豆皮經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的處理一下，卷上我們喜歡吃的蔬菜和配料，卷起斜刀切段，既可以吃的方便也可以華麗變身，它讓我們的餐桌更加豐富，我相信這款簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又美味的五彩豆皮卷作為解油膩菜是極好了，過(guò)年家里有客人來(lái)，來(lái)上一盤，也一定是大家喜歡的下酒好涼菜。 <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">食材清單</p> <table style="background:#F1F7FA;border-collapse: collapse;border-radius: 10px 10px 0 0;"><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">豆腐皮</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2張</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">黃瓜</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">半根</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">胡蘿卜</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">半根</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">香菜</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">1棵</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">方火腿</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">1片</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">雞蛋</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">1個(gè)</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">食用油</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">5克</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">豆瓣醬</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">5克</span></td></tr></table> <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">烹飪步驟</p> <strong>步驟1:</strong>準(zhǔn)備食材。將各種食材洗凈，胡蘿卜去皮。 <strong>步驟2:</strong>平底鍋中刷一層薄油，倒入打散的蛋液，攤一個(gè)薄的蛋皮備用。 <strong>步驟3:</strong>將蛋皮，方火腿，黃瓜，胡蘿卜切絲，香菜用菜桿即可。 <strong>步驟4:</strong>豆皮洗凈去開(kāi)水焯2-3分鐘。 <strong>步驟5:</strong>瀝水撈出。 <strong>步驟6:</strong>將豆皮平鋪，在一端涂適量豆瓣醬。 <strong>步驟7:</strong>再豆瓣醬上面鋪上各種切好絲的配菜。 <strong>步驟8:</strong>從一端卷起，盡量卷的緊些。 <strong>步驟9:</strong>然后斜刀切段。 <strong>步驟10:</strong>擺盤即可。 <strong>步驟11:</strong>成品。 <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">小貼士</p> 1、豆皮焯水處理一下可以更好的去豆腥味，還干凈。
2、生吃的蔬菜要清洗干凈，蔬菜的搭配可以根據(jù)個(gè)人喜好。
3、醬可以放自己喜歡吃比如炸醬、甜面醬、肉醬都行。