每日更新私房視頻菜譜。
我一直覺得，中國(guó)的很多傳統(tǒng)名菜，其實(shí)是人生經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。比如回鍋肉，這道菜對(duì)應(yīng)的，是人們對(duì)婚姻的智慧。
有個(gè)妹子，當(dāng)初被一個(gè)歐巴拼命追求。這個(gè)歐巴有錢，顏值巨高，關(guān)鍵品味還很好，屬于自帶炸雞和啤酒那類型的。請(qǐng)問哪個(gè)妹子會(huì)不喜歡？你如果不要，放著我來(lái)！但這歐巴求婚居然都慘遭失敗——姑娘本人迷得不行，可姑娘她媽死活看不上。
原因很簡(jiǎn)單，歐巴離過(guò)一次婚。
她媽原話是——“讀書留過(guò)級(jí)的，駕照一次考不過(guò)的，結(jié)婚又離婚的，都是回鍋肉！咱家閨女不吃這一口！”老太太氣貫長(zhǎng)虹，歐巴膽戰(zhàn)心驚。
歐巴之前的婚姻故事復(fù)雜得夠?qū)懸槐緯?，下次我再和你們聊。然后姑娘就茶飯不思，歐巴就落落寡歡，基本現(xiàn)代版的梁祝了。偶爾瞞著老太太聚一次，時(shí)間只夠搞搞西廂記。
閑話少說(shuō)——悲劇最終變成喜劇的轉(zhuǎn)折，是由姑娘的老爸來(lái)推動(dòng)的。老爺子比較開明，心疼閨女，一通長(zhǎng)談以后，明白了妹子跟歐巴情比金堅(jiān)。
妹子是這樣跟我描述老爺子那天出手時(shí)的場(chǎng)景的:
“吃飯的時(shí)候，我爸這么訓(xùn)我媽的——是不是好男人，跟離沒離過(guò)婚沒關(guān)系。你說(shuō)不吃回鍋肉，如果肉不好，你當(dāng)然不吃？如果是好肉，先煮過(guò)再回鍋油爆，不腥不膩！你吃得還少?。』剡^(guò)鍋的好男人，懂得珍惜，更懂事?。 ?
大結(jié)局我就不寫了。反正那歐巴現(xiàn)在的外號(hào)叫回鍋肉。叫他一聲，他還挺美:） <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">食材清單</p> <table style="background:#F1F7FA;border-collapse: collapse;border-radius: 10px 10px 0 0;"><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">五花肉</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">400g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">青蒜</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">150g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">郫縣豆瓣醬</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">40g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">豆豉</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">5g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">甜面醬</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">15g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">黃酒</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">5g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">白糖</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">5g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">花椒</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">10粒</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">大料</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2個(gè)</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">干辣椒</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2個(gè)</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">蔥</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2段</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">姜</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">5片</span></td></tr></table> <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">烹飪步驟</p> <strong>步驟1:</strong>把五花肉放進(jìn)冷水鍋里，加入花椒10粒，大料2個(gè)，干辣椒2個(gè)，蔥段2段，姜片5片。 <strong>步驟2:</strong>大火把水燒開，然后撇去血沫，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘。 <strong>步驟3:</strong>把青蒜斜刀切成大片。 <strong>步驟4:</strong>40克的郫縣豆瓣醬和5克辣豆豉一起剁碎。 <strong>步驟5:</strong>五花肉煮好之后切成薄片。 <strong>步驟6:</strong>炒鍋燒熱，倒油，放入切好的肉片，小火煸炒兩三分鐘，把五花肉的肥油煸出來(lái)。 <strong>步驟7:</strong>然后把肉撥到鍋的一邊，倒入提前切碎的豆瓣醬和辣豆豉。 <strong>步驟8:</strong>小火煸出紅油之后再把肉片和醬混合翻炒均勻。 <strong>步驟9:</strong>最后加入15克甜面醬，5克白糖，5克黃酒。 <strong>步驟10:</strong>放入提前切好的青蒜。再翻炒幾下就可以出鍋了。 <strong>步驟11:</strong>回鍋肉就做好啦，這是一道做好了就特別能撐場(chǎng)面的家常菜。紅紅的豆瓣醬配上翠綠的青蒜顏色特別好看。 <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">小貼士</p>