<h3><font color="#010101"> 后街，宜良人習(xí)慣稱為馬草街。馬草街其實(shí)是一條由后街通向河埂的一條岔街，馬草街得名源于宜良舊時(shí)為滇中糧倉(cāng)的歷史地位。明清時(shí)期，宜良發(fā)達(dá)的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)，使宜良成為滇中重鎮(zhèn)，商埠云集、車水馬龍。為運(yùn)輸商品的馬匹提供草料成為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展為街市，馬草街就此得名并沿用至今。在科技、交通發(fā)展的今天，馬草街從功能上完成了它的歷史使命而沉寂，它所連接的后街卻充滿人間煙火，成為宜良飲食男女的最愛(ài)。而反映宜良“滇中糧倉(cāng)”地位的馬草街之名宜良人怎么也忘不掉，慢慢的張冠李戴，將后街直呼為馬草街。</font></h3> <h3 style="text-align: center">正版的宜良馬草街，僻靜而寂寥</h3> <h3 style="text-align: center"><br></h3> <h3 style="text-align: center">馬草街上的一道老宅門(mén)</h3> <h3><font color="#010101"> 后街為一條近200米長(zhǎng)，4米寬的老街。東西走向，東起大石橋，西接清遠(yuǎn)橋，街道南北兩側(cè)均為兩層木板房，最具老街風(fēng)味。清遠(yuǎn)橋又稱花橋，花橋建于明代，舊時(shí)形成在橋上端陽(yáng)賣(mài)花習(xí)俗，“花橋賣(mài)花四百年”逐漸形成宜良傳統(tǒng)花街節(jié)。</font></h3> <h3 style="text-align: center">清晨的后街，寧?kù)o而安詳</h3> <h3 style="text-align: center">午后的后街，熱鬧喧嘩</h3> <h3><font color="#010101"> 后街在二十世紀(jì)九十年代以來(lái)逐漸形成宜良最具特色的飲食一條街。后街的清晨，從黎明飯店的一碗牛肉米線開(kāi)始。黎明飯店號(hào)稱飯店，但幾十年來(lái)不賣(mài)飯，只賣(mài)牛肉面線。老板馬師傅，回族，開(kāi)店幾十年來(lái)以一碗牛肉米線延續(xù)至今。因味道純正，一直是老城人的最愛(ài)。旅居外地宜良人，不論是達(dá)官貴人，還是黎民百姓，每次回老家都會(huì)來(lái)吃一碗，回想兒時(shí)的味道。下午三時(shí)，后街開(kāi)始一天的擁擠時(shí)刻，街東段賣(mài)生鮮食材，街西段賣(mài)熟食。賣(mài)熟食的有百余個(gè)店鋪及攤位，每家固定只賣(mài)最為拿手的一兩個(gè)菜品，并于自己的姓氏加上食品名稱來(lái)命名店鋪和攤位名稱，使得一條街猶如一個(gè)百家姓的大舞臺(tái)。食品以宜良地方特色為主，兼顧省內(nèi)特色名吃，本地烤鴨、燒賣(mài)、鹵鴨腳等應(yīng)有盡有；建水燒豆腐、開(kāi)遠(yuǎn)小卷粉、呈貢花椒雞、王家營(yíng)豌豆粉等省內(nèi)名小吃也能在此品嘗到。你能想到的烹飪方式在這里都可看到，蒸、煮、燒、炸、燜、烙齊上陣，菜品種類齊全，無(wú)論你喜歡素菜的清淡還是葷菜的香醇，都能在這里找到你的最愛(ài)。</font></h3> <h3 style="text-align: center">石磨磨出的豆參，有兒時(shí)的味道</h3> <h3 style="text-align: center">制作小卷粉</h3> <h3 style="text-align: center">傣味烤魚(yú)</h3> <h3 style="text-align: center">生煎包子</h3> <h3 style="text-align: center">宜良傳統(tǒng)烤鴨</h3> <h3 style="text-align: center">紅燒肉</h3> <h3 style="text-align: center">粉蒸肉</h3> <h3 style="text-align: center">燒皮子</h3> <h3 style="text-align: center">爆腌魚(yú)</h3> <h3 style="text-align: center">老臘肉</h3> <h3 style="text-align: center">作為小吃街，面點(diǎn)是免不掉的</h3> <h3 style="text-align: center">專做涼拌菜三十年，味道杠杠的</h3> <h3 style="text-align: center">能得到愛(ài)美女士的青睞，這地道的鹵豬頭肉味道沒(méi)的說(shuō)</h3> <h3 style="text-align: center">吃過(guò)大肉，來(lái)點(diǎn)時(shí)鮮山珍</h3> <h3 style="text-align: center">再來(lái)點(diǎn)小炒素菜</h3> <h3 style="text-align: center">油亮的青石板路，沉淀了宜良老城的記憶</h3> <p> 后街，一直是宜良人心中的后廚房，忙完工作，到后街賣(mài)帶幾樣熟食，回家就可享受一桌美味，來(lái)親朋好友，也到后街，葷素搭配幾個(gè)菜品，回到家就可盡興享受親情友情。<br> 很多外地人到宜良，也會(huì)慕名到后街轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，挑幾樣地方特色食品，或坐在大花橋攔馬石上，或蹲在西河邊的護(hù)堤上，在大快朵頤的同時(shí)，感受宜良小城的慢生活。<br></p><p><br></p><p><br></p> <h3><font color="#010101">圖文：趙東明</font></h3>