<h3> 玉溪江川——一方在山山水水中長著炫夢(mèng)的樂土，走！咱們尋味去！</h3><h3><span style="line-height: 1.8;"></span></h3> <h3> 俗語有言“無魚不吃飯，無魚不成席”，況且現(xiàn)在豬肉那么貴，還不如去吃魚呢。每年“開漁節(jié)”后的美味——鹽水魚，其做法講究，極其注重“鮮香”二字，而它不僅是每個(gè)江川人的必學(xué)手藝，也是每個(gè)江川人與江川的“風(fēng)箏線”。于我而言鹽水魚是媽媽的味道！</h3> <h3> 晚霞映于星云湖上，波光微粼，不知這樣的水喂出的魚是何味！至今江川銅器文化已走過2000多年，其銅器文化傳承可見非常厚重，。而古銅與鮮魚的相燴相融便成就——江川銅鍋魚，其味鮮香汁濃，魚肉雪白滑嫩，配以最為平常的蘸水，也能讓人垂涎三尺！</h3> <h3> 洋芋，一種最為平常不過的淀粉質(zhì)食物，可遇上江川銅鍋，因其銅器深厚的文化背景就猶如被賦予靈魂一般，佐出最平凡的美味——銅鍋洋芋飯。一顆顆米粒在銅鍋的催發(fā)下漸漸飽滿，洋芋則外焦香，其內(nèi)綿軟，加以火腿，三者合一，是我和姐姐上小學(xué)最愛的味道，最具回憶的街巷，是我們的獨(dú)家記憶！</h3> <h3> 除銅鍋烹飪出的美食而外，下一個(gè)不得不提的便是江川鮓饃肉。每年的春節(jié)總以殺年豬作為歡度除夕的開幕式，鮓饃肉便以五花肉輔以蘿卜絲，加上各種調(diào)料腌制而成，色澤金黃誘人，肉質(zhì)肥而不膩，香氣四溢，是江川人下飯佐酒必不可少的佳肴哦！</h3> <h3> 平凡而質(zhì)樸的江川人總能在吃方面將所可以利用的食材盡可能的利用，變換出萬千中美味，香甜酥脆的冬瓜糖便是兒時(shí)最喜愛的解饞小零嘴，步入菜市場那家老牌店，稱個(gè)二三兩，取一塊冬瓜糖放入口中，清涼甜脆襲入，入口一瞬間那絲絲的甜味只往口里鉆，現(xiàn)在回味起來，忽然懷念那時(shí)的我們！</h3> <h3> 九溪，一個(gè)聽到名字就能感受美景的佳地，白里透黃的九溪糍粑便是出自那里。純手工制作，質(zhì)地細(xì)膩。冬天烤火時(shí)烤上一兩塊，糍粑漸漸膨脹，噗的一聲，吐出一口熱氣便意味著可以吃咯，這個(gè)冬天因?yàn)橛兴?，更添冬日的凈潔之美?lt;/h3> <h3> 江城涼米線——一碗和大理涼雞米線齊名的小吃，一根根白白胖胖的米線，在五顏六色的佐料渲染下，變得酸爽可口。若你吃到，便一定會(huì)如我一般連湯汁都不會(huì)放過。????</h3> <h3> 對(duì)一個(gè)地方的記憶最難忘卻的便是味道，于異鄉(xiāng)人而言，總會(huì)不自覺地找尋家鄉(xiāng)的一道菜、一種小吃，以一種味覺記憶來聊表對(duì)家鄉(xiāng)的思念，對(duì)親人的不舍。讓太多的回憶、太多的故事、生活的迷茫都化作 美食，不負(fù)！</h3> <h3>圖片來源于網(wǎng)絡(luò)</h3>