我是個(gè)懶人，從發(fā)試用食譜的速度就可以看出來(lái)，呵呵。我是個(gè)認(rèn)真的人，既然幸運(yùn)的抽到了格蘭仕微波爐的試用，就不愿辜負(fù)了豆果的一番好意，盡我所能把菜譜做好。于是去市場(chǎng)買(mǎi)了豬肋排，做了這道清淡卻不寡淡的豉香蒸排骨。 <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">食材清單</p> <table style="background:#F1F7FA;border-collapse: collapse;border-radius: 10px 10px 0 0;"><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">豬肋排</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">500g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">紅薯</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">一個(gè)</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">豆豉</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">1勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">鹽</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">少許</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">生抽</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">老抽</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">半勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">蠔油</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">糖</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">1勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">雞精</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">半勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">紅薯淀粉</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">生姜</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">2片</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">蒜</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">8瓣</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">白胡椒粉</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">半勺</span></td></tr></table> <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">烹飪步驟</p> <strong>步驟1:</strong>當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，格蘭仕微波爐 R6（go）的做工真心的要贊一個(gè)，這就是專(zhuān)業(yè)的力量，這就是品牌的力量，再華麗的贊美此刻都是蒼白的，讓我們實(shí)際操作起來(lái)吧。 <strong>步驟2:</strong>豬肋排，也叫豬小排，精排，肉松入味，骨嫩易熟，是做蒸排骨的首選。我一般都買(mǎi)前排燒著吃，比精排便宜不少，今天也算是為了格蘭仕試用出血了。 <strong>步驟3:</strong>取一斤肋排，斬成2-3厘米的小塊。不要太大，不易熟。 <strong>步驟4:</strong>排骨段在清水中泡1個(gè)小時(shí)左右，待肉質(zhì)發(fā)白泡盡血水時(shí)，撈出瀝干水份。 <strong>步驟5:</strong>排骨中加生抽兩勺，老抽半勺，糖一勺，鹽少許，耗油兩勺，雞精半勺，白胡椒粉半勺，生姜兩片，蒜片多些。抓勻入味。 <strong>步驟6:</strong>然后放入兩勺紅薯淀粉，拌勻。這里最好放紅薯淀粉，排骨吃起來(lái)更彈更嫩。放入兩勺油，鎖住汁水和味道。 <strong>步驟7:</strong>豆豉剁碎，拌入排骨。腌制半小時(shí)以上。 <strong>步驟8:</strong>紅薯去皮，切滾刀塊，鋪入碗底。紅薯和排骨同蒸，排骨香甜，紅薯甘香，味道協(xié)調(diào)。 <strong>步驟9:</strong>腌制好的排骨鋪在紅薯上。 <strong>步驟10:</strong>蒙上保鮮膜，在保鮮膜上用牙簽扎幾個(gè)眼。 <strong>步驟11:</strong>放入格蘭仕微波爐，選擇組合菜單，再選擇蒸排骨（全程語(yǔ)音提示哦，好高科技的趕腳），啟動(dòng)微波爐靜等7分鐘。（微波模式下，微波爐好像沒(méi)有燈光，不知道是不是我操作的事）沒(méi)有微波爐大火隔水蒸20~30分鐘即可。 <strong>步驟12:</strong>美味的豉香蒸排骨做好了，我負(fù)責(zé)任的說(shuō)：太好吃了?。?！ <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">小貼士</p> 科技的力量讓烹飪變的簡(jiǎn)單高效，覺(jué)得廚藝還沒(méi)有發(fā)揮美味就做好了，有點(diǎn)小失落的同時(shí)真心佩服。