我家人吃飯每頓飯都是無肉不歡，平時燉肉排骨什么吃的多了，沒了新鮮感，今年過年去朋友家串門，跟朋友學(xué)了一道超級下飯的香烤南乳五花肉，沒想到做好后很受家里人寵愛，一大盤五花肉，三兩下就被夾光了，鍋里的飯都沒來得及吃。這道菜我們選用的是五花肉，五花肉的結(jié)構(gòu)是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬，傳說中的極品五花肉是10層。選擇優(yōu)質(zhì)五花肉，可用手摸，略微有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。最好的五花肉在接近豬后臀尖部位，這里的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當(dāng)，一整塊五花肉厚度為一寸左右。做好后的五花肉外焦里嫩，肉香而不柴。 超下飯香烤南乳五花肉 配料： 五花肉適量、蒜末適量、南乳汁適量 烹飪步驟： 1.所需食材 2.預(yù)備五花肉 3.淋2湯匙南乳汁 4.倒入適量蒜末 5.加入2茶匙耗油 6.加入1茶匙白糖 7.加入1茶匙食鹽 8.加入2湯匙料酒 9.加入2湯匙生抽 10.抓至均勻 11.腌制3小時 12.放入烤盤 13.蓋上錫紙 14.烤箱上下火220度烘烤30分鐘 15.刷上蜂蜜 16.烤箱上下火220度烘烤10分鐘 17.五花肉切片 烹飪小貼士： 大家平時購買五花肉一定要選好特別注意不要選擇太肥的，油膩不說對身體也是會有一定的危害但是多多吃五花肉還是又一定營養(yǎng)的一、補腎養(yǎng)血五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);滋陰潤燥，補腎養(yǎng)血;二、潤燥五花肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn);三、補充蛋白質(zhì)五花肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;四、美容養(yǎng)膚五花肉可以食療熱病傷津、產(chǎn)后血虛、消渴羸瘦、便秘、補虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰，燥咳、潤肌膚，滋陰、利二便和止消渴; 大家平時喜歡怎么做五花肉的呢？ 喜歡美食杰的文章請點贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。 舉報/反饋