現(xiàn)在的人都很忙碌，真正可以用在廚房里的時間是非常有限的。再加上沒有時間考慮三餐制作，所以每天都很煩惱吃什么。 針對上周我家的晚餐，我整理了6天的晚餐搭配，這里分享給大家，希望能給大家做個參考。雖然家常，但是盡量做到每天不重樣。自己買菜做飯，營養(yǎng)自己搭配，花錢少，吃得更舒坦，這也是我忙碌背后最大的動力。 第一天：黃瓜炒肉、清炒木耳、千葉豆腐、紅燒冬瓜。 今天做了4個菜，每道菜的菜量不多，三口人，剛剛好。 黃瓜炒肉片：豬肉切成肉片，加入料酒和淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘左右。黃瓜切斜段，再切成片。熱鍋涼油，倒入姜絲和蒜末，小火炒香，再加入生抽、蠔油炒香。接下來倒入黃瓜，大火快速翻炒，炒至斷生，最后加入適量鹽調(diào)味即可。 清炒木耳：木耳開水焯水2分鐘，撈出瀝干水分。熱鍋涼油，倒入蔥姜爆香，再倒入木耳，快速翻炒。然后淋入少許清水，再加入鹽和香醋和少許雞精調(diào)味，炒勻出鍋。 千葉豆腐：炒鍋內(nèi)加入蔥姜炒香，放入少許肉片炒至變色，再加入生抽和少許老抽調(diào)味上色，接下來倒入千葉豆腐，淋入少許水燒至入味。最后倒入青椒塊，加入適量鹽調(diào)味就可以了。 紅燒冬瓜：熱鍋倒油，加入姜絲蒜末炒香，再倒入冬瓜炒軟。然后加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油炒出醬香味。接下來加入清水，大火燒開后蓋上鍋蓋把冬瓜燉熟。最后加入白糖和鹽調(diào)味，美味即成。 第二天：玉米粥、韭菜雞蛋包子、蓮藕拌木耳 今天的晚餐比較好做，包了韭菜餡的包子，配上玉米粥，很不錯。木耳加蓮藕涼拌，微辣爽口，很是下飯。 包子：酵母溫水化開，加入面粉，揉成面團，醒面至面團2倍大。開始調(diào)餡。韭菜洗凈后，切碎，雞蛋炒熟炒碎。雞蛋冷涼后和韭菜放在一起，加入鹽、蠔油、食用油攪拌均勻。把面團分成大小均勻的小面團，搟薄后包入餡料。包好的包子溫水上鍋，二次醒發(fā)至1.5倍大。然后大火蒸熟就可以了。 玉米粒和大米、糯米混合煮粥，清香綿糯，配包子很好。 蓮藕和木耳開水直至斷生后用涼水淘涼，加入生抽、香醋、鹽、白糖、辣椒油、香油、大蒜，攪拌均勻。 第三天：黃瓜炒雞蛋、香干炒芹菜、雪菜毛豆。 今天主食還是米飯，所以依舊3個炒菜。還好，都是快手菜。 黃瓜炒雞蛋：黃瓜切斜刀薄片，雞蛋攪散。熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，大火滑炒。雞蛋炒熟后直接倒入黃瓜片，大火快速翻炒。再加入適量鹽調(diào)味，大火炒至黃瓜斷生即可。 芹菜香干：芹菜和香干分別開水焯水1分鐘撈出。熱鍋涼油，倒入姜、蒜、辣椒炒香，倒入香干，再加入生抽和蠔油炒香。最后倒入芹菜，加入適量鹽調(diào)味，大火快速炒勻就可以出鍋了。 雪菜毛豆：毛豆開水焯水?dāng)嗌?，肉末加入生抽炒香，倒入雪菜和毛豆炒熟，最后加少許鹽把味道調(diào)正即可。 第四天：鴨血豆腐、土豆肉片、西紅柿炒雞蛋、木耳炒蓮藕、洋蔥炒肉、蠔油生菜。 今天晚餐多了兩個人，所以多炒了3個菜。不是外人，所以都是家常菜。 西紅柿炒雞蛋，小孩子愛吃，拌米飯，胃口大好。鴨血豆腐，搭配一些韭菜提鮮，都說好吃。木耳炒蓮藕，這道菜是我的最愛。洋蔥炒肉和土豆片炒肉，這兩道菜，肉是一鍋出的，湊了兩個菜。蠔油生菜最簡單，大火1分鐘不到就出鍋。6個菜，都是快手菜。 第五天：白菜豆腐燉粉條、番茄紫菜蛋湯、饅頭。 很久沒蒸饅頭了，今晚蒸了一鍋，白白胖胖，很是惹人愛。熱騰騰的饅頭，搭配什么好呢？燉了一鍋白菜豆腐粉條。本打算就這三樣，可是老公說太素了。好吧，那就切幾片肉一起燉吧，沒辦法，肉太貴，意思下就好了。 西紅柿炒出湯汁后加水燒開，再放入紫菜燒開，淋入淀粉勾芡，然后淋入雞蛋液，最后加入鹽和香油調(diào)味。這個湯簡單，配饅頭也是非常棒。 第六天：金針菇炒雞蛋、木耳炒肉、昂刺魚豆腐湯。 兩菜一湯，一家三口，這個晚餐標(biāo)準(zhǔn)很好。 昂刺魚豆腐湯：昂刺魚煎至兩面微黃，倒入適量的熱水，放入姜片，大火煮開后，中小火燉5分鐘。然后倒入嫩豆腐，蓋上鍋蓋，中小火再燉8分鐘左右。最后加入鹽調(diào)味就可以了，非常鮮美的魚湯，晚餐吃不錯 金針菇炒雞蛋：雞蛋炒熟后盛出。鍋中倒少許油，倒入金針菇和胡蘿卜絲，大火炒勻后倒入雞蛋，再加入適量鹽調(diào)味，快速出鍋。 木耳炒肉：肉片，加入蔥姜，老抽、生抽炒香后倒入焯過水的木耳，再倒入青紅椒快，加入鹽調(diào)味，大火快炒，炒至食材斷生即可。