大家好！又到了給大家更新美食的時(shí)間了，今天給大家分享一道非常好喝的湯，清熱去燥又鮮美，最適合這個(gè)季節(jié)食用?，F(xiàn)在是秋冬換季的時(shí)候，天氣特別干燥，人很容易上火。就比如我一個(gè)不留神就上火了，因?yàn)榍皫滋焯焯炫汩|蜜出去買東西，基本都是在外面吃飯，也不知道咋就上火了，不僅喉嚨疼，嘴里還起泡，難受的都吃不下飯，連喝水都難受。今天特意去菜市場買了一只老鴨，和白蘿卜一起燉湯喝，不僅可以清熱去燥，還特別鮮美好喝，老公和女兒都超愛喝。 白蘿卜是日常生活中很常見的蔬菜，價(jià)格便宜又好吃，秋冬季正是白蘿卜大量上市的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)的白蘿卜味道最好，水分多，清甜美味。白蘿卜還有一個(gè)特點(diǎn)就是，可以清熱去燥，因?yàn)榘滋}卜性比較涼，有化痰止咳，理氣的作用。秋冬季，用它和老鴨一起燉湯，清熱去燥，鮮美又好喝，家人超喜歡。下面我就把我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊做起來吧。 食材：老鴨1只，白蘿卜1個(gè)，蔥白10克，生姜15克，枸杞適量，鹽適量，雞精少許。 烹飪方法： 第一步：老鴨買的時(shí)候讓店家殺好，剁成小塊，拿回家清洗干凈待用。 第二步：白蘿卜削掉外皮，清洗干凈，切塊滾刀塊待用。 第三步：枸杞?jīng)_洗干凈，生姜去皮洗凈切片，蔥白洗凈切段待用。 第四步：鴨肉倒入鍋里，加入適量水燒開，焯出血末，再用冷水沖洗干凈待用。 第五步：熱鍋放入一丟丟油，把姜片放入爆香，再把鴨肉倒入翻炒至沒有水分。 第六步：把炒好的鴨肉倒入湯鍋里，倒入適量水，蓋上蓋子，大火把水煮開，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。 第七步：燉好加入適量鹽調(diào)勻，再加入白蘿卜，繼續(xù)再燉20分鐘。 第八步：然后加入枸杞和少許雞精調(diào)勻，即可出鍋。 第九步：鮮美又好喝的白蘿卜老鴨湯燉好了，湯鮮味美，真的超好吃。 小提示： 1、老鴨最好現(xiàn)殺，這樣燉出來的湯更加鮮美好喝。 2、鴨肉一定要焯水，不焯水燉出來的湯味道不好。 3、枸杞放入立馬關(guān)火，因?yàn)殍坭讲灰烁邷責(zé)踔?，?huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失。