<h3>從早市買一些紅色的大辣椒，新鮮的西紅柿??，鮮姜，大蒜，黃豆干醬。</h3> <h3>再備好白砂糖，精鹽，味素。<br></h3> <h3>將紅辣椒洗凈，上蒸鍋蒸十分鐘左右。</h3> <h3>拿出來切開，去掉根部。</h3> <h3>注意控干水分，盆內(nèi)不要有水，不要放進(jìn)任何油星，這樣辣椒醬保存的時(shí)間能更長(zhǎng)些。</h3> <h3>西紅柿洗干凈切塊，姜，蒜備好。</h3> <h3>先將西紅柿放進(jìn)攪碎機(jī)攪碎。再把紅辣椒塊，姜塊，蒜攪碎，然后統(tǒng)一放進(jìn)盆里。</h3> <h3>繼續(xù)加入白砂糖，精鹽，味素，黃豆干醬，用勺子攪拌均勻，口味根據(jù)自己喜好增加甜味，咸味。</h3> <h3>攪拌好了，味道甜辣咸，適合自己的口感了！大功告成，收好盆蓋上蓋子發(fā)酵。</h3> <h3>發(fā)酵一兩天就可以吃了。最好放進(jìn)冰箱，保存時(shí)間更長(zhǎng)。喜歡辣椒醬的朋友試試吧。</h3>