<h3> 貴州，一個位于祖國西南方的省，一個山地面積超過90％的省，全國唯一一個GDP墊底但仍保持兩位數(shù)增長的省，一個孕育了豐富的民族文化的省，一個用獨特的風(fēng)味征服了我的味蕾的省。</h3> <h3> 開胃飲品——楊梅湯</h3> <h3> 看過黃果樹瀑布，又舟車勞累了五個多小時，前往荔波縣城。到達(dá)荔波縣城已是九點過，晚飯終于有了著落。一進飯店，一個老婆婆拿著個碩大無比的鐵盆子走了出來。我好奇地伸頭一看，湯汁紅紅的，零落地散著幾顆楊梅?！斑@是啥呀?”“楊梅湯，來一點嗎?”雖是多做的剩下的一點余料，她也大方的給我，我也大方地品嘗。楊梅入嘴出乎意料的軟糯，似乎那湯汁已將它頑強的神經(jīng)絲絲磨去，留下的只有順從。連牙齒也用不上，只要輕輕一吸，果肉和湯汁齊齊滑入我的咽喉，帶來野生楊梅絲絲香甜與清潤。再看那湯汁吧，說他它是楊梅成熟時的紅中透紫吧，不是;說它是粉紅吧，不是;說他是大紅色吧，也不像。這種奪目的色彩不是調(diào)色盤上的勾兌，而是來自四個小時的熬煮，貴州無垠的群山中天地的精華。含口在嘴，酸中回甜，正好解除了行車的疲憊。不說了，只想閉上眼睛慢慢垂涎。</h3> <h3> 勁爆硬菜——烤魚</h3> <h3> 臨走的前一天晚上，自由活動，正是深入探究貴陽人生活的大好時機。又是九點過，一條異常繁華的美食街映入眼簾：青云路。貴州人的夜生活竟這么豐富！一眼望不到頭的街道，竟一家挨一家、密密麻麻開滿了大排檔。慢慢走著，發(fā)現(xiàn)人群好像在一個地方停滯不前了。驅(qū)身向前，我被一種氣勢所震撼：數(shù)十間店鋪，四五米寬的人行道，二三十米長的作坊構(gòu)成了這個氣勢磅礴的大排檔：留一手。好一個留一手。好一個不給我們留位置的劉一手，還好我們也留了一手……</h3> <h3> 伴隨著鋼炭的余溫，熱騰騰的烤江團上桌了。撥一塊入嘴，別的沒有，純粹的燙，我急忙吐出。待溫度降低，放入嘴中，豐富的層次便逐一顯現(xiàn)：魚肉細(xì)膩嫩滑，入口化渣，連牙齒似乎都忘了怎么施力；軟糯的魚肉也有剛毅的一面：在貴州常年陰雨的天氣下生長起來的辣椒比川內(nèi)的更帶勁，不僅讓肉泛上了點點紅暈，更讓口腔內(nèi)徘徊著令人血脈僨張的辣的主旋律；慢慢回口，只覺辣味減弱，酸味獨領(lǐng)風(fēng)騷，唇齒又麻麻的，構(gòu)成讓我連話也不想說的協(xié)奏曲，讓我的汗水汩汩而出。</h3> <h3> 下飯神器——苗家泡菜</h3> <h3> 異常疲憊的游完大小七孔，已是下午兩點。別無他念，只想用米飯?zhí)铒栁以缫芽湛杖缫驳奈?。突然一道白光閃入餐桌，令我眼前一亮：泡菜！但又轉(zhuǎn)念一想，這邊的泡菜肯定沒有四川的好吃。但待我下第一口后，我發(fā)現(xiàn)我錯了。當(dāng)牙齒整齊的上下重合時，那蘿卜就絕不拖泥帶水的攔腰折斷，干凈利落，讓我一震。細(xì)細(xì)嚼來，微有鹽味兒，是不至于令人唇干舌燥的咸，白口吃也行；包含著蘿卜自身的回甜與淡淡的、卻又無處不在的酸味的汁水肆虐我的口腔，口舌生津。我抓緊的猛刨了兩口飯入嘴，細(xì)細(xì)享受舌尖上的清新。</h3> <h3> 貴州雖然常年陰雨，但人們臉上有太陽，心中有陽光，嘴里有歌聲，這樣的人怎不會創(chuàng)造出如此別具風(fēng)味的美食呢？也無怪人們常說：爽爽的貴州！</h3>