<h3>香榧樹齡可達四百到五百年，是著名的壽星樹，其結(jié)的果子是稀世珍果，有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。香榧也是浙江省的特產(chǎn)。</h3> <h3>紹興諸暨趙家鎮(zhèn)黃坑村的香榧由于其獨特的氣候與土壤造就了這里的香榧譽滿天下。被譽為香榧第一村。</h3> <h3>秋天的紹興諸暨趙家鎮(zhèn)黃坑村又將引來一年一次的香榧采摘季節(jié)，滿山的香榧古樹結(jié)滿了豐碩的果實，空氣中彌漫著芬芳馥郁，仿佛在迎接著我們從遠道而來的游客。</h3> <h3>香榧采摘非常講究時間的拿捏，早了營養(yǎng)不充分，影響煎炒，晚了果仁會自然掉落，在地上發(fā)酵，影響口感。要在短短的幾天時間采摘香榧。榧農(nóng)們真是起早貪黑，爭分奪秒。</h3> <h3>香榧子是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的種皮包裹，為種子提供了3層額外的保護，一棵針葉上結(jié)著3年采摘的果實只是大小不同而異，因此又叫“三代見面”的堅果。采摘過程絕對不能用棍棒敲擊，怕未成熟的果子掉落而影響來年的收成。</h3> <h3>香榧從采摘到烘炒要經(jīng)過曬、涼、去皮、發(fā)酵、浸泡、烘炒等十多道工序，且全憑手工及經(jīng)驗。任何一道工序須拿捏準確。</h3> <h3>香榧子不但營養(yǎng)豐富，它的功效和作用也非常多，香榧子中脂肪酸和維生素E含量較高，延緩衰老的作用。而傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認為，香榧子不僅能驅(qū)蛔蟲助消化，更具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能，并且適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。所以在古代藥方中常有香榧子成分。</h3> <h3>香榧中大量的脂肪油具有潤肺止咳祛疾，潤腸通便的作用，有利于排除體內(nèi)的致病毒素，達到強身健體，提高機體免疫力的效果?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究香榧有抗癌之療效。</h3> <h3>香榧皮雖然對水質(zhì)有污染但是確可用于制作香精，廢雜料可制作肥皂，有美白，治癢之療效。</h3> <h3>香榧的采摘是一項風(fēng)險極大的工作，幾十米高的香榧樹全憑一架簡陋的蜈蚣梯爬上爬下手工采摘，稍有不慎后果不堪設(shè)想?？梢院敛豢鋸埖恼f“香榧味中仙，粒粒皆幸苦”。</h3> <h3>香榧子的口感好壞不僅與烘炒技術(shù)有關(guān)，更與其本身產(chǎn)地品質(zhì)有關(guān)，一般樹苗嫁接5年結(jié)果，其果實與幾百年古樹的老坑果實不可同日而語。</h3> <h3>香榧子以其獨特的口感與營養(yǎng)成份，穩(wěn)穩(wěn)地座實了堅果中的頂級奢侈品，或許與其采摘與烘炒過程的人力因素與產(chǎn)量有關(guān)。</h3> <h3>每年的十月都是新鮮香榧子上市的季節(jié)，隨著現(xiàn)代物流與互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，相信好這口的朋友能夠品嘗到真正原產(chǎn)地品質(zhì)保證的美味佳果（謝謝瀏覽）。</h3>