近些年因為越南機票和簽證價格實惠，越來越多的人來到越南旅游，但是好多人抱怨越南餐飲比較單調(diào)，那這次就推薦一些去越南玩的時候可以嘗一嘗的越南特色美食。 越南11大美食推介： 01｜鴨粥CháoV?t 越南的鴨粥采用粒粒分明的碎米粒、鴨肉和鴨骨熬成，之后灑點胡椒粉，每一口如喝著鴨湯精華以及吃著吸飽鴨湯的米粒。越南的鴨子每天都有被spa按摩似的，肉質(zhì)嫩又有彈性！ 越南有很多類型的粥，但是必須特別推薦鴨粥。 另外還會搭配沙律一起吃，沙律是一道考驗店家實力的菜，一般會加入鴨油、檸檬以及自制醬汁等等。 越南有許多鴨粥店，有些店會賣一整套，即是以人頭來幫你算，套餐里包含鴨粥+鴨油沙律+鴨肉，老板會問你幾多個人，以人數(shù)配整套的分量。有些就是全部分開賣，記得拿菜單跟老板問清楚價格，才點餐。 因為知行攝喜愛的幾間鴨粥料理店都蠻便宜的，如下圖是常吃的鴨粥店，兩人分量是1/4頭鴨的肉+粥+沙律+鴨湯面，總共約8萬越南盾。 02｜越式腸粉BánhCu?n 有時越南人的早餐都會以越式腸粉為主食，腸粉內(nèi)有豬碎肉、切碎黑木耳、蔥。另外會配上豆芽菜一起吃，然后浸泡入特制的魚露，變成人間美味。在路邊攤檔會比較少有現(xiàn)做的腸粉，有時間可以到專賣店品嘗一番。 如果找不到現(xiàn)做腸粉的店家，下列這間有現(xiàn)做的腸粉，從1975年開店至今，但地點離觀光區(qū)有點距離。 BánhCu?nThiênH??ng–3Tháng2 營業(yè)時間：7:00am–8:00pm 價錢：18,000?-39,000? 03｜羊肉爐L?uDê 越南人跟國人一樣都非常喜愛吃火鍋，一直以為臺灣的羊肉爐是獨霸世界的美食，但來到越南吃過道地的羊肉爐后，就此成為了知行攝旅行的最愛。越南羊肉爐的湯底非常清爽好喝，羊肉吃起來沒有羊膻味。 每家羊肉爐口味上各有自己的特色，不過相同的是，你點了一鍋羊肉爐，爐底會有菜、羊肉、豆皮、面、豆腐。 越南比較有特色的是羊腦髓、羊腦、羊鞭等部位，敢挑戰(zhàn)的可以試試看。 04｜烤羊乳片VúDêN??ng 越南羊肉爐店一般都是火烤兩吃，一定不能錯過烤羊乳片這道菜，羊乳不止是乳頭部位，更是包含羊胸部整片白色沒有毛的部位，烤起來非常嫩、非常好吃！ 烤羊乳片是去越南必吃美食之一！ 05｜烤肉碎米飯C?mS??n 很多越南人午餐都喜歡吃烤肉碎米飯，在街邊很容易看到許多路邊冒出濃濃白煙以及烤肉香味，那就是在賣烤肉飯了！ 碎米飯拿來炒飯都非常美味！ 06｜烤肉米線BunCha 還記得美國總統(tǒng)奧巴馬在越南吃東西的經(jīng)典畫面嗎？他們所吃的東西就是河內(nèi)有名的烤肉米線，最棒的就是現(xiàn)烤的烤肉片+烤漢堡肉+炸春卷Nem配上那熱熱的魚露特調(diào)醬汁，真的讓人無法停下口！ 如果你去越南沒有吃到烤肉米線就枉費此行了。 想去朝圣奧巴馬與戈登吃過的店鋪，請細閱如下資訊，因為本人沒品嘗過，所以無法給予建議想法，不過吃東西最好相信自己的直覺。 奧巴馬去越南都要食烤肉米線！ H??ngLiên-BúnCh?&NemCuaB?–BúnCh?Obama 營業(yè)時間：10:00am–7:00pm 價錢：40,000?-60,000? 如果你已經(jīng)品嘗過真正的道地烤肉米線，你也可以參考下列這間特色風(fēng)味的河內(nèi)烤肉米線餐廳，這間店已經(jīng)改良過成為自己的特色風(fēng)味，吃起來很清爽。 如果人多或者胃夠大，真的很建議每一道都可以吃一輪。 BúnCh?HàN?i–145BùiVi?n 營業(yè)時間：12:30pm–8:00pm 價錢：30,000?-60,000? 07｜越式法國三明治Bánhmì 感謝法國人把法式面包帶入越南，又感謝聰明的越南人把特色食材放入面包！ 這三明治吃起來有著非常多種層次的美味，越式三明治大概研發(fā)了幾百種不同餡料，從北到南的口味都有非常大的差異外，即使同個區(qū)域，各家店鋪的主打特色也都不同，每家店都會說他們的最特別，跟人家有什么不同的。 只要檔攤看起來衛(wèi)生，就可以大膽去試試看！ 特殊口味BánhMìBòN??ngB?Cambodia:烤肉配上甜面包 最讓多數(shù)人無法抵抗的，都是在里面加了一個荷包蛋，再配上店家特制的醬汁，十分美味！ 加一個荷包蛋是令人無法抵抗的口味！ 08｜酸魚湯Canhchuacálóc／酸湯火鍋L?ucanhchua 酸魚湯與泰國的酸辣湯有差別，酸魚湯在越南是一道家常菜的湯，在越南超市就可以買到煮湯的配料。如果可以，一定要試它的味道，一開始或許會不習(xí)慣，但久了你就會愛上。 很多美食街或者越式餐廳都會賣酸湯火鍋，一定要品嘗。 09｜順化牛肉粉BúnBòHu? 有些牛肉粉還可以加入豬腳豬肉，不管你有沒有到中越，如果來越南沒有吃過順化牛肉粉那就可惜了。 另外中越人非常會吃辣，辣度比南越、北越都還高，在順化吃著當(dāng)?shù)厝藥コ缘呐Ｈ夥鄣辏恳淮味紱]吃完過，因為辣得胃都在痛了。 其他區(qū)域的牛肉粉基本上都有點改良過了，沒有那么辣，但還是很美味。 10｜越式咖啡冰咖啡奶càphês?a?á/冰咖啡càphê?á 北越以及中越的咖啡濃到讓人不停的加水，而南越咖啡是甜到讓人不停加水，不過喝習(xí)慣后，再也離不開這味道，南越的越式咖啡是不賣熱的，只有冰的，如果要喝熱的，就是美式咖啡。 越南咖啡從便宜到貴的都有，很多好喝的都是路邊阿婆賣的！ 11｜果汁Sinht? 去越南一定要喝鮮榨果汁，水果便宜又有特色，是絕對不能錯過！幾年前當(dāng)?shù)赜讶撕芸鋸埖叵蛑袛z旅行推薦這家果汁店，此店位于背包客區(qū)的巷內(nèi)，算是價位便宜用料實在！ 喝一次過后，有機會一定帶友人去品嘗，大家都贊不絕口。 FiveBoysNumberOneSinht?BùiVi?nQ1 越南美食的5件小事： 小事1：吃傳統(tǒng)的越式料理，每道菜都有自己的特別沾醬，如果沾錯了，對越南人來說，風(fēng)味就無法真實地呈現(xiàn)。 小事2：越南料理吃很多生菜，如果你看到店家送上一堆生菜放在桌上，都是免費的可以盡量吃。如果不知道怎吃，可以參考以下原則：湯面之類就把那些菜掉進去湯，如果春卷、肉的話，就是把餡料放進去包起來吃。 越南每一道菜都有獨特的醬汁。 小事4：越南所有跟錢有關(guān)的事物，一定要把價格問清楚，很多人吃飯買東西結(jié)帳時會發(fā)現(xiàn)，為何付的錢都比本地人貴？然后要理論也啞巴吃黃連。 小事5：說到越南的飲食多樣化，先不提北、中、南三大區(qū)域的語言用語、口音不同外，在飲食上也有非常大的差異。即使短距離像在胡志明市，如果離開到距離幾十公里遠的平陽、同奈又或者遠點的頭頓，在飲食的口味跟特色都有差異。 有時間可以多去越南不同的城市探索，能給你很多驚奇的美食體驗。 看完以上11款越南美食的推介，下次去越南玩的時候，可以參考一下呢！ 知行合一，旅行更有味 知行攝旅行資訊為您提供自然地理，人文歷史，特產(chǎn)美食，攝影攝像，戶外拓展，游學(xué)團建，特色路線，特價尾單等旅行資訊的分享交流