<p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2019年金秋，我去老家陜北轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，從米脂騎行經(jīng)竇家溝翻山到田家溝尋找兒時的記憶。從錢家河經(jīng)樓洞、朱麻鹼.周家溝、鮑家鹼翻山到石峁老家。又經(jīng)洞嫣公路重回吳家畔。吳家畔是我一生難忘的地方，五十多年前曾無數(shù)次翻兩座山去過吳家畔，山上留下過我的數(shù)不清的腳印，有著講不完的故事。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"><i>本篇只展示我陜北之行隨拍的部分民俗博覽。</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">其它更精彩的故事且聽下篇分解??????????????一</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">高粱</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。按其性質(zhì)分，有粳性和糯性兩種，粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì)。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">高粱有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">糜子.</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(57, 181, 74);">糜子籽實叫黍，淡黃色；磨米去皮后稱黃米，俗稱黃小米，為黃色小圓顆粒，直徑大于粟米（陜北地區(qū)俗稱黃米）。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(57, 181, 74);">黍米再磨成面，俗稱黃米面。黍的籽粒有非糯性與糯性之分，黍為非糯質(zhì)，不黏，一般供食用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(57, 181, 74);">糯性黍為糯質(zhì)，性黏，磨米去皮后稱作黃米，用途廣泛，可磨面作糕點，古代也廣泛用于釀酒。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">黃米系粗糧含苦味，食用時經(jīng)炒制加溫后即可去苦味變甜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">二八大驢永久加重自行車，一個時代交通和載重貨物的重要工具。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">扇車</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">扇車即風扇車，古代中國勞動人民發(fā)明的用于清除谷物中的穎殼、灰糠及癟粒等的一種農(nóng)具。是一種能產(chǎn)生風 （或氣流）的機械，也叫“飏（揚）扇”、“揚谷器”、扇車或揚車。發(fā)明于漢代，由人力驅(qū)動，用于清選糧食。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">公元前2世紀, 中國人就發(fā)明了旋轉(zhuǎn)式揚谷扇車。扇車是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機械普及以前在農(nóng)村“機械化”程度最高的農(nóng)具。扇車實質(zhì)上是一架手動鼓風機, 它的作用是將碾壓過的谷類作物的籽粒和雜余分開, 使糧食變得純凈。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">其他名字</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">風扇車、飏扇、揚谷器或揚車</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">用途</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">清選糧食，清選稻谷</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">發(fā)明年代</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">漢代</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">簡介</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">公元前一世紀，西漢時中國已有揚去谷物中的秕糠用的風車（扇車）。歐洲約一千四百年后才有類似的風車。 扇車主要用于清除谷物顆粒中的糠秕，由車架、外殼、風扇、喂料斗及調(diào)節(jié)門等構(gòu)成。工作時將糧食放進上邊的喂料斗，手搖風扇，喂料斗下邊就有風吹過，開啟調(diào)節(jié)門，谷物在重力作用下會緩緩落下，密度小的谷殼及輕雜物被風力吹出機外，而密度大飽滿的谷物直接流出在下邊出料口。這樣，就把糠秕與谷物分開。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">架子車。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">老镢頭，小镢頭，鋤頭，山镢等各種用途不同的農(nóng)具。共性之一;就是這些農(nóng)具全是鐵匠根據(jù)主人要求手工打造而成。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">綏德四十鋪有個叫寨山的村子，以前村子以制作柳編為副業(yè)，全村男女老少都會編制簸箕等各種柳編制品。我在毛宣隊工作時就住在寨山村，有一個和我年紀相彷的朋友曾送給我一個小簸籮，是用編織的下腳料和廢料編織而成，如同手掌大小，工藝精致而美觀，算得上一件柳編工藝品。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(1, 1, 1);">簸箕編制方法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">做簸箕需要陰濕、避陽光、不見風的環(huán)境。農(nóng)家一般都在地下打地窯，有如我們在電影電視上看到的地道，當?shù)厝朔Q簸箕窯，也有戲稱為冬暖夏涼、濕潤恒溫的“神仙洞”。做簸箕用的工具主要有鐵鐮（推刨）、方錐、槽錐、鉤針、撥停、繩錘、捋篾刀、量舌、尺子等。鐵鐮用以刮簸箕舌頭，要刮得平整、薄厚適中。近年來多用推刨推，推刨推下的舌頭要比鐮刀刮的效果好多了。方錐，用于在簸箕舌頭上鉆眼。槽錐，用來纏簸箕沿子。鉤針，在簸箕舌頭上用來鉤繩子；用針是循環(huán)往復、錯落有致、一氣呵成的一整套動作，針腳密疏、綴條粗細平整都是在瞬間完成的。撥停，是打繩用的，有的也叫脫螺子。繩錘，用于纏繩，既省力，纏下的繩子松緊又合適。捋篾刀，刮纏沿子的篾子。量舌，用于丈量簸箕舌頭上所鉆孔眼的距離。簸箕尺子，有大小之分，是量簸箕條長短的。還有踏板子、捋篾棒、墊尺和刀子等。編織簸箕時，先將條子裝在簸箕尺上，編結(jié)一片，叫做結(jié)掌子。然后將掌子弓起結(jié)角子。結(jié)角子和做茬子以及捋篾子、纏沿子，最耗時間，技術(shù)含量也最高。做的簸箕是否美觀大方、實惠耐用，關(guān)鍵在這些工序上，所以編織簸箕者緊張時一圪蹴就是半天。有時為了結(jié)好角子或做好茬子，連吃飯、上廁所都顧不上。只有這樣，才能編成一張成品簸箕。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">馬勺，扁擔，木掀等各種工具。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">這兩個簸箕里盛放的是2018年的自產(chǎn)干紅棗。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">大中小甕，老盆，斗盆等瓷器。上面用石板作蓋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">風箱、一種古老的吹風機。.</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">石碾子。加工黃豆錢錢和其它糧食的最原始的工具。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">是軋碎谷物的石制工具，由碾磙子和碾盤組成。用人力或畜力把高粱、谷子、稻子等谷物脫殼或把米碾碎成碴子或面粉的石制工具。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">構(gòu)造</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">碾子由碾臺、碾盤、碾滾和碾架等組成。碾盤中心設(shè)豎軸，連碾架，架中裝碾滾子，多以人推或畜拉，碾盤和碾滾上分別由石匠鑿刻著很有規(guī)則的紋理，其目的是增加碾制糧食時的摩擦力，通過碾滾子在碾盤上的滾動達到碾軋加工糧食作物的目的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">由長約70厘米、直徑約60厘米的圓柱形碾砣子（也稱碾砣或碾滾子）和承載它的直徑約170厘米的碾盤構(gòu)成。碾盤架在石頭或土坯等搭成的臺子上。為了使碾砣滾動時不從碾盤上掉下來，碾砣以兩個軸與圍著它的碾架（方木框）連接。碾架外端的延長木作推碾的手柄或綁套牲畜的桿兒，里端與立在碾盤中心的軸桿連接。</b></p> <h3>羊皮掛掛。穿在身上既不影響手臂運動又保暖，是典型的陜北放羊老漢形象的服裝。</h3> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">藤條編織成的酒簍子，存酒的器皿，里面不知道是用什么材料封住能使酒不滲漏。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">側(cè)刀，側(cè)草的工具。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">江(音)子，裝上鐵鏵用牲口犁地用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">送飯罐。早上下地干活走的早，用此罐盛飯送到田間地頭吃飯，是陜北農(nóng)耕民族的一種典型的傳統(tǒng)農(nóng)作方式。此物現(xiàn)在已經(jīng)成為一個時代的記憶。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">罐兩邊有雙耳，用于系繩提罐的。俗語送飯罐打了耳朵，不能提了，說的就是這種器物。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">一般民用罐民國時期的存世量大，做工粗糙，目前沒有什么收藏和升值價值。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(57, 181, 74);">各種大缸小甕、壇壇罐罐，簸籮簸箕，掃把條箬，農(nóng)村居家必須品。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"><i>這是一對古老的核桃木大立柜。年代已距今久遠，主人說此柜原來是在薛家河村買的。從柜子的材質(zhì).厚度及重量可以想像到;在當時交通不便，道路窄俠，翻山越嶺抬到主人家里也是非常艱辛的?！?lt;/i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 核桃木家具的優(yōu)點</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">核桃木家具外觀大氣。核桃木家具一般用料大，外觀厚實寬大，形體莊重大氣，但也不乏精雕細作。外表經(jīng)髹漆、上光后，不僅外觀漂亮，而且很顯檔次。所以清代時期，核桃木常用于皇家宮廷家具中。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">核桃木家具其木材硬度高，所以使用年限長，抗壓力高。核桃木木質(zhì)優(yōu)良，核桃木家具木材的輕重適度、軟硬適中、木質(zhì)纖維勻稱中細、強度可以滿足家具的榫卯受力狀況，變異性較小。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">核桃木家具花紋美麗。核桃木的紋理與花梨木非常相似，民間多稱核桃木家具為“假花梨木家具”。核桃木家具耐磨、耐腐。核桃木材質(zhì)堅硬，有很好的韌性，耐磨損，具有一定的耐彎曲、耐腐蝕性等，而且很適宜雕刻，在核桃木的家具上雕刻的圖案清晰自然，十分美觀。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">核桃木家具的缺點</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">核桃木，生長周期長，成材時間在五十年乃至上百年，國產(chǎn)核桃木根本無法滿足國內(nèi)家具生產(chǎn)需要。</b></p> <h3>這一對核桃木立柜材質(zhì)優(yōu)良，做工精細，既不變形，又防蟲蛀，從現(xiàn)代審美觀來看，說不上有多么美觀。但實用性的確很強。而且保存的如此完好實屬罕見。</h3><h3>打開柜門，聲音渾實悅耳，門邊上光滑無比的包漿告訴你此物歷經(jīng)的滄桑。</h3><h3>綜上所述;筆者認為此物材質(zhì)優(yōu)良，品相完好，存世量較少，是具有收藏價值的老物件，而且有一定的升值空間。</h3> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">自產(chǎn)綠色蔬菜</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">煤炭?？吹竭@堆燃料，就會聯(lián)想到農(nóng)村摟柴生火做飯的艱難場景。生火得用易燃柴禾引燃，然后加較堅硬柴禾燃到一半時，再加入煤炭在風箱的風力幫助下才能引燃煤炭。整個過程不但較麻煩還是有一定技術(shù)含量的??????</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);"><i>本篇中隨拍的物件完全處于農(nóng)家自然存放狀態(tài)，未經(jīng)任何移動擺拍，這是你在其它展覽館無法看到的，也許這就是本篇與眾不同和具有觀賞價值的意義所在。</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">感謝來訪。</b></p>