<h3>食品安全--我們共同的責(zé)任。小小的廚房牽動著幾百個家庭的心弦，小小的廚房牽掛著整個社會的關(guān)心。做好廚房安全衛(wèi)生工作，我們一直在行動！</h3> <h3>安全第一，不能松懈。廚房工作人員定期參加培訓(xùn)與會議，了解幼兒園食品安全管控標(biāo)準(zhǔn)流程、廚房衛(wèi)生管理制度、食品安全制度等，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)不足。</h3> <h3>食品采購—我們的重中之重，幼兒園蔬菜肉類等食材都是當(dāng)天早上由配送人員送到幼兒園，并附上檢驗(yàn)合格證，主廚檢查驗(yàn)收合格后進(jìn)行簽收，行政人員隨時抽查，干副食也做到隨用隨采購，盡量做到零庫存。主食庫干凈放心，這樣的廚房孩子們才能吃出安全。</h3> <h3>整齊有序的擺放決定了操作過程的秩序</h3> <h3>寬敞明亮的操作間</h3> <h3>當(dāng)日餐點(diǎn)當(dāng)日食用，做到無殘羹冷飯，冰箱干凈整潔。</h3> <h3>食品留樣—一餐不漏。食品留樣也是重中之重，市教委、食藥監(jiān)局等也對幼兒園伙食提出嚴(yán)格要求，一定要保證安全健康。幼兒園每餐餐點(diǎn)專柜密閉加蓋留樣48小時，隨時可供查看。</h3> <h3>班級教師每餐進(jìn)行餐前試吃，行政人員每周陪餐，和孩子們一起共進(jìn)餐，共享我們的幼兒餐點(diǎn)，提出寶貴建議。</h3> <h3>一天的工作結(jié)束后，廚房工作人員要將整個廚房打擾干凈，尤其是下水道，因?yàn)殡[藏在下水道的微生物會分解污水產(chǎn)生有害氣體，而且我們熟悉的蟑螂就喜歡在下水道棲息，所以清理下水道是每天必做的工作。廚房庫房也設(shè)置擋鼠板，防止老鼠的進(jìn)入。</h3> <h3>食品的索證索票以及消毒等資料按日、按月、按學(xué)期歸納保存</h3> <h3>在平凡的工作崗位上，他們樹立和堅(jiān)定著"一切為孩子服務(wù)"的思想，嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，各司其職，以自己的良心做著每個人分內(nèi)的事。當(dāng)然，工作中還有許多做的不到位的事，但他們知錯就改，有錯會糾，為了每一個孩子，他們會努力做到更好！</h3>