<p class="ql-block"> 黑糧液使用的酒麯是以微生物菌種結(jié)合<b>黑靈芝、黑桑葚、黑枸杞、鎖陽、肉蓯蓉</b>等培育而成的，有著極其復(fù)雜的菌群，它們能把谷物里的脂肪分解成脂肪酸、有機(jī)酸；把蛋白質(zhì)分解成氨基酸、醇類、醛類、酮類和含氮化合物。這些東西和淀粉分解出的酒精相互作用，發(fā)生酯化反應(yīng)，也就形成了復(fù)雜的，不同于其他白酒的濃郁香味。</p><p class="ql-block"> 斟一小杯，細(xì)細(xì)酌，才能嘗出其中包含的各種土壤、水、空氣的滋味。黑糧液為何有獨特的香型，原因無他，酒廠獨特的自然環(huán)境孕育獨特的酒菌群，獨特的菌群孕育獨特的酒質(zhì)，最終，誕生獨一無二的白酒香型。</p>