做實(shí)食堂管理提升飯菜質(zhì)量 ——孝德幼兒園2019秋食堂開(kāi)放日活動(dòng)

菜菜

為進(jìn)一步提高我園食堂管理水平，強(qiáng)化幼兒園和社會(huì)對(duì)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督，充分聽(tīng)取家長(zhǎng)及社會(huì)人士對(duì)食堂管理的建議，及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)食堂工作，促進(jìn)幼兒園食堂規(guī)范化管理，提升幼兒園飯菜質(zhì)量，確保師生飲食安全。9月19日上午，孝德幼兒園開(kāi)展了食堂開(kāi)放日活動(dòng)，各班家長(zhǎng)代表及教師代表共14人參加了本次活動(dòng)。     家長(zhǎng)代表們首先聽(tīng)取了羅紅園長(zhǎng)從健全的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、做好“名廚亮灶”工程、堅(jiān)持規(guī)范化管理、確保食品衛(wèi)生安全化、堅(jiān)持陪餐制度、膳食營(yíng)均衡搭配等方面進(jìn)行簡(jiǎn)述。     隨后代表們?cè)谑程霉芾韱T曾維敏老師的帶領(lǐng)下參觀了食堂的環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、飯菜加工過(guò)程、食品原材料倉(cāng)庫(kù)等。還為家長(zhǎng)們?cè)敿?xì)介紹了食品原料購(gòu)進(jìn)渠道、菜譜的制定、加工程序、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況。     活動(dòng)最后家長(zhǎng)代表一同走進(jìn)教室觀看了幼兒進(jìn)餐情況、品嘗了當(dāng)日午餐并針對(duì)此次活動(dòng)填寫(xiě)了幼兒園食堂滿意調(diào)查問(wèn)卷。     本次幼兒園食堂開(kāi)放日活動(dòng)，讓幼兒家長(zhǎng)代表零距離觀看了幼兒園食堂人員操作流程，加強(qiáng)了對(duì)幼兒園食堂的了解與監(jiān)督，有效提升了幼兒園食品安全管理水平。幼兒園也將以此活動(dòng)為契機(jī)，繼續(xù)扎實(shí)做好食品安全工作，確保幼兒飲食安全。