冬天快到了,人們都說要吃點牛羊肉進補,但是現(xiàn)在的牛羊肉價格那么貴,怎么吃得起。昨天去超市買菜,看到牛肉的價格80塊錢一斤,馬上就放棄了吃它的想法。其實牛肉就是蛋白質(zhì)含量高,每100g的牛肉大約含有20g的蛋白質(zhì),不過牛肉的價格那么貴,相比之下,性價比就沒有那么高了。 魷魚屬于海產(chǎn)品,它的肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美,是牛羊肉無法相比的。同時所含的蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸和不飽和脂肪酸,具有補腦、增強記憶力的功效。所以給孩子吃牛肉,還不如吃魷魚這類的海產(chǎn)品。大家有沒有發(fā)現(xiàn),從小在海邊長大的人,體質(zhì)都比較好,長得也比較高大,就是因為海產(chǎn)品的營養(yǎng)豐富。 今天分享魷魚的做法,搭配韭菜一起炒,鮮美無腥味,葷素搭配,韭菜還能清清腸胃,再合適不過了。 食材:魷魚1條、韭菜1把、生姜適量、小米辣1個、鹽少許、生抽適量、料酒適量、食用油適量。 做法:第一步,將魷魚處理干凈,去掉內(nèi)臟,然后改刀,再切成小塊。 第二步,韭菜切段根部一部分,然后清洗干凈,瀝干水分后切成段備用。 第三步,鍋中燒開水,加少許鹽,放入魷魚焯水,燙2分鐘,變色了撈出備用。 第四步,起鍋燒油,放入姜絲和小米椒段爆香,然后放入魷魚翻炒片刻。 第五步,再加2勺生抽和2勺料酒,翻炒兩下,放入韭菜翻炒斷生,最后加鹽調(diào)味,翻炒均勻就可以出鍋了。 有人說魷魚的膽固醇高,不能多吃,真的是這樣的嗎? 其實高膽固醇主要存在于它的內(nèi)臟,而魷魚肉含有豐富的?;撬?,具有抑制血液膽固醇含量的作用,同時還能改善肝臟功能,保護視力。