáng)這些年也聽(tīng)說(shuō)了一些好喝的湯，大致有這樣幾家：孟津的鐵謝羊肉湯，東關(guān)馬杰山牛肉湯，伊川白沙的羊肉湯，嵩縣庫(kù)區(qū)的牛肉湯，還有宜陽(yáng)韓城羊肉湯。這些湯在洛陽(yáng)都是出了名的，許多在市區(qū)還開(kāi)有分店。西工紗廠路還有一個(gè)匡家驢肉湯，我去喝過(guò)一次，感覺(jué)味道也就那么回事兒，以后也就沒(méi)再去喝。</h3><h3> 早就聽(tīng)說(shuō)在龍門(mén)附近有一家三旦羊肉湯，但一直沒(méi)有機(jī)會(huì)去，每次去龍門(mén)也都是來(lái)去匆匆，總沒(méi)有時(shí)間去喝湯。今天早晨，慕名而往，專(zhuān)程去喝一碗三旦羊肉湯。</h3><h3> 出城三公里，沿龍門(mén)大道向南，向廣化寺方向右拐，入村500米即是三旦羊肉湯。</h3><h3> 湯館不知道為什么起了這樣一個(gè)俗氣的名字，也許湯館的老板叫三旦？或許是這湯經(jīng)一個(gè)叫三旦的人喝過(guò)以后而出了名？總之名字起的不是很大氣，但很接地氣，因?yàn)檫@是在很多鄉(xiāng)村里能夠聽(tīng)到的一個(gè)名字?？磥?lái)生意好也不一定要起一個(gè)高大上的名字，由此讓我聯(lián)想到一些商店為了趕時(shí)髦，總愛(ài)起一些洋名字或怪里怪氣的名字，反而給人一種不中不洋，不倫不類(lèi)的感覺(jué)。沖三旦這名字，就值得去喝一碗。</h3><h3> 湯館門(mén)面不大，有兩間，一間熬湯一間喝湯。門(mén)面外有一廣場(chǎng)，但那廣場(chǎng)顯然不是為湯館而修的停車(chē)場(chǎng)，那應(yīng)該是廣華寺的停車(chē)場(chǎng)。不過(guò)前來(lái)停車(chē)的，基本上都是來(lái)喝湯的。廣化寺門(mén)面很大，在左手的山坡上。山門(mén)上的”千年古剎”四個(gè)字特別醒目，喝完湯以后去逛一逛廣化寺，倒也是很好的消遣。這廣化寺離龍門(mén)石窟太近，很多人只知道有龍門(mén)石窟，不知道有廣華寺，看來(lái)有時(shí)在大樹(shù)底下也不好乘涼！來(lái)洛陽(yáng)這么多年還真沒(méi)有去過(guò)，抽時(shí)間再進(jìn)去轉(zhuǎn)。</h3><h3> 10元一碗的羊肉湯端了上來(lái)。湯汁濃稠，一筷子撈下去，肥瘦相間的薄薄的羊肉看著就有點(diǎn)誘人。聞一聞，香氣撲鼻，沒(méi)有一點(diǎn)兒膻味兒。放點(diǎn)辣椒，嘗一嘗，嗯，味道鮮美，肉質(zhì)松軟滑口，一口湯喝下去，口舌生津，果真名不虛傳。買(mǎi)了一份燒餅，一份餅絲。那燒餅外焦里嫩，掰開(kāi)來(lái)，還冒著熱氣，看著就食欲大振。</h3><h3> 序?qū)俪跚?，暑氣已不那么逼人。但一碗湯下去，已是渾身冒汗。這汗是被一碗羊肉湯逼出來(lái)的，就通身爽氣。擦一把汗，回味的是剛喝下的羊湯。這湯館早晨5:30開(kāi)門(mén)，中午11點(diǎn)就關(guān)門(mén)了，想必是那熬制的一鍋鮮湯賣(mài)完為止。</h3><h3> 忽然想到劉禹錫《陋室銘》里的一句：“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈！”這三旦羊肉湯館兒，名字聽(tīng)著不怎么樣，但喝湯的人卻絡(luò)繹不絕，把一個(gè)”三旦”的名字叫得響當(dāng)當(dāng)?shù)?。有個(gè)好名字固然能夠悅?cè)硕?，但有?shí)質(zhì)的內(nèi)容才是最重要的。若名不副實(shí)，徒有虛名，唬得了人一時(shí)，唬不了一世。</h3><h3> 無(wú)論做什么事，還是實(shí)在點(diǎn)好。做湯如做人，就像這三旦羊湯一樣，賣(mài)的不是名字，賣(mài)的是湯。</h3><h3> 三旦羊湯，一碗好湯。</h3>