有沒有平時總是習慣不吃早飯的朋友？上學上班早上時間特別緊張，本來想在家吃，一起晚了就泡湯了，肚子一餓腦子里光剩午飯這點事，咱們成年人都這樣，更別說孩子，孩子本來就很容易注意力不集中，肚子一餓就更不聽講了，這樣成績怎么能考得好？自從給孩子做了早飯，孩子回家就跟我說上課聽得更認真了，這次居然還考進了前三名！可是咱們最擔心的就是一說做早飯又覺得時間不夠，怎么辦？我今天教給大家一個快手早餐，就是餛飩，咱們在第一天把餛飩包好，看著電視就包好了，一點不費事，放在冰箱里，第二天一煮就好了，10分鐘就搞定，方便又美味，快點學起來吧。 小元寶餛飩 配料： 肉糜300克、餛飩皮50張、小蔥1把、精鹽2撮、生抽1勺、白胡椒粉2撮、蠔油2勺、白砂糖1撮、芝麻油1勺、水1碗 烹飪步驟： 1.準備好材料，小蔥切丁泡水并擠壓蔥花，攥出汁水 2.肉糜打散，加入鹽順時針攪拌 3.攪拌至微粘稠狀態(tài) 4.分多次加入蔥水，順時針攪拌上筋，每次吸收再倒入 5.上筋后把碗里的蔥花也倒入攪拌均勻 6.上筋后的狀態(tài)就是如此，黏糊不散 7.再依次加入調(diào)味料，生抽，白胡椒粉攪拌均勻 8.再加入白砂糖，蠔油攪拌均勻 9.滴入芝麻油順時針攪拌均勻備用，也避免汁水滲出 10.用一張餛飩皮，包入適量的肉餡 11.沾點清水涂抹餛飩皮的對折面上，皮對折沾住 12.肉餡處折一個凹形，角邊涂抹清水再疊合 13.一個元寶就完成了，不會操作就如圖所示。 14.燒一鍋熱水，沸騰為止 15.下餛飩，沸騰翻滾后，點幾次冷水，再翻滾后即可 16.把餛飩裝入碗中，撒點蔥花就可以開動了 烹飪小貼士： 需要注意這么幾點：1、不加蔥花的肉餡可以速凍，解凍后再添加蔥花或者其他，注意控水2、外面買的餛飩皮比較不容易粘上，所以需要用水抹一下邊緣，才保證不會散掉。個人有個小建議，可以多買點面皮，回頭多了的用紫菜蛋花或者番茄雞蛋的湯底煮面皮，就是面片兒湯，也很美味哦。3、這款肉餡無論包什么都適用，咸淡自行掌握。要使肉餡做的又嫩又好吃，選肉是關鍵，要選前腿肉，有肥有瘦，比后退肉嫩。或者選好的五花肉。不要剁太細成肉泥了，不好吃。早飯吃上這么一碗熱乎乎的餛飩，從口腔暖到胃里，實在是再舒服不過啦 大家最喜歡吃什么早飯？ 喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。