<h3> 為了貫徹2019年2月20日國家教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合印發(fā)的第45號關(guān)于《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的文件精神，落實省、市、區(qū)各級食品藥品監(jiān)督部門關(guān)于保障校園食品安全的要求，進一步提高我企各部門對食品安全與衛(wèi)生工作的重視度，保障校園食品安全，加強膳食管理，提升后勤餐飲服務(wù)品質(zhì)，打造知名餐飲企業(yè)，讓員工在企業(yè)中能夠技有所長，實現(xiàn)個人價值，創(chuàng)造美好生活。企業(yè)總部聯(lián)合開展“學(xué)校食品安全與衛(wèi)生督查”專項行動。</h3> <h3> 11月6日，由總經(jīng)理張婧、副總經(jīng)理王軍鋒牽頭的特別督查組，以公平、公正、公開為原則，深入校園后勤工作第一線，嚴(yán)格督查，深入落實企業(yè)“提升品質(zhì)、精細(xì)管理”的宗旨，保障學(xué)生健康成長，杜絕學(xué)校食堂安全問題的發(fā)生。</h3><h3> 在檢查過程中，督查組嚴(yán)格按照食品藥品監(jiān)督局相關(guān)管理規(guī)定與要求，仔細(xì)翻閱廚房各項資料，對供貨商資質(zhì)、食材質(zhì)檢報告與合格證、臺賬記錄、留樣記錄、消毒記錄、晨檢記錄、泔水處理記錄、操作人員食品安全培訓(xùn)記錄等進行逐一查閱，嚴(yán)格審核各項操作的執(zhí)行情況，要求及時有效規(guī)范填寫各項資料，檢查餐廳操作間衛(wèi)生及員工著裝規(guī)范的情況，對廚房內(nèi)外部環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、功能分區(qū)、餐用具清潔等進行細(xì)致摸查，排除食品安全與衛(wèi)生隱患，細(xì)化各項衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。</h3> <h3> 檢查期間，督查組對于各校區(qū)食品安全與衛(wèi)生開展情況給予了充分的認(rèn)可，認(rèn)為各校區(qū)在校園食品安全工作中認(rèn)識到位、管理細(xì)致。特別對于餐廳操作間大到設(shè)施設(shè)備，小到下水道、垃圾桶等衛(wèi)生干凈整潔的校區(qū)；對于認(rèn)真完整規(guī)范填寫各項資料，并細(xì)致將各項資料整理歸類入盒的校區(qū)；對于注重食材品質(zhì)做到日送日銷，食安意識強的校區(qū)，督查組均給予了肯定，并作為典范大力推廣，促進各校區(qū)間相互學(xué)習(xí)。同時，也對各校區(qū)存在的問題與不足，提出了指導(dǎo)性意見及有效整改措施，要求做到即知即改、立行立改，勉勵各校區(qū)要團結(jié)協(xié)作，共同努力，將食品安全與服務(wù)品質(zhì)推上新臺階。</h3><h3> 督查組要求，各校區(qū)要繼續(xù)加強食品安全與衛(wèi)生管理工作的力度，強化全體員工對于學(xué)校食品安全質(zhì)量及學(xué)生營養(yǎng)健康重要性的認(rèn)識，明確將日常規(guī)范操作與食品安全擺在后勤工作首要位置的重要性，并嚴(yán)格要求各校區(qū)科學(xué)化規(guī)范管理餐廳。在常規(guī)工作中，要找準(zhǔn)切入點和著力點，不放松任何一個衛(wèi)生死角，不輕視任何一個操作細(xì)節(jié)，高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)做好餐廳各項工作，營造良好工作環(huán)境，全面保障校園食品安全，從舌尖上守護孩子的健康與安全。</h3>