<h3><b><font color="#ed2308">巧奪天工的晉城面塑</font></b></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 從二零一二年以來， 每遇喪葬活動，那供桌上擺放的“十二圍圈”往往會喚起我對晉城面塑探究的興趣，于是，我廣泛查閱資料，采訪市文化局有關(guān)專家，走訪民間老藝人，實地觀看巧婦的現(xiàn)場制作以及親自動手嘗試，從而不僅僅了解到晉城面塑的特點(diǎn)、作用、寓意和做法，追尋到了晉城面塑的歷史沿革和創(chuàng)新發(fā)展過程，更重要的是體驗到了晉城勞動人民的勤勞、聰明和智慧，感受到了晉城面塑文化的巨大魅力。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 晉城面塑是由晉城地區(qū)得天獨(dú)厚的文化底蘊(yùn)和風(fēng)情民俗孕育出來的民間藝術(shù)，歷史悠久，形象獨(dú)特，造型精美，品種繁多，內(nèi)涵豐富，構(gòu)思新穎。它融合了面塑技藝、繪畫造型、形象思維和創(chuàng)新創(chuàng)造意識，其考究的制作工藝、豐富的藝術(shù)語言、獨(dú)特的造型規(guī)律，成為我國民間藝術(shù)百花園中一朵獨(dú)特的奇葩。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 晉城面塑廣泛用于民間民俗活動中，有濃郁的民風(fēng)民俗特色，其用途基本分為節(jié)日民俗面塑和傳統(tǒng)禮俗面塑等幾種類型：</h3> <h3><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 節(jié)日面塑 美輪美奐</b></h3> <h3> 晉城節(jié)日禮儀的面塑藝術(shù)，貫穿于一年四季八節(jié)，是歷史悠久的漢族傳統(tǒng)民俗文化，同晉城地區(qū)的民俗活動有著密切的聯(lián)系，寄托了晉城地區(qū)勞動人民的美好愿望和祈盼，期盼國泰民安、生活富裕、人世昌隆、人壽年豐的美好愿景。</h3> <h3><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 農(nóng)歷春節(jié)</b></h3> <h3> 春節(jié)是中國傳統(tǒng)中人們最重要的節(jié)日，所蒸制的面塑都是表達(dá)人們興高采烈、喜上門庭的氣氛，希望來年吉祥富貴、年年有余，表達(dá)人們追求完美、圓滿、幸福生活愿景的純樸心情。</h3><h3> ?制的主要面塑有棗山、節(jié)節(jié)高等。</h3> <h3><b><font color="#39b54a">棗 山</font></b></h3><h3> 棗山是晉城地區(qū)大部分群眾大年初一敬神的專用面塑。一般以五層面環(huán)組成，面環(huán)之意取其圓滿。棗山底層較大，層層疊疊形似小山。制作材料一是面粉，二是紅棗。白面中裹棗，紅白相間，顏色好看，口感香甜。高約尺半，主要用于敬獻(xiàn)觀音菩薩，也祈禱來年糧積如山。</h3><h3> 棗山造型獨(dú)特，形似浮雕。其造型有多種，有的是用各種花形把面環(huán)連接在一起，有的是棗環(huán)周圍塑有十二生肖，中間是二龍戲珠的造型。</h3> <h3> <b style="color: rgb(57, 181, 74);"> </b></h3><h3><br></h3> <h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 節(jié)節(jié)高</b></h3><h3> 蒸十二層，閏月年多擺一層。上擺十二生肖，將當(dāng)年生肖造型放在節(jié)節(jié)高面塑的最頂端。其周圍是魚拱蓮、鳳戲牡丹等各種花形。小花捧著大花，豐富多彩，生氣盎然，寓意吉祥富貴，年年有餘，步步高升，年年美景。用于敬天地神敬觀音。</h3><h3> 主要流行地區(qū)是高平等地。</h3> <h3><b><font color="#39b54a">年糕（諧年年高升)</font></b></h3><h3> 流行于陽城潤城一帶，在大年初一敬天地神與觀音菩薩的獻(xiàn)供。糕的造型二尺有余，寬尺余，一邊一只羊和豬，代表獻(xiàn)全羊全豬。</h3> <h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 小棗山</b></h3><h3> 門環(huán)樣的花饃。</h3><h3> 用于敬門神。</h3> <h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">豬頭、</b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">面羊</b></h3><h3> 表示祥瑞之陽。</h3><h3> 仿造真動物形象。</h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">棗糕 </b> 人與人的祝福和情感交融；</h3><h3> 豬頭、面羊、棗糕用于敬天地神。</h3><h3> 流行于澤州、陽城、城區(qū)等地。</h3><h3> </h3> <h3> 在晉城各地，春節(jié)前家家戶戶都用上等面粉蒸花饃。有敬神獻(xiàn)貢的棗山、節(jié)節(jié)高、大饃饃以及十二生肖的面塑花樣，有走親訪友的棗糕、糖三角、花卷、包子等，還要蒸許多形態(tài)各異的小動物，俗稱“耍戲兒”；</h3> <h3> 晉城市高平南北風(fēng)格有明顯的差異。北部供神蒸棗山，造型似浮雕。敬灶君用蒸面兔，門神用小棗山，敬天地則用大面豬；南部獻(xiàn)供則以節(jié)節(jié)高為主，平時十二層，閏月蒸十三層，最上面則是當(dāng)年的生肖造型，周圍是魚拱蓮，寓意年年有余。</h3> <h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 元宵節(jié)</b></h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> (正月十四至十六,)</b></h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">花托 </b> 用發(fā)面鏊烤，俗稱“花托”，如月餅，形制美觀，味香酥脆。</h3><h3> 在高平等地，元宵節(jié)用的是發(fā)面烤制的“花托”，很像中秋節(jié)的月餅，將發(fā)面在刻制的花托模型上壓出一面紋樣再進(jìn)行烤制?；ㄊ叫螒B(tài)各異，有羊、鎖、籃子、石榴、桃子、鹿、花卉等。</h3> <h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">鎖子 </b>形象似真品鎖。</h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">花籃、</b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">石榴、</b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">桃、</b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">花卉、</b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">鹿</b></h3><h3> 形象似毛藍(lán)和水果石榴、桃、各種花卉和動物鹿。用于敬獻(xiàn)主神和其它諸神。</h3><h3> 希望新年財足糧豐、福壽安康。石榴是多子、多福、表示生命力極強(qiáng)。</h3><h3> 主要流行于高平、陵川、陽城等地。</h3><h3><br></h3> <h3><b><font color="#ff8a00"> 清明節(jié)</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00"> (四月五日)</font></b></h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><br></b></h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">豆餡托 </b> 發(fā)面鏊烤，內(nèi)包紅豆泥。</h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">蒸包子 </b>發(fā)面蒸制，內(nèi)包蘿卜餡。</h3><h3> 主要用于悼念亡靈，表示懷念、祭祖掃墓上墳所用。流行于澤州縣大部分地區(qū)。</h3> <h3><b><font color="#ff8a00"> 中元節(jié)</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00"> （ 七月十五)</font></b></h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><br></b></h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">谷 祭 </b></h3><h3> 一個大圓饃上四邊搭兩層谷穗面塑，在最高頂端站兩只小麻雀。</h3><h3> 用來祭五谷神，祈盼來年五谷豐登。</h3><h3> 主要流行于高平、澤州、城區(qū)等地。</h3> <h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">面 羊 </b></h3><h3> 長約尺半，臥羊拖谷穗，祈禱免下冰雹</h3><h3> 羊的圖騰崇拜自然</h3><h3> 專敬山神老爺</h3><h3> 流行于澤州、城區(qū)。</h3> <h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">“谷祭”、“面羊”</b></h3><h3> 高平七月十五蒸“谷祭”、“面羊”兩種造型?！肮燃馈本褪枪榷岩馑?。</h3> <h3><b><font color="#39b54a">焙面娃娃 </font></b></h3><h3> 是陽城面塑中的佼佼者。主要作品《孔 雀開屏》《李三娘擔(dān)水》《八洞神仙 》 期盼女兒生活甜蜜，幸福安康。</h3><h3> 焙面娃娃以陽城縣城關(guān)為主，另有 少數(shù)分布在鄉(xiāng)村，其風(fēng)格迥異具有鮮明的地方特色。</h3><h3> 陽城焙面娃娃是在每年農(nóng)歷七月十五，娘家為閨女送“十五”時所帶的禮 饃。</h3><h3> 焙面娃娃是用特制的砂土套鍋烤制而成的，主料為上好的麥面，輔料是杏仁水、糖稀搭色水、黑豆、花椒子等，經(jīng)焙烤出的食品，其特點(diǎn)是看得美、聞的香、吃著脆，是陽城最有特色的面食作品。</h3><h3> 焙面娃娃表現(xiàn)內(nèi)容豐富，形式多樣。其造型有傳說故事、戲曲人物，還有動物飛禽、花蝶魚蟲等。五花八門，不下百種。</h3> <h3><b><font color="#ff8a00"> 中秋節(jié)</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00"> （八月十五)</font></b></h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">月 餅 </b></h3><h3> 農(nóng)歷八月十五，澤州地區(qū)家家戶戶要做月餅，分粗細(xì)月餅：蒸或烤的叫粗月餅，用模型印脫而成的叫細(xì)月餅。細(xì)月餅內(nèi)中有青紅絲、桔餅絲、核桃仁、棗泥和紅白糖做成的餡。蒸月餅內(nèi)包核桃、紅白糖。</h3><h3> 八月十五祭月時，獻(xiàn)月餅一般由大到小九層組成，同時獻(xiàn)上各式瓜果，晚上全家人圍坐在一起祭月、拜月、賞月。表示思念遠(yuǎn)方親人，不忘故土親情。</h3><h3> 月餅還用于探親訪友等用。</h3> <h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">蒸果品 </b></h3><h3> 像真水果一樣。祈盼來年五谷豐登表達(dá)了人們對美好生活的期盼。</h3><h3> 主要 流行于澤州、城區(qū)等地。</h3> <h3><b><font color="#ff8a00"> 重陽節(jié)</font></b></h3><h3><b><font color="#191919"> 重陽節(jié)是敬老</font></b><b><font color="#191919">節(jié)。各家各戶為老人敬酒做衣，施禮跪拜；吃甜飯，獻(xiàn)長壽面，蒸九層高的重陽花糕;飲菊花茶，頭插茱萸，做茱萸荷包，以避蟲毒邪惡。</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00"> 封包節(jié)(俗稱封谷囤)</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00"> （十月初十)</font></b></h3><h3><br></h3><h3> 封包節(jié)主要目的是祈盼來年五谷豐登、六畜興旺，表達(dá)人們對美好生活的期盼。</h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">谷祭饃、</b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">軟黍米面燈饃</b></h3><h3> 用熟軟黍米面發(fā)酵蒸饃，上捏元寶 燈、魚、雞、豬頭、桃、石榴、白菜、 龍鳳等品種，正中捏一小坑，插斷截香 ，油蘸過插入燈中，敬神時點(diǎn)燃。</h3><h3> 主要用於感謝上天，敬獻(xiàn)財神、天地神。祈盼來年五谷豐登、六畜興旺，表達(dá)人們對美好生活的期盼。主要流行于高平、陵川一帶。</h3><h3> 高平十月初十封谷囤，不用白面做面塑，而是用軟黍面。把面用開水燙后發(fā)酵蒸熟，用油水和拌，趁熱捏出各種造型、最常見的有元寶、魚、桃子、白菜等，敬神時把油浸的香節(jié)插在上面點(diǎn)燃，寓意迎接財神。</h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">柿圪瘩、谷面饃</b></h3><h3> 上世紀(jì)五、六十年代以前，澤州縣南部山區(qū)用柿子和谷、玉米面，做成饃頭、圪瘩或窩窩頭，獻(xiàn)倉官爺，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順、糧食豐收。</h3> <h3><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 禮俗面塑 祈福求愿</b></h3> <h3> 在晉城城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的每一個家庭，除逢年過節(jié)外，凡遇大事，都需要蒸制或者購買五花八門的面塑。這些出自民間凡人之手的藝術(shù)珍品可謂巧奪天工，令你目不暇接，在婚嫁、小兒滿月、壽誕、喪葬等諸多民俗風(fēng)情、祭祀或慶賀活動中，成為常見的祭祀和民俗禮品。、</h3> <h3><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 婚嫁娶妻</b></h3> <h3><b><font color="#39b54a">“小飯”（八對）</font></b></h3><h3> “一對”叫一道。 包括龍、鳳、魚、鴨、葫蘆、石榴 、牡丹、毛籃。</h3><h3> 男方送彩禮（過禮）女方回禮。</h3><h3> 龍鳳呈祥，表示夫妻恩愛。石榴牡丹象征多子多福。</h3><h3> 主要 流行于高平、澤州、城區(qū)等地。</h3><h3><br></h3> <h3><b><font color="#39b54a">雙頭魚</font></b></h3><h3> 基座為魚形，布滿球體，中心一朵大蓮花連著蓮藕。</h3><h3> 女方給男方的禮饃。</h3><h3> 布滿球體象征魚子。花開孕子，詮釋了男女相愛與歌頌生命的意義。</h3><h3> 流行于陽城一帶。</h3> <h3><font color="#39b54a"><span style="caret-color: rgb(57, 181, 74);"><b>喜相逢花饃</b></span></font></h3><h3> 底盤基座由一對如意紋組成，上放一豬頭面塑。插雙喜字，眾花簇?fù)聿实鎸γ妗?lt;/h3><h3> 男方給女方家訂婚送禮，表示諸事如意 ，雙方滿意，從此定下終身大事。彩蝶面對面，形象地注釋了“喜相逢”。</h3> <h3><b><font color="#39b54a">特大饃 </font></b></h3><h3><b><font color="#39b54a"> </font></b>重五至十公斤，上面罩紅紙剪紙， 再包上大紅布。</h3><h3> 男女雙方各蒸大饃饃，誰家蒸的大 ，就把誰的扣在上面。表示占了上風(fēng)。 </h3><h3> 大饃隨新娘帶入婆家，帶入洞房，兩人將其掰成兩半，誰掰的大，表示婚后由誰做主。</h3><h3> 表示夫妻恩愛，澤州一帶管帶 入洞房的饃叫“緣分饃”。</h3><h3> 主要流行于高平一帶。</h3> <h3><b><font color="#ff8a00"> 小兒滿月</font></b></h3><h3><font color="#39b54a"><b>棗糕</b></font></h3><h3> 孩子出生后蒸棗糕，敬送親朋好友，言明孩子何年何月滿月。這里將棗糕取諧音，即＂早告＂的意思。實質(zhì)上是下請柬邀請大家前來為嬰兒慶賀滿月。</h3> <h3><b><font color="#39b54a"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#39b54a">圓饃面羊</font></b></h3><h3> 家中蒸象征六六大順的圓饃，還要蒸十二只面羊，用紅線穿起來，置嬰兒周圍成圓形，給嬰兒戴上姥姥家預(yù)先準(zhǔn)備好的紅布裹著的＂狗圪鏈＂、長命鎖＂和手鎖。</h3><h3> </h3> <h3><b><font color="#39b54a">滿月儀式</font></b></h3><h3> 姥姥給外孫做滿月必蒸十六個?餅、十二只羊、一只狗。滿月時將十六個蒸餅、十二只羊、一只狗圍成一圈，把剛滿月的新生兒圍在中間，以示孩子是群羊中的一員，愿孩子無病無災(zāi)，健康成長。</h3> <h3><b><font color="#ff8a00"> 開鎖</font></b></h3><h3><b><font color="#39b54a">轉(zhuǎn)圪鏈饃</font></b></h3><h3> 開鎖即開慧、開竅。這尊大轉(zhuǎn)圪鏈饃在舉行完儀式后將捏的鎖子部分與生肖部分留下，其余要切若干片分送鄰里族人，讓大家分享喜悅。</h3> <p><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> 祝 壽</b></p> <p>大壽桃</p><p>壽桃外形好似一顆心。出嫁女兒蒸一個三至五斤的大壽桃，周圍蒸和老人兒女?dāng)?shù)量同等的小壽桃。</p><p>子女、親友送壽面壽禮。除吃壽面、擺家宴外，還蒸包子和荷葉饃。</p><p>蒸壽桃表達(dá)對老人們的孝敬之心，祝愿老人健康長壽。蒸包子和荷葉饃，寓意增壽。</p><p>澤州城區(qū)高平</p> <h3><b><font color="#ff8a00">晉城十二圍圈</font></b></h3><h3><b><font color="#191919"> 晉城面塑（十二圍圈）是流傳于晉城市地區(qū)內(nèi)的民間傳統(tǒng)藝術(shù)活品。原料簡單，制作快捷，造型生動，樸實雅致，是自然崇拜、宗教思想、心理意識、造型語言的綜合凝聚物。</font></b></h3><h3><b><font color="#191919"> 它外型整潔、概括，內(nèi)蘊(yùn)飽滿豐富；用色明快、大方，風(fēng)格樸實、簡練，并富有雅拙的美感，有著鮮明的民間和地方特色。</font></b></h3><h3><b><font color="#191919"> 用場：</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00"> 喪 葬</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00"> </font></b></h3><h3> 晉城面塑（十二圍圈）主要是以供品的形式出現(xiàn)在父母殯葬儀式上。出嫁的女兒為逝去的父母蒸制十二圍圈，擺在喪葬儀式上表示孝心。 </h3><h3>近年來，晉城面塑傳承人將十二圍圈面塑不斷改良和大膽創(chuàng)新，由最初的水果桌單一造型增加種類，靈活搭配，如水果桌、蔬菜桌、十二生肖桌、走獸桌等。既有形狀多樣、色彩明亮的插花，又有工藝精致、簡潔大方的貼花，將各種不同的造型意識融合一體，生動形象，構(gòu)成了獨(dú)特的民俗文化內(nèi)容。</h3> <h3><b><font color="#39b54a">豬羊祭、青獅白象祭</font></b></h3><h3> 25至30斤面，高3尺，直徑3尺，大蘑菇形狀。內(nèi)容有《狀元哭塔》《秦雪梅吊孝》，另外還要插上百樣如孔雀、蝴蝶、荷花、菊花、十二生肖、鳳戲牡丹、二龍戲珠、鹿拖梅、魚拱蓮等各種花卉面塑。涂有各種顏色。用竹簽插在豬羊祭和青獅白象祭上。</h3><h3>擺在一張方桌上，敬獻(xiàn)完后，再用扁擔(dān)挑著游街示眾。五彩繽紛。子女子孫多的數(shù)量多，盛況空前。</h3><h3> 表示對亡靈的虔誠敬意。</h3><h3> 主要流行于高平。</h3> <h3>高平南部喪葬祭祀所用面塑最為奇特隆重，凡晚輩都要蒸“豬羊祭”、“青獅白象”等大型面塑，大者用面需二、三十斤。豬身兩側(cè)兩條龍，前腿間再插上蜘蛛造型，意為“二龍戲珠”；羊身插滿十二生肖動物和戲曲《陳雪梅吊孝》里的人物，羊身兩側(cè)還必須有兩只鳳凰，爪間再插牡丹，意為“鳳戲牡丹”。祭品做成后高約二尺許，像巨大的蘑菇，祭奠時滿滿一供桌，景象頗為壯觀；還有“青獅白象”也采用相似手法，巨大而豐盛。北部的喪葬祭奠則是“油煮祭”、“油馓子”，用煮祭和馓子插滿牌樓，氣象也很壯觀。</h3> <h3><b><font color="#39b54a">大饃、托</font></b></h3><h3> 最小在一斤以上，內(nèi)裝紅糖餡。</h3><h3> 出大事或生病痊愈后，送給曾給以幫助過的人</h3><h3> 對大家給予的關(guān)心表示感謝。</h3><h3> 澤州</h3> <h3><b><font color="#ff8a00"> 表示慰問</font></b></h3><h3><b><font color="#39b54a">“花花”</font></b></h3><h3> 兒童出天花后，近親蒸“花花”探視。</h3><h3> 寓意起痂</h3> <h3><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 晉城面塑制作</span></h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><br></b></h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">? 面塑的工具</b></h3><h3> 面塑制作的工具基本都是日常生活中的一些工具，例如，菜刀、剪刀、木梳、筷子、竹簽等。隨著時代的變遷，壓面機(jī)等設(shè)備也進(jìn)入了面塑制作工具的行列。</h3><h3><br></h3> <h3><b><font color="#ed2308"> 晉城面塑的制作</font></b></h3><h3><br></h3><h3> 晉城民間面塑以面粉為原料，用藝人靈巧的雙手，經(jīng)過揉面、造型，捏制出精細(xì)的、生動的、有故事情節(jié)的、有文化內(nèi)涵的面塑藝術(shù)品，再經(jīng)籠蒸（或者烤制），點(diǎn)色而完成。</h3> <h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">? 面塑的原料</b><br></h3><h3> 面塑制作采用上等面粉，做好的花饃韌性更好，味道更佳<b style="color: rgb(57, 181, 74);">。</b></h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">? 面塑的染料</b></h3><h3> 染料主要采用食用色素為面塑上色。當(dāng)然，不是所有的面塑都需要上色，尤其是年饃，一般都不用色素。</h3><h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);">? 面塑的其他輔助材料</b></h3><h3> 為了增強(qiáng)面塑制作的效果，一般加其他的東西點(diǎn)綴，經(jīng)常采用棗以及各種豆類等。</h3> <h3> 晉城地區(qū)民間面塑是一個取之不盡的文化寶庫，需要我們盡心竭力地去挖掘，更需要我們在開發(fā)和傳承中不斷發(fā)展和創(chuàng)新，使之花開更艷，碩果累累。</h3>