<h3> 哪些食物既營養(yǎng)又健康？中國營養(yǎng)學(xué)會近日發(fā)布《中國學(xué)齡兒童膳食指南》針對兒童的飲食、運(yùn)動等方面提出了建議。根據(jù)《指南》，幼兒要經(jīng)常吃含鈣豐富的奶及奶制品和大豆及其制品等，以保證鈣的足量攝入，促進(jìn)骨骼的發(fā)育和健康。經(jīng)常吃含鐵豐富的食物，如瘦肉等，同時(shí)搭配富含維生素C食物，如新鮮的蔬菜和水果，還要經(jīng)常吃含維生素D豐富的蛋黃等食物。</h3><h3> 汽開區(qū)實(shí)驗(yàn)學(xué)校幼兒園根據(jù)營養(yǎng)量的標(biāo)準(zhǔn)來制定食譜，建立營養(yǎng)管理制度，為兒童提供合理的營養(yǎng)。確保兒童膳食平衡，滿足其正常生長發(fā)育需要，并定期開展?fàn)I養(yǎng)計(jì)算和分析。保健人員定期計(jì)算幼兒的進(jìn)食量，保證幼兒的蛋白質(zhì)攝入量。我們還會定期召開伙食委員會會議，通過大家集思廣益來提升幼兒的伙食水平，這將成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。</h3><h3> 下面我們就來看看汽開區(qū)實(shí)驗(yàn)學(xué)校幼兒園的一周食譜吧！</h3> <h1>星期一</h1><h3>早餐:蔬菜粥、健康水煮蛋、蒜苗油豆腐</h3> <h3> 煮雞蛋就是將雞蛋用白水煮熟，操作簡單，但這種烹飪方法是吃雞蛋最好的方法，營養(yǎng)保留全面，吸收利用率最高，有補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥、健體補(bǔ)虛等多種功效，尤其適合小朋友食用。</h3> <h1>午餐:</h1><h3>牛肉燉柿子、炫彩土豆絲、美味雞蛋羹、香米飯、蔬菜湯</h3> <h3> 牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，且含多種重要的營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)脾胃，強(qiáng)筋骨的功效。牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。</h3> <h3> 蛋撻營養(yǎng)價(jià)值不容小覷，一個(gè)葡式蛋撻平均熱量約是300卡左右，普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃下一個(gè)葡式蛋撻已經(jīng)超過一碗米飯的熱量。</h3> <h1>星期二</h1><h3>早餐:??西紅柿熱湯面、棗糕、糖醋土豆絲</h3> <h3> 棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)， 曾有宮廷第一糕點(diǎn)之美稱, 其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津、養(yǎng)顏、通便等功效，是難得的四季養(yǎng)生佳品。</h3> <h1>午餐:</h1><h3>豐收排骨、蜜燜地瓜、青椒干豆腐、金銀飯、紫菜湯</h3> <h3> 地瓜又稱紅薯，紅薯含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、 鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值非常高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。</h3> <h1>星期三</h1><h3>早餐:飄香玉米糊、五香鵪鶉蛋、燉三丁</h3> <h3> 鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進(jìn)生長發(fā)育。6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，有助于孩子的大腦發(fā)育。玉米糊的營養(yǎng)成分比較全面，含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、鈣元素、磷元素、鐵元素、硒元素、鎂元素，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸、煙酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸、谷胱甘肽、玉米黃質(zhì)等。</h3><h3></h3> <h1>午餐:</h1><h3>鹽水大蝦、醬香茄子、木須柿子、燕麥飯、蘿卜粉絲湯</h3> <h3> 蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。</h3> <h1>星期四</h1><h3>早餐:蔬菜蝴蝶面、鹽水豬肝、牛奶小饅頭</h3> <h3> 蝴蝶面主要原料以小麥粉為主，主要成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有潤膚、保護(hù)血管、助消化等作用。 </h3> <h1>午餐:</h1><h3>醬翅根、地三鮮、雞蛋瓜片、柿子蛋花湯、薏米飯</h3> <h3> 雞肉的蛋白質(zhì)含量比例較高。還含有維生素、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉和煙酸等成分。它的脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另外還含膽固醇和組氨酸。<br></h3> <h1>星期五</h1><h3>早餐:雪耳南瓜粥、蔥香小花卷、老湯干豆腐絲</h3> <h3> 銀耳南瓜粥具有養(yǎng)胃的功效，南瓜體內(nèi)含有一種特殊的果膠，它能有效地保護(hù)你的胃粘膜，避免胃粘膜受創(chuàng)。而銀耳又能健脾開胃，二者搭配，堪稱一絕。</h3> <h1>午餐:</h1><h3>溜肉段、芹菜炒粉、田園小炒、蕓豆飯、冬瓜湯</h3> <h3> 豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥等功效。</h3>