<h3> 開學(xué)在即，為了給孩子們提供干凈安全的用餐，確保餐具的清洗消毒和食品安全健康，校家委謝明婷會長、李干聲秘書長、膳食部陳美香部長8月26日上午帶隊愛心家長對家的味道果嶺餐廳的餐具、后廚等多方面進(jìn)行突擊大檢查。</h3> <h3> 檢查完備的臺賬記錄，食材供應(yīng)是否新鮮采購。以及到最新8月23日的消殺記錄，是否每周固定保持消殺。</h3> <h3> </h3> <h3> 大家穿戴好一次性防護(hù)口罩、帽子等進(jìn)入后廚作業(yè)區(qū)檢查。</h3> <h3> 膳食部美香部長、林彥副部長等認(rèn)真查看調(diào)味品的保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等是否合格。</h3> <h3> 對新更換的東北米，干聲秘書長和家的味道工作人員認(rèn)真比對、查看日期，保證品質(zhì)。</h3> <h3> 調(diào)味品糧油倉庫新增溫度濕度計，及時觀測物品的存放條件。</h3> <h3> 糧油倉庫新增設(shè)備：空調(diào)、除濕機和控油箱，保持庫房干燥，定期除濕，有效避免糧油倉庫內(nèi)的物品發(fā)霉變質(zhì)。</h3> <h3> 深入凍庫內(nèi)感受溫度，查看食品保鮮程度。</h3> <h3> 和廚師長友好溝通，菜色和口味更用心搭配，積極做好開學(xué)后的供餐準(zhǔn)備。</h3> <h3> 完善的員工行為準(zhǔn)則，更有效的保證員工積極性。</h3> <h3> 食堂現(xiàn)場供餐的菜品，色彩搭配合理，可以借鑒到孩子們的菜單，盡可能豐富多樣。</h3> <h3> 中央食堂后廚檢查后，大家提出以下整改意見和建議：1.糧油倉庫新增了除濕機，空調(diào)等設(shè)備，最大限度的保證了物品的存放。但目前溫度在30左右，離要求的25度還有差距，建議和專業(yè)人員再行溝通，尋找改善方法。2.中央食堂后廚地面有明顯水漬和油漬，排水溝比較封閉導(dǎo)致排水不暢，需要及時處理。3.配餐間入口門未安裝閉門器。4.明日學(xué)校供餐，下午將餐具清洗消毒過程和消毒后數(shù)據(jù)拍照反饋。</h3> <h3> 經(jīng)過暑假的放松，請家的味道積極調(diào)整人員狀態(tài)，嚴(yán)格按4D制度標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范操作，穩(wěn)抓落實，用飽滿的工作熱情投入到新學(xué)期的供餐，切實保證食品的安全健康。</h3> <h3> </h3> <h3> 26日下午，膳食部美香部長、林彥副部長和家的味道溝通協(xié)調(diào)菜單，逐一對照學(xué)校集體用餐的特殊要求，提出修改意見。</h3> <h3> 為了保證餐具清潔度，26日下午開始餐具清洗消毒，這是家的味道反饋的檢測數(shù)據(jù)及消毒記錄。</h3> <h3> 8月27日上午，翁建輝副校長和周龐主任專程前往家的味道再次突擊檢查，跟蹤落實昨天家長們提出的整改問題并向家的味道再次強調(diào)盡快落實到位。</h3><h3> 整改追蹤：1、家的味道針對提出的庫存溫度太高問題，已經(jīng)落實相關(guān)工作人員，空調(diào)加氨處理，效果不明顯，考慮解決方案—更換空調(diào)。2、為了防止庫房溫度過高，建議裝自動閉門器。3、食品外包裝處理隨意丟棄，建議用塑料購物箱回收處理，柳經(jīng)理表示三天整改措施完成后答復(fù)。</h3> <h3> 翁副校長心系孩子暖人心，正趕上午餐配菜時間，特意到打包區(qū)關(guān)心詢問今天初三孩子們的菜品情況。</h3> <h3> 學(xué)校飲用水水質(zhì)檢查報告，貼心周到的細(xì)節(jié)，讓家長們、孩子們放心。</h3> <h3> 這是27號開學(xué)第一天午餐督導(dǎo)的愛心家長們。學(xué)校、校家委和愛心家長共同努力，為午餐工程保駕護(hù)航，筑起綠色安全防線。新學(xué)年新啟航，祝愿孩子們學(xué)業(yè)進(jìn)步，更上一層樓！</h3>