<h3>原料：石頭蟹、年糕、菜油、色拉油、孜然粉、大蔥、青杭辣、干辣椒、干鍋醬、蠔油、黃酒、生抽、白糖、小蔥末、蒜、雞蛋、淀粉。<br></h3> <h3>第1步、將石頭蟹洗凈 剝開(kāi)殼 再去掉里面的腮 對(duì)半切開(kāi)</h3> <h3>第2步、準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋 打散放入碗中 起鍋燒油 將菜油倒入炸鍋中 等油溫升高后我們關(guān)小火炸 將石頭蟹包裹蛋液，拍一層淀粉一起炸成金黃色 放入碗中備用</h3> <h3>第3步、另起鍋倒入色拉油 將大蒜 大蔥 姜和干辣椒爆香 再倒入干鍋醬 爆香后倒入干辣椒 炒幾下再將年糕倒入一起翻炒均勻。</h3> <h3>第4步、再倒入炸好的石頭蟹和青椒，倒入耗油．啤酒．雞粉.鮮味王.糖．翻炒均勻加一點(diǎn)點(diǎn)的水 蓋上鍋蓋 5分鐘 而后打開(kāi)鍋蓋繼續(xù)翻炒幾下 加入孜然粉和蔥花即可出鍋 香噴噴的 有種燒烤的味道……</h3>